粤菜蒸菜,清蒸鲈鱼八大菜系名菜有哪些?

清蒸鲈鱼主要是火候和挑选鲈鱼八大菜系经典名菜有哪些,我国的八大菜系分别是指：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜,其中鲁菜的菜品：糖醋鲤鱼、宫保鸡丁川菜：麻婆豆腐、夫妻肺片粤菜：白切鸡、菠萝咕噜肉苏菜：小笼包、扬州炒饭闽菜：福州鱼丸、佛跳墙浙菜：绍兴臭豆腐、宁波汤圆徽菜：毛峰熏鲥鱼、火腿炖甲鱼湘菜：剁椒鱼头、浏阳蒸菜这都是基本的代表菜系,清蒸鲈鱼是粤菜。

我国的八大菜系分别是指：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜。其中鲁菜的菜品：糖醋鲤鱼、宫保鸡丁川菜：麻婆豆腐、夫妻肺片粤菜：白切鸡、菠萝咕噜肉苏菜：小笼包、扬州炒饭闽菜：福州鱼丸、佛跳墙浙菜：绍兴臭豆腐、宁波汤圆徽菜：毛峰熏鲥鱼、火腿炖甲鱼湘菜：剁椒鱼头、浏阳蒸菜这都是基本的代表菜系

作者：柒戴鲈鱼营养美味，清蒸的煮法简单有能最大限度的保留鱼的鲜美。买来的鲈鱼洗净划刀，大火蒸熟，淋上热油，就可上桌。清蒸鲈鱼是粤菜。粤菜的特点是咸鲜且清淡。清蒸鲈鱼主要是火候和挑选鲈鱼

食材芋头适量酱油适量五花肉四方一块盐适量腐乳适量方法/步骤1把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签均匀地刺入。请点击输入图片描述2炸好后，用牙签把肉四周固定好，放入煎锅内炸油，用锅盖盖好，以防烫伤。这是不方便检查随时作出的油炸，添加牙签可以防止油炸糊。请点击输入图片描述3两面炸制金黄，敲击有脆感，放在水里泡着，热水可缩短泡制时间请点击输入图片描述4放配料一起炒香加少许水，加盐糖酱油调味后，将切至厚片的肉放入锅中拌均稍焖一会儿。请点击输入图片描述5然后把肉去皮，放到热气腾腾的碗里。将芋头片均匀地铺在肉上，然后将汤汁淋在芋头上。请点击输入图片描述6蒸好后，将碗扣于蒸碗上，翻面成盘

这应该是属于粤式甜品吧。。木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。雪蛤油用水泡发至白色半透明的状态，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内

做法食材大集合。猪绞肉加入所有调味料拌匀，咸蛋去壳取出一颗蛋黄备用，其余咸蛋切碎，与姜末、蒜末一起加入步骤2绞肉中拌匀。铺入蒸盘中轻轻压平，将步骤3备用的咸蛋黄置中稍为按压进绞肉里，移入电锅中，外锅倒入1杯水后按下开关，蒸熟取出撒上葱花与辣椒末即。