第九步:成品图鸡汤尤其是老母亲鸡汤一直以美味著称，“补虚”的功效也是出了名的,鸡汤本身营养价值很高,喝鸡汤可以去除鸡皮，减少油脂的摄入,人们在煲汤时爱挑老鸡，但实际上，年轻的鸡更适合煲汤,其次，用来炖的鸡鸡汤最好是母鸡，母鸡炖的汤比较补，适合大病初愈的人,炖鸡鸡汤吃起来没什么味道，但是可以用来凉拌,怎么炖鸡汤好吃。
食材:鸡肉1只，红枣8颗，桂圆5颗。辅料:盐。第一步:将鸡肉处理好，洗净，剁碎。第二步:将锅放入冷水中，慢慢煮开。第三步:煮开后会有很多浮沫。关火取出鸡块，水就不用了。第四步:将开水倒入砂锅。第五步:然后倒入鸡块。第六步:加入姜片、红枣、桂圆。第七步:加入一汤匙黄酒，小火炖一小时后转小火炖两小时。第八步:加入适量的盐调味。第九步:成品图
鸡汤尤其是老母亲鸡汤一直以美味著称，“补虚”的功效也是出了名的。冬天喝鸡汤还能缓解感冒症状，提高人体免疫功能。怎么炖鸡汤好吃？边肖为你揭示了这个秘密。1.首先一定要选鸡。人们在煲汤时爱挑老鸡，但实际上，年轻的鸡更适合煲汤。肉鸡的肉含蛋白质多，弹性结缔组织少，更容易被人体吸收。其次，用来炖的鸡鸡汤最好是母鸡，母鸡炖的汤比较补，适合大病初愈的人。炖鸡鸡汤吃起来没什么味道，但是可以用来凉拌。2.不言而喻，杀鸡前需要冷冻和购买活鸡，主要是为了保证肉的鲜美。新鲜的鸡肉买回后，要放入冰柜冷冻3小时左右，才能取出解冻煲汤。这样做和排酸肉的原理一样。这种鸡肉最好吃，汤味道会更鲜美。
一般用鸡肉炖栗子或香菇比较好，最好买乌骨鸡，最好是土鸡，补一些；如果你想更有营养，建议你去药店把一些草药混合在一起。放一些当归、党参、红枣、糯米、枸杞一起，炖出来更有营养。如果是炖汤，可以放在清补凉(5元一包，全备。)我上面说的是补汤，不是清汤。
4、怎么炖 鸡汤好喝又营养疾病分析:炖肉鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去腥，然后马上用冷水把肉冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤，一般先用大火煮，再用小火慢慢煮。做好了再加入调料，然后小火煮十分钟左右，就可以出锅了，喝鸡汤可以去除鸡皮，减少油脂的摄入。如果吃得太油腻，会导致母婴肥胖，阻碍乳汁分泌，鸡汤本身营养价值很高。炖的时候鸡汤，可以加点红枣、桂圆、党参、山药等食材，补气养血，日常生活中，有很多食材可以和鸡肉一起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰富，还可以加入中草药制成药膳，比如鹿茸可以起到补肾的作用，或者可以加入当归、黄芪、枸杞子。
