茭白怎么吃，茭白都有哪些常见做法

本文目录一览

1，茭白都有哪些常见做法
2，雪里蕻烧茭白的做法是什么
3，川菜特色菜青红椒炒茭白怎么做
4，茭白炒青椒怎么做
5，茭白肉丝做法茭白炒肉做法
6，徽菜特色菜裹烧茭白怎么做

1，茭白都有哪些常见做法

虾米茭白做法主料：虾米10克，茭白300克，猪油3汤匙。辅料：酱油1汤匙，砂糖1茶匙，精盐适量、香油少许。制法： 1、虾米洗去浮灰加水泡软，切成米粒状。茭白去老皮，用保鲜膜包好，以高功率加热1分30秒后取出，用水泡一下去除涩味，再切成长约1厘米、小姆指粗的条。[] 2、盘中倒入猪油，放入虾米、茭白，拌入酱油、糖、盐，覆保鲜膜，用高功率烹调3分钟，取出淋入香油即可。特点：茭白色浅泛酱红色，入口绵软具海鲜味。

茭白都有哪些常见做法

2，雪里蕻烧茭白的做法是什么

制作原料：主料：茭白400克,芥菜100克调料：酱油15克,黄酒15克,大葱3克,姜2克,味精3克,白砂糖2克,淀粉(玉米)3克,花椒2克,花生油115克制作方法：1. 茭白去净外皮，切成长3.5厘米，宽1.5厘米的块，用刀一拍，入开水氽过捞出；2. 雪里蕻（芥菜）洗净后切成细末备用；3. 花椒放热油锅内炸出花椒油备用；4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉；5. 炒锅内放入花生油，中火烧至七成热时，放入雪里蕻稍煸，加入酱油、黄酒、清汤、白糖、茭白，以小火煨烧；6. 待汤将尽时，用湿淀粉勾芡，放味精、淋花椒油出锅即成。雪里蕻烧茭白的制作要诀：备花生油500克，实耗约100克。该答案来自食全食美网官方网站

雪里蕻烧茭白的做法是什么

3，川菜特色菜青红椒炒茭白怎么做

茭白在四川叫"高笋",是很受欢迎的蔬菜，素炒或者炒肉、烧肉都很好吃，为大家介绍一道素炒的茭白—青红椒炒茭白，做法很简单，但既好吃又好看，绝对赢得所有人的喜欢。用料：茭白三只、青椒一只、红椒一只、葱白一根、蒜15克、色拉油2汤匙（30ml）、盐适量、鸡精少量。做法：1、将茭白去皮洗净切丝；青红椒去蒂去籽洗净切丝；葱白切丝；蒜切末。2、炒锅烧热放油烧至五成热下蒜末炒香。3、下茭白丝炒软后加入青红椒丝同炒至断生，加入盐，鸡精调味即可。小贴士：茭白：又名茭笋、菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，味道鲜美，营养价值较高，中医认为：茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤为适宜。茭白还有解酒醉的功用。该答案来自中华美食网官方网站

川菜特色菜青红椒炒茭白怎么做

4，茭白炒青椒怎么做

步骤1.食材2.茭白洗净切丝，青椒洗净切丝3.热油锅，倒入茭白丝和青椒丝翻炒4.加适量的生抽翻炒5.加盐，翻炒6.出锅

1. 主材2. 茭白切片青红椒大蒜生姜切丝3. 热锅冷油先放入姜蒜爆香再倒入辣椒丝煸炒一下4. 辣椒煸炒香后倒入茭白炒至九分熟加入一勺蚝油煸炒起锅

铃薯炒青椒做法 1. 马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状,浸入水中去除涩味,置于滤网上沥干水分. 2. 青椒去种籽,切成细丝. 3. 平底锅内倒入沙拉油烧热后,放入马铃薯和青椒一起炒,加入1大匙水炒一下. 4. 待马铃薯变软后,加入味精和砂糖,充分拌匀后熄火. 提示加一点水一起炒,可让蔬菜早一点炒熟.

5，茭白肉丝做法茭白炒肉做法

茭白肉丝原料：猪肉茭白青椒淀粉生姜酱油油盐干红椒大蒜茭白肉丝做法： 1。猪精肉、茭白、青椒备用。 2。猪精肉切丝，大蒜切末，生姜和干红椒切丝。 3。茭白和青椒洗净切丝。 4。油锅烧热，下入大蒜，生姜和干红椒丝爆香。 5。下入肉丝炒散。 6。倒入茭白和青椒丝炒均匀。 7。加入适量的酱油和盐，出锅即可。茭白炒肉原料：茭白2根肉片盐料酒酱油油姜片茭白炒肉做法： 1、肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。 2、茭白洗净，剥去皮去根切片。 3、锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。 4、锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。 5、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。我博客里做过很多菜和猪肉搭配的，大体过程都差不多，只是换了不同的配菜让你更多了一种选择。

6，徽菜特色菜裹烧茭白怎么做

原料：净茭白200克、虾仁150克、青豆20粒、生猪肥膘50克、熟火腿25克、鸡蛋清1只、精盐1.5克、绍酒15克、湿淀粉1.5克、干淀粉1克、味精1.5克、鸡清汤200克、熟猪油500克。做法：1、将英白切成3.5厘米长的小条。将火腿切成小丁。将虾仁、生肥膘分别斩茸，放碗内，加绍酒10克、精盐0.5克搅和上劲，加干淀粉搅和后将茭白、火腿丁、青豆放入和拌均匀。2、炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，将裹上虾缔的茭白用手丢入锅内，余炸至虾缔呈白色，倒入漏勺沥油。3、炒锅再上火，舀入鸡清汤，将裹缔茭白放入，加精盐1克、绍酒5克、味精1克烧沸略，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油15克，推动手勺，起锅装盘即成。关键：1、虾泥要和得软硬适度。2、氽炸时掌握好油温，不可过高或过低。风味特点：一般菜肴挂糊通常是用面粉、淀粉等原料，而且多采用炸、熘之类的烹调方法。而裹烧茭白却用南京菜擅长的虾泥，作为挂糊原料，并采用烧的烹调技法，优点是色乳白，虾肉鲜嫩，食之味美，富于变化。此菜同法可制作“裹烧蚕豆”、“裹烧笋”等等。该答案来自中华美食网官方网站