香茅鸡，香茅鸡一道香气扑鼻的泰式美食

本文目录一览

1，香茅鸡一道香气扑鼻的泰式美食
2，青迈油呛香茅鸡做法
3，香茅鸡肉怎样做

1，香茅鸡一道香气扑鼻的泰式美食

香茅鸡是一道来自泰国的美食，它以鸡肉为主要食材，搭配上香茅、柠檬叶、椰汁等多种调料，口感清新爽口，香气扑鼻，是一道非常适合夏天食用的开胃佳肴。下面，我们一起来学习如何制作这道美食。准备材料在制作香茅鸡之前，我们需要准备以下材料：-鸡腿肉500克-香茅2根-柠檬叶5片-青辣椒2个-椰汁400毫升-鱼露2汤匙-糖1汤匙-盐适量-油适量制作步骤1.将鸡腿肉切成小块，用盐和鱼露腌制20分钟。2.将香茅切成小段，柠檬叶切成细丝，青辣椒切成薄片备用。3.在锅中加入适量油，加热后将腌制好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄。4.将香茅、柠檬叶和青辣椒放入锅中煸炒出香味。5.将煸炒好的香料倒入煎好的鸡肉中，加入椰汁，糖和盐，煮沸后转小火炖煮20分钟。6.炖煮好的香茅鸡装盘，撒上一些青辣椒碎和柠檬叶丝即可。小贴士1.鸡肉可以根据个人口味选择鸡胸肉或鸡腿肉，但是鸡腿肉更加嫩滑可口。2.香茅和柠檬叶是香茅鸡的关键调料，如果没有可以使用柠檬汁代替。3.煮的时候不要加太多水，否则会影响口感。4.青辣椒可以根据个人口味增加或减少，如果不喜欢辣可以不加。

香茅鸡一道香气扑鼻的泰式美食

2，青迈油呛香茅鸡做法

　香茅是生长在亚热带的一种茅草香料，香茅会散发出一种天然浓郁的柠檬香味，有和胃通气、醒脑的特殊功效。香茅治疗风湿效果颇佳，不但有治疗偏头痛，抗感染，改善消化，还能除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤的功能。　　材料：　　光鸡 750克香茅 25克　　配料：　　小洋葱 10克胡椒粉 5克　　姜丝 5克　　调料：　　蚝油 1小匙生抽 1大匙　　白砂糖 1/2小匙盐 1/4小匙　　做法：　　1、把所有材料准备好。　　2、鸡洗干净切成块。　　3、小洋葱和香茅分别洗干净后切片。　　4、取小许香茅叶子放进石臼或料理机中，把香茅捣碎。　　5、把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中，加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖，搅拌均匀，腌制20分钟。　　6、热锅下油，油烧至6成热时，加入香茅和小洋葱，小火煸炒出香味。　　7、加入腌制好的鸡块。　　8、转大火，快手翻炒，翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。　　9、翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮至收汁，加入小许盐，翻炒均匀后即可装碟。　　另外注意：　　1、材料中的份量可按个人口味增减。　　2、这道菜中的鸡尽量未生蛋小母鸡，这样炒出来的鸡肉才会嫩。

青迈油呛香茅鸡做法

3，香茅鸡肉怎样做

用料咖哩粉 1/2大匙鸡腿 6-8个香茅草 3-4根青红椒各半个鱼露 1大匙蚝油 1大匙红糖 1大匙蒜末 1大匙胡椒粉 1/4小匙咖喱粉 1/2大匙柠檬汁 3大勺水 2大匙辣椒粉 1/2小匙泰式香茅鸡的做法先将鸡腿去骨，用尖头的刀剔骨。用剪刀会更方便，将皮剪开，剪掉筋，很容易就能把骨头去掉。加腌料拌匀，放冰箱腌制半天或者过夜请点击输入图片描述香茅草取较白色部分，斜切小段。青红椒也切块请点击输入图片描述用小锅将酱汁混合煮开请点击输入图片描述加入一些香茅草，小火煮一会，让酱汁的香味出来并且融合在一起请点击输入图片描述将锅子用中大火加热，不用倒油请点击输入图片描述将腌好的鸡腿肉的鸡皮部分向下煎几分钟请点击输入图片描述鸡皮变黄后翻个，再煎3-4分钟，鸡肉两面都焦黄状就可以了请点击输入图片描述取出来后用刀切成适口小块请点击输入图片描述切段的香茅草直接下锅，慢火烘一下，炒出香味请点击输入图片描述加入青红椒，倒少许的油，煸炒请点击输入图片描述加入鸡块，倒入酱汁，快速地翻炒或者兜锅，即可出锅请点击输入图片描述

香茅鸡肉怎样做