太久汤中的蛋白质等一些营养成分就会流失很多怎么炖鸡汤,这很简单,5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时，调味即可清炖鸡汤怎么炖,鸡汤好喝而且拥有着非常高的营养价值，尤其是清炖鸡汤，用鸡肉作为主料，制作出来的鸡汤口感清淡，醇香可口。
这很简单。首先就是选一只较老一点鸡（不管母鸡还是公鸡都行），最好是1年后的放养的土鸡。去毛洗净剁成大块，然后锅里倒水，漫过鸡块就行。等水开后捞出鸡块，再在炒锅中放油（最好是猪油)，把鸡块炒一下（这样做，炖出来的鸡汤白得很），放入砂锅中，在撇一块老姜，砂锅里的水要漫过鸡块，适当多一点。将砂锅置于旺火上，待水开后再用小火炖。汤类炖的时间不能太久，最好是汤开后在炖1小时，就行。太久汤中的蛋白质等一些营养成分就会流失很多
鸡汤好喝而且拥有着非常高的营养价值，尤其是清炖鸡汤，用鸡肉作为主料，制作出来的鸡汤口感清淡，醇香可口。清炖鸡汤可以按照下面步骤：1.鸡肉剁成小块，姜切片，葱切段。2.锅中倒入清水烧开，将鸡肉放进去，放入料酒，撇去血沫，沥干。3.将鸡肉放入砂锅中，加入菠萝蜜，再放入葱段、姜片，加入清水适量，中火炖50分钟。4.最后放入一勺盐、2克枸杞、搅拌均匀出锅。鸡汤的营养价值鸡汤富含蛋白质、氨基酸和矿物质，能促进人体新陈代谢，滋养身体，提高免疫力，增强体质，有助于预防流感。鸡汤有温脾益胃的作用。经常喝鸡汤可以补中益气。对于脾胃虚弱的患者，以改善脾胃功能，鸡汤含有多种矿物质和微量元素，尤其富含钙和磷。喝鸡汤通常有助于补充人体内缺失的钙，预防骨质疏松症和缓解关节疼痛等症状
3、炖鸡汤怎么弄一道鸡汤的好吃顿饭高压锅炖鸡汤食材做法：鸡，姜片，小葱，料酒，枸杞，党参，当归，红枣，桂圆，玉竹，薏米做法步骤：1、首先锅中加入适量清水，将处理好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净，鸡肉一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上就没有血污;2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、薏米，少加一点盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低;4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时，调味即。
