第三，拿出你的手电筒或者手机给鸡蛋拍一张我们鸡蛋的照片,通常有三种方式选择鸡蛋:一是选择fresh鸡蛋,第二，鸡蛋壳里带血鸡蛋不建议大家买，因为可能是第一个鸡蛋，还有一种可能是鸡不健康，变得带血,我建议你最好不要选太干净的鸡蛋，因为很多老鸡蛋要么是人工揉的，要么是时间长了鸡蛋,这个鸡蛋很新鲜鸡蛋。
Fresh 鸡蛋外观应该是粗糙无光泽的。仔细看，有很多小孔。拿起来摇一摇，好像里面什么都没有滚来滚去，就像是固体一样。我建议你最好不要选太干净的鸡蛋，因为很多老鸡蛋要么是人工揉的，要么是时间长了鸡蛋。四招帮你选个好的鸡蛋1。感官鉴别:用眼睛观察鸡蛋的外观、颜色、清洁度。质量好的鲜鸡蛋，外壳干净无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜艳。劣质鸡蛋，壳面冰霜脱落；壳色鲜艳，深灰或深黑色，有油样浸出；霉斑较多或较大。2.触摸鉴别:把鸡蛋放在手掌上，翻过来。好的鲜鸡蛋外壳粗糙，重量适中；劣质鸡蛋重量轻，手感滑。3.耳朵识别:好的新鲜鸡蛋互相撞击的声音清脆，鸡蛋被无声的摇动。劣质的鲜球和鸡蛋相互碰撞发出吱吱嘎嘎的声音和空洞的声音，鸡蛋拿在手里，摇摇晃晃的。4.鼻嗅鉴别:即用嘴向蛋壳内轻轻呼吸热空气，然后用鼻子闻它的气味。好的新鲜鸡蛋有轻微的生石灰味
2、采购新鲜的 鸡蛋时该如何挑选?你好朋友，在选购生鲜鸡蛋的时候，我觉得先掌握一些挑选技巧就好了。通常有三种方式选择鸡蛋:一是选择fresh 鸡蛋，先看蛋壳表面的光泽完整，蛋壳上有一层霜。这个鸡蛋很新鲜鸡蛋，还有，我们在选择鸡蛋的时候，一定要注意。如果我们在鸡蛋上有鸡粪，建议你不要选择，因为鸡粪中含有大量的大肠杆菌，第二，鸡蛋壳里带血鸡蛋不建议大家买，因为可能是第一个鸡蛋，还有一种可能是鸡不健康，变得带血。我们把鸡蛋放在耳朵里摇一摇，如果摇的话会觉得很空，重量很轻。这样的鸡蛋是坏的，鸡蛋是不新鲜的，没有声音的摇一下就是新鲜的鸡蛋，各位，第三，拿出你的手电筒或者手机给鸡蛋拍一张我们鸡蛋的照片。大家都知道我们的鸡蛋里有个气室，如果我们用手机拍照，气室越大越不新鲜。当然还有其他选择方式，只要新鲜的鸡蛋就可以选择，谢谢。
