辣椒牛肉，青椒牛肉怎么做

本文目录一览

1，青椒牛肉怎么做
2，牛肉炒辣椒做法步骤
3，怎么做青椒炒牛肉
4，辣椒炒牛肉最正宗的做法
5，辣椒牛肉怎么炒才好吃
6，干辣椒炒牛肉的做法
7，青椒牛肉怎么做好吃青椒牛肉
8，辣子牛肉怎么做
9，尖椒牛肉怎么做

1，青椒牛肉怎么做

材料:牛霖肉，盐，胡椒粉，山芋粉，酱油，青椒做法:1.牛霖肉切片后加盐，胡椒粉，山芋粉，酱油，一次抓匀。2.青椒切片待用。3.锅中坐油，见冒烟，即倒下牛肉翻炒至八分熟（肉色还露出一点点红）装起。4.另起油锅，炒香青椒，放少许盐，再倒入牛肉稍加翻炒至牛肉全熟关火加上红辣椒片妆点即可。青椒适合人群：1. 一般人群均可食用。2. 阴虚有热者勿食；因青椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。

青椒牛肉怎么做

2，牛肉炒辣椒做法步骤

牛肉炒辣椒做法步骤如下：1、牛里脊切丝，切牛肉的时候要注意肉的纹理，牛肉要横着切，这样吃的时候才好嚼。2、青椒和红椒清洗干净，切成丝备用。3、牛里脊在炒之前是需要腌制的，这样可以让牛里脊更入味，口感也更嫩滑，加入料酒、酱油、蚝油和适量的玉米油，用手抓匀，盖上保鲜膜腌制30分钟。4、炒锅里放适量的玉米油，先来炒牛肉，炒至变色后取出。5、另起锅，油热后爆香，先来炒辣椒，炒至断生。6、加入刚炒好的牛肉丝一起翻炒，加盐调味关火出锅。

牛肉炒辣椒做法步骤

3，怎么做青椒炒牛肉

家常菜：牛肉炒辣椒材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改为菜椒）、洋葱、黑胡椒制作方法： 1、将牛肉洗干净，晾干水后切成片或丝。（小一点的，不要切成一大块了，要不然不好进味） 2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入适量的淀粉、酱油、黑胡椒，拌匀，放一段时间让牛肉进味，进行腌制。 3、将辣椒和洋葱切成丝。 4、将锅烧热后，淋上油。等油烧热后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，将牛肉炒至八分熟的时候起锅。 5、将锅洗干净后，再烧热。淋上油烧热。倒入辣椒丝，炒至六分熟时倒入洋葱，等洋葱八分熟的时候，将刚才炒好的八分熟的牛肉倒入锅内，一起翻炒，至牛肉全熟的时候，放入适量的盐。翻炒一下后，起锅即可

怎么做青椒炒牛肉

4，辣椒炒牛肉最正宗的做法

前言平时很喜欢吃小炒牛肉，但自己从没做过，周末买了些牛肉回来，老公说给我做辣椒炒牛肉，哈哈~一个素食主义者给我做的肉菜，味道真是棒棒哒吃！可好吃啦~材料主料：牛肉150g、黄皮椒1根；辅料：油适量、生粉适量、精盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、大蒜1瓣、生抽适量辣椒炒牛肉1准备好姜、大蒜、干辣椒、花椒。2将牛肉洗干净。3牛肉切成丝，加入适量油、料酒、胡椒粉、盐、生油、生粉，拌匀，腌20分钟左右。4将黄皮椒洗干净。5切片。6锅里加油，加入花椒、干辣椒、姜丝、大蒜爆炒出香味。7加入切好的黄皮椒，翻炒一会。8加入腌好的牛肉，翻炒均匀。9加适量水，大火焖2分钟左右。10加入盐，翻炒均匀。11加入生抽，翻炒均匀。12香味十足的辣椒炒牛肉就做好啦~小贴士牛肉很容易熟，不宜炒太久，否则肉质变老，口感不好。

5，辣椒牛肉怎么炒才好吃

一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩。二、青椒炒牛肉的做法：1、把牛肉切片待用。2、在牛肉里加点生抽，淀粉，盐，拌匀，再加入一点鸡蛋，抓匀，腌制30分钟。3、青椒，红尖椒切好待用。4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。5、锅里加油烧开，下墙角，红椒，炒至断生。6、加入预先炒过的牛肉翻炒均匀。7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。

材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改为菜椒）、洋葱、黑胡椒制作方法：1、将牛肉洗干净，晾干水后切成末。2、把切好的牛肉末放天碗里，然后放入适量的淀粉、酱油、黑胡椒，拌匀，放一段时间让牛肉进味，进行腌制。3、将辣椒和洋葱切成丝。4、将锅烧热后，淋上油。等油烧热后，倒入腌制好的牛肉末，翻炒，将牛肉炒至八分熟的时候起锅。5、将锅洗干净后，再烧热。淋上油烧热。倒入辣椒丝，炒至六分熟时倒入洋葱，等洋葱八分熟的时候，将刚才炒好的八分熟的牛肉倒入锅内，一起翻炒，至牛肉全熟的时候，放入适量的盐。翻炒一下后，起锅即可

6，干辣椒炒牛肉的做法

　　干辣椒炒牛肉是一道美味可口的家常菜。材料有牛肉、干辣椒等等。下面我给大家带来干辣椒炒牛肉的做法，欢迎大家阅读。　　干辣椒炒牛肉的`做法1 　　原料：　　干辣椒、牛肉、葱姜、鸡汁、味精、啤酒、鸡蛋清、生粉、色拉油、盐　　步骤：　　1、牛肉切成块后，先加入葱姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉质自然鲜香而且细嫩无比。　　2、牛肉片放入盆内，加入葱姜水没过表面，浸泡15分钟，捞出吸干水分，加入盐、胡椒粉各4克，鸡汁1克，味精2克，啤酒12克，鸡蛋清、生粉各10克上浆，封少许色拉油，入冰箱冷藏30分钟。　　3、锅内放入色拉油800克，烧至四成热时，放入牛肉片小火滑油，捞出控油。　　4、锅内留底油，烧至五成热时，放入干辣椒丝20克、葱白丝10克、鲜花椒8 克、香菜梗5克爆香，下入牛肉片，倒入辣椒粉、孜然粒各6克，熟白芝麻10克，大火翻炒均匀，出锅放入烧烫的石板上。　　干辣椒炒牛肉的做法2 　　材料：　　牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精　　做法：　　1、牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。　　2、干辣椒用水泡一会儿，撰干。　　3、先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦！　　小诀窍：　　腌牛肉的时候一定要放少许油，这样再入锅大火炒就不会硬，尤其还加了土豆粉，肉吃起来嫩嫩的，超赞啊！

7，青椒牛肉怎么做好吃青椒牛肉

青椒牛肉的做法食材用料牛肉400青椒3个花椒少许干辣椒少许小葱一根姜沫少许大蒜五瓣白酒少许生抽少许味极鲜少许盐少许玉米淀粉少许菜籽油50克1.牛肉切丝，放入白酒，生抽，味极鲜，玉米淀粉拌匀腌上。2.拌匀的牛肉丝就是这样的，如果拌的时候干，就放少量水。3.青椒切成丝备用4.葱切葱花。蒜切片，姜切沫。5.锅热后倒入菜籽油。6.放入腌好的牛肉丝滑炒断生。7.炒好后盛出备用8.用锅里剩余的油把花椒，干辣椒，葱姜蒜炒香。9.倒入青椒煸炒断生10.倒入炒好的牛肉丝翻炒均匀。11.倒入少许的味极鲜（我今天一边照相一边倒，倒多了。颜色有些发黑，请无视）12.翻炒均匀后放入少许盐再翻炒均匀就可以出锅了。13.出锅装盘，很下饭的一道菜。14.香喷喷的青椒牛肉就做好了，来吃吧！

牛肉切条腌制下锅炒在下辣椒翻炒

青椒炒牛肉的做法步骤1. 牛肉洗净备用．2. 青椒洗净，切成条状，姜切细丝，蒜拍成末，准备一小块柠檬．3. 牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．4. 把锅烧热，倒入食用油．5. 加入切好的姜和蒜末．6. 慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入锅中7. 大火翻炒．8. 等牛肉颜色发白时，把青椒加入，快速翻炒，加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅．小窍门切好的牛肉中事先挤入一些柠檬汁，可使牛肉在炒的过程中保持鲜嫩

青椒炒牛肉丝的制作材料：主料：牛肉300克,青椒200克调料：油3大匙。调味料：（1）料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。（2）葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。（3）水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。青椒炒牛肉丝的特色：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑教您青椒炒牛肉丝怎么做，如何做青椒炒牛肉丝调味料：（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。步骤： 1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。 2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。 3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可

8，辣子牛肉怎么做

　　辣子牛肉 :Sautéed Beef in Hot Pepper Sauce 　　美食原料　　牛肉500克，鸡汤1500克，菜油、胡萝卜、香菜、葱、姜、花椒粒、豆瓣酱、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、湿淀粉各适量。　　美食做法　　1、将牛肉切成2厘米见方的块，葱切成段，姜拍碎，香菜切成小段，胡萝卜切两半；　　2、把切好的牛肉块放锅内，添凉水煮透，捞出用清水洗干净；　　3、锅内放少量油烧热，放葱、姜、豆瓣酱炒香，加酱油、料酒、味精、糖、添汤，放入牛肉块，烧开后撇去浮沫（随起随撇），放入花椒粒、胡萝卜，盖上盖用中火煮烂，拣去葱、姜、胡萝卜，放味精，见汤熬浓时，用湿淀粉勾芡，撒上香菜即可。　　美食特色　　色泽红亮，汁浓味厚。

香辣牛肉　原料：牛肉，牛杂肚梁、心舌、肚、头皮，盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒，辣椒油。制作过程： 1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成块； 2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水然后捞起，置入另一个锅内，加入老卤水和香料花椒、肉桂、八角、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用； 3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁； 4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。

烹制材料（3人份）材料：牛肉片半斤、萝卜片红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 腌料：油(1/2汤匙)、鸡粉或者白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1汤匙) 调料：油(4汤匙)、盐，白糖少许 1、牛肉片洗干净，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。 2、红辣椒洗净，去蒂和籽，切成滚刀块；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段。 3、烧热锅内3汤匙油，放入牛肉炒散至变色，盛起待用。 4、续添1汤匙油，爆香姜葱蒜和红椒块，倒入萝卜片大火爆炒40秒。 5、倒入牛肉片炒匀后，加少许盐和白糖吊味，便可装盘。贴士 1、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅。 2、建议切红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手。 3、牛肉片腌制时加少许油和生粉，会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老。

辣子牛肉丁的做法: 主料：牛肉400克，鲜黄瓜150克辅料：花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜20克，大蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2.5克，黄酒15克。做法： 1、将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。 2、黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。 3、再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。 4、小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。 5、炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下，，即可出锅装盘。

9，尖椒牛肉怎么做

给你介绍一个更好吃的：香辣牛肉酱 1 红尖椒 2斤牛肉 1斤白糖 2两盐 2两　芝麻 2两色拉油半斤味精 1两豆瓣酱一袋（共4两左右）黄酱一袋（共半斤左右）番茄酱一袋（共1.5两左右）注：这些为大约2大罐头瓶的量。可根据需要调整配量。牛肉和尖椒要剁碎，所有材料（除芝麻和味精外）放到锅里混煮，小火搅拌。不加水。待好了之后加入芝麻和味精即可。凉透可以装瓶，容器需完全干透。香辣牛肉酱 2 主料：新鲜红辣椒5斤，花生米一斤，芝麻2两、牛肉1、5斤 ??辅料：白糖0、8斤、豆瓣酱1斤、盐0、4斤、醋0、3斤、豆油0、8－1斤、蒜1斤、姜0、5斤、水0、5斤、味素0、2斤方法：将主辅料绞碎拌匀，放入锅内用文火炒至颜色黑红，粘稠为止。要不断翻炒，防止粘锅。约用时间2个小时 F阿香婆香辣牛肉酱制作方法民以食为天,百姓家事,百姓家最重要的事,就是一日三餐.今天我来教大家做阿香婆香辣牛肉酱.1、红辣椒 10斤2、牛肉 2斤3、豆瓣酱 3斤4、白糖 8两5、豆油 1.5斤6、陈醋 8两7、芝麻 4两8、大蒜 1斤9、味精 8两10、精盐 8两方法:1、用豆油炒牛肉2、味精大蒜除外所有料放入熬,小火1--2小时. 香辣牛肉酱 3 1. 材料：黄干酱(可用豆瓣酱代替) 2袋牛肉 1.5斤红辣椒（鲜） 5斤味素 0.5斤酒(酱香型白酒) 0.3斤醋（米醋） 0.3斤蒜，盐，糖，各 0.5斤豆油 1斤花生 0.5斤 2. 制作方法（个人经验）：牛肉用绞馅机绞碎，开始绞红辣椒，花生。牛肉炒至发白，盛出。豆油下锅烧至七成热，把各种材料放入锅中搅拌均匀，小火熬一个小时左右。整个过程锅中不必添水，因为辣椒汁足够了。 3. 保藏；此酱如直接存放时间长了会发霉，因此熬好后用容器装好，放入冰箱，可以放保鲜层，也可以放冷冻层，此酱并不会被冻住，吃的时候直接倒出食用即可。此酱口味鲜辣香浓，色泽呈酱色，与名牌阿香婆辣酱并无二致

尖椒牛肉主料：牛肉250克，尖椒50克。调料：料酒5克，嫩肉粉1克，盐1克，味精2克，淀粉5克，葱姜各5克，鸡蛋1个，食用油200克。第一步：切菜。将牛肉洗净顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成0．4厘米，长、宽均为3厘米的大片，平放在礅子上，再用刀拍成厚0．2厘米左右的片。尖椒洗净去掉子和蒂，滚刀切成片。葱和姜洗净切成大段和块。第二步：拌料。把牛肉放入器皿中，加入嫩肉粉和20克左右的水，搅拌均匀，腌制20分钟，加入2克料酒、2克淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。再将其余淀粉放入小碗中加入5克清水调匀。第三步：炒菜。炒锅上火，放油烧至五成熟把肉片逐一放入锅内，用中火滑熟取出控油。炒锅上火放入食用油15克，把葱姜放入锅中用小火炒出香味后把葱姜去掉，将尖椒放入略炒。然后，把肉放锅内，加入料酒、盐、味精和少许水，略炒后加入水淀粉把汁收浓，淋入少许明油。第四步：装盘上桌。此菜口味咸鲜，清香诱人。制作时可以用鱼露代替味精色味更佳。

青椒牛肉丝料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。　　调味料：（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙麻油半小匙，味精半小匙。　　步骤：1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。

尖椒牛柳制作材料：主料：牛里脊肉400克辅料：辣椒(青,尖)200克调料：酱油15克,白砂糖5克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,碱2克,香油2克,鸡精5克,虾酱5克做法：1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；2. 杭椒洗净拍松；3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；4. 锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。