姜醋蛋，姜醋蛋好吃吗

本文目录一览

1，姜醋蛋好吃吗
2，广东的姜醋蛋是怎么做的啊好吃吗
3，姜醋蛋的习俗
4，姜醋蛋的做法姜醋蛋怎么做好吃姜醋蛋的家常做法
5，怎么做姜醋蛋
6，姜醋鸡蛋怎么做

1，姜醋蛋好吃吗

好吃。。。。。。。。。。。。

姜醋蛋好吃吗

2，广东的姜醋蛋是怎么做的啊好吃吗

是转的哦!~哈哈广州有句俗话叫：“生仔姜咁贱”，意思就是只要前往向主人道贺，人人都可以吃上姜醋。材料：猪脚两个，斩件；鸡蛋6个，煮熟剥壳；姜半斤或以上；甜醋3瓶姜醋：生姜去皮洗净，白镬炒干，加醋同煮，滚后慢火煲1小时即可，煮时醋一定要盖过姜面，子姜则只需煲半小时。姜醋蛋：将熟蛋去壳，放入煲好之姜醋，滚十分钟。姜醋猪脚蛋：应先煲蛋，捞起后方可入猪脚，若煲好后再加少许未经调煮之甜醋，味道更好。如果想醋中溶入更多的钙质，可以先买0.5斤～1斤的猪脊骨或猪扇骨放进甜醋中煲一段时间（5天～10天），每天煮开后放置一边即可，不需要长时间地在炉火上炖。蛋要比猪脚先放，猪脚最后才放。注意：1.盛载器皿以瓦磁玻璃为佳，忌用金属，不锈钢除外。2.姜醋如需久藏，盛器必须密封，每隔两个星期煲滚一次，醋要盖过姜面，不宜与蛋类猪脚同浸。

广东的姜醋蛋是怎么做的啊好吃吗

3，姜醋蛋的习俗

广东人的传统, 每当出嫁的女儿或媳妇的孩子出世, 当外婆和奶奶的会做姜醋蛋给产后的女儿或媳妇吃用. 用意是令产妇祛风、去瘀、吸收钙质等。孩子快满月时，外婆和奶奶会很高兴地，将姜醋蛋送给亲戚朋友报喜。大户人家还会大派街坊，以表示添丁之喜。吃姜醋蛋确实有利于产后的恢复，因为妇女生产体内会进风，而姜醋蛋既可祛风驱寒，又十分滋补；醋可增加产妇对钙的吸收，而猪脚则有利于奶汁的分泌。由于姜醋蛋具有补益作用，不知什么时候开始，这专为产妇准备的东西摇身一变，昂然进入大雅之堂，成为男女老少喜欢的餐前餐后小吃。大酒店和小食店，都将它当成法宝来招徕生意。吃饭的人们将它和西餐的开胃酒等同，饭前一碗开胃，饭后一碗消食。貌不惊人的猪脚姜，有时还充当糖衣炮弹，令那些恋爱中的女孩无所遁形。细心的男孩会记着女朋友“每月一歌”的时间，之后带她到小吃店，默默递上一碗姜醋蛋，那份关爱，比九百九十九朵玫瑰的杀伤力还厉害。所以，悄悄告诉粗心的男同胞们，如果你的爱人面容憔悴，精神不佳，你只要每隔两天给她吃一碗姜醋蛋，十天后，保证还你一个神采飞扬的红粉佳人。不信？那就试试吧！

姜醋蛋的习俗

4，姜醋蛋的做法姜醋蛋怎么做好吃姜醋蛋的家常做法

姜醋蛋的做法1.把鹌鹑蛋洗净后和凉水一起放到锅中2.大火煮开后滚一分钟，就关火，不要打开盖子，焖5-6分钟。这样焖好的蛋不仅省火而且好剥皮，我家煮鸡蛋也是同样的方式，只不过焖的时间要久一点，10分钟3.把焖好的鹌鹑蛋捞出用凉开水冲一下，然后剥皮4.在包了皮的鹌鹑蛋里倒入泡了一个星期以上的姜醋，放到火上中火滚10分钟就可以了菜品特色煮好的姜醋蛋色泽很亮，吃起来很有弹性。我以前煮的时候想过加点咸味会不会更好呢？于是煮的时候放了点酱油，结果很失败。颜色是乌涂的，口味也有不好，比起单纯的姜醋煮蛋差很多。

猪脚姜醋 “猪脚姜醋”，那是地道的广式食物将刮干净的猪脚斩件，用滚水煮5分钟后用清水漂洗干净，滤干水分。将熟鸡蛋去壳，烧镬下油，爆姜丝、猪脚，加入精盐，拌匀，盛于瓦锅，加入鸡蛋和甜醋，用文火煲炝即成“猪脚姜醋。猪脚姜好吃，但不能多吃，尤其在夏天酷热时候，因为它功能驱寒驱风，补血补虚，可是产妇就不同。本地的风俗，家里孩子出生，离预产期半个月开始，家人就开始准备，大肚子瓦煲（陶罐），装下七八斤黑醋、四五斤老姜、三四斤猪脚（猪手亦可）、十只八只鸡蛋，每天大火熬上几个小时，一直到孩子出生时产妇就可以用这个来补养身体。前去探访的人，也美其名为“吃姜醋”。猪脚姜其貌不扬，由于黑醋的颜色，猪脚和姜都做不到“出黑汤而不染”。但细看，就发现那猪脚黑中带亮，猪皮半透明，很有质感，富于造型美。最吸引人的，还是它的味道，酸中有甜，甜中有辣，由于熬制时间长，肉香和这几种味道搀和在一起，入口细品，酸甜适中，香美可口，开胃刺激，特别适合喜欢清淡的人享用。猪脚姜醋，材料：猪脚（最好是前脚，前脚比后脚没那么肥），姜（不要买白色的，因白色是经过漂白的，要买有泥沙粘在上面的），鸡蛋，甜醋（甜醋一定要好，且一定要是甜醋，镇江甜醋不错的），片糖，大砂锅一个。 1、猪脚砍成块（叫卖肉的砍便可，不能大小，要适中），洗净，姜去皮洗净，切片（大片），鸡蛋（连皮洗净），大砂锅洗干净（刚买回最好放水煮开） 2、将水烧开，猪脚放在开水中煮一会，将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉。 3、将锅烧红，把猪脚及姜片放到锅里炒一会，然后将炒后猪脚、姜放到大砂锅加水煲，煲到猪脚完全熟透（要用几个小时的）。 3、鸡蛋连皮用水煮熟（鸡蛋在煮时，一定要是冷水时就将蛋放入，若水热了再放蛋，蛋壳就会裂开）。 4、猪脚、姜片熟透后将鸡蛋连壳（蛋壳含丰富的钙，若要去壳也可以）放入，加甜醋（看份量加，不时试味，一个猪脚约要半瓶），糖（一个猪脚加半片至一片，看你喜欢），盐（适量）。烧开，糖熔即可。 5、煲好的猪脚姜可以放到冰箱（若天气冷就可以不放），要吃时加热便可，若放的时间长，醋味非发了，在加热时可以适量加入。鸡蛋连壳放在醋里一段时间，壳会自然变软直到没有，这样壳里钙就会熔在醋里，醋也可使猪脚骨里的钙适放出来

5，怎么做姜醋蛋

材料：猪脚（最好是前脚，前脚比后脚没那么肥），姜（不要买白色的，因白色是经过漂白的，要买有泥沙粘在上面的），鸡蛋，甜醋（甜醋一定要好，且一定要是甜醋，镇江甜醋不错的），片糖，大砂锅一个。 1、猪脚砍成块（叫卖肉的砍便可，不能大小，要适中），洗净，姜去皮洗净，切片（大片），鸡蛋（连皮洗净），大砂锅洗干净（刚买回最好放水煮开） 2、将水烧开，猪脚放在开水中煮一会，将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉。 3、将锅烧红，把猪脚及姜片放到锅里炒一会，然后将炒后猪脚、姜放到大砂锅加水煲，煲到猪脚完全熟透（要用几个小时的）。 3、鸡蛋连皮用水煮熟（鸡蛋在煮时，一定要是冷水时就将蛋放入，若水热了再放蛋，蛋壳就会裂开）。 4、猪脚、姜片熟透后将鸡蛋连壳（蛋壳含丰富的钙，若要去壳也可以）放入，加甜醋（看份量加，不时试味，一个猪脚约要半瓶），糖（一个猪脚加半片至一片，看你喜欢），盐（适量）。烧开，糖熔即可。 5、煲好的猪脚姜可以放到冰箱（若天气冷就可以不放），要吃时加热便可，若放的时间长，醋味非发了，在加热时可以适量加入。鸡蛋连壳放在醋里一段时间，壳会自然变软直到没有，这样壳里钙就会熔在醋里，醋也可使猪脚骨里的钙适放出来，所以你在吃时最好能将水也一并吃。多吃姜片能使宝宝肠胃更好。多吃猪脚姜能增加奶水，且奶水会含有大量的钙质、营养和使宝宝肠胃更好。

材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。大肚子瓦煲一个。原料配制： 1、醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦 2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。 3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。 4、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。制作步骤； 1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。 2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。 3、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~ 注意： 1、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。 2、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。 3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！！

6，姜醋鸡蛋怎么做

主料：姜 250克猪蹄 750克辅料bai：鸡蛋 150克调料：醋 1000克植物油 20克各适量鸡蛋猪脚姜醋的做法： 1.鸡蛋放入冷水内，du慢火煮熟去壳备用。2.猪脚去毛洗净，滴去水分，用油锅爆炒片刻留用。3.姜刮zhi去皮，洗净吹干，用刀拍松，烧热锅浇少许dao油，将姜炒至干身。4.用瓦煲，放回入醋、姜慢火煲滚，再煲半小时，加入猪脚再煲一小时，放入鸡蛋，密盖？数小时，隔天吃更加入味。更多答鸡蛋猪脚姜醋信息见薄荷网食物库

材料：猪脚（最好是前脚，前脚比后脚没那么肥），姜（不要买白色的，因白色是经过漂白的，要买有泥沙粘在上面的），鸡蛋，甜醋（甜醋一定要好bai，且一定要是甜醋，镇江甜醋不错的），片糖，大砂du锅一个。 1、猪脚砍成块（叫卖肉的砍便可，不能大小，要适中），洗净，姜去皮洗净，切片（大片），鸡蛋（连皮洗净），大砂锅洗干净（刚买回最好放水煮开） 2、将水烧开，猪脚放在开水中煮一会，将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉。 3、将锅烧红，zhi把猪脚及姜片放到锅里炒一会，然后将炒后猪脚、姜放到大砂锅加水煲，煲到猪脚完全熟透（要用几个小时的）。 3、鸡蛋连皮用dao水煮熟（鸡蛋在煮时，一定要是冷水时就将蛋放入，若水热了再放蛋，蛋壳就会裂开）。 4、猪脚、姜片熟透后将鸡蛋连壳（蛋壳含丰富的钙，若要去壳也可回以）放入，加甜醋（看份量加，不时试味，一个猪脚约要半瓶），糖（一个猪脚加半片至一片，看你喜欢），盐（适量）。烧开，糖熔即可。 5、煲好的猪脚姜可以放答到冰箱（若天气冷就可以不放），要吃时加热便可，若放的时间长，醋味非发了，在加热时可以适量加入。

水煮鸡蛋熟了置入凉水一阵脱彀姜醋是老姜去bai皮拍扁开花 <出现裂痕> 猪脚 <前脚比较多肉叫人帮你烧一烧去毛> 大滚水去一去油过冷河吾好下油烧红锅子放下老姜炒du一炒见比较干身可以上碟侍用炒完老姜炒猪脚一样是吾好下油烧红锅子见比较干身可以上碟侍用瓦锅放下zhi二斤甜醋dao 半斤酸醋 <你问买姜醋的老板就知道> 煮滚放下一汤匙盐跟住下姜猪脚鸡蛋慢火煮滚一小时等待版12小时又煮滚 1次隔几天又煮滚下 <凉了吾好左翻右翻会坏的最好每次取食后都煮下醋少了可增加醋>鸡蛋两天已经好入味猪脚要 4天以上才松化姜要一星期才不权辣觉得烦又只想剩是吃蛋就吾加姜同猪脚不过无咁好食同补身

姜醋煲猪手主料：猪手(猪前蹄500克)，嫩鲜姜10克，米醋10克。辅料：红糖30克。制法： ① 猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成四块，放入开水中氽10分钟，捞出控水。 ②嫩姜切厚片，和猪手，醋，糖一起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲二小时，至酥烂即成。营养：内含蛋白质82.4克，脂肪76.8克，碳水化合物31.9克，钙302.1毫克，磷859.5毫克，铁11.7毫克，维生素a原0.01毫克，维生素b1:2.5毫克，维生素b2:1.9毫克，尼克酸3.4毫克，维生素c2毫克，能产热21.73千卡。功能：养血生精，健骨壮筋，活血化瘀，下乳催奶。既可生乳，促进乳汁分泌；又可养体，促进母体恢复；还可化阏，有益母体生殖器复旧。