鳕鱼怎么煎，香煎鳕鱼怎么做

本文目录一览

1，香煎鳕鱼怎么做
2，煎鳕鱼的家常做法是什么
3，怎么煎鳕鱼才好吃不粘锅的秘诀
4，鳕鱼怎么煎才好吃
5，鳕鱼怎么煎才好吃煎鳕鱼的做法步骤
6，最简单煎鳕鱼的做法
7，香煎鳕鱼的做法
8，煎鳕鱼怎么做好吃
9，煎鳕鱼的做法
10，煎鳕鱼怎么做才能又嫩又不散

1，香煎鳕鱼怎么做

用料: 4片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。做法: 1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。 3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

香煎鳕鱼怎么做

2，煎鳕鱼的家常做法是什么

煎鳕鱼的家常做法如下：原料：鳕鱼、淀粉、葱姜蒜、盐油、等等。1、鳕鱼洗净，用料酒、盐腌制5分钟；切5-8片蒜片备用。2、用厨房纸吸干表面水分（或者自然风干）。3、把鳕鱼片裹满淀粉。4、热锅后，下油，待油温5成热后下蒜片炒香（不喜欢蒜味的可省略此步）。5、把鳕鱼放入锅中煎8-10分钟，待两面金黄，肉熟即可（鳕鱼很容易熟，煎老了影响口感）。6、最后盛出，摆盘即可享用。

煎鳕鱼的家常做法是什么

3，怎么煎鳕鱼才好吃不粘锅的秘诀

香煎银鳕鱼的做法详细介绍香煎银鳕鱼的特色：色泽金黄，口味鲜香滑嫩。1. 将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；2. 将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；3. 锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，在捞出来，放盘里。锅至火上，放两勺汤，放柠檬，番茄酱，沟点芡粉，在沟点油就可以起锅，把汁淋在鱼上。香煎银鳕鱼的制作要诀：1. 原料银鳕鱼需要一大片。2. 银鳕鱼要新鲜，挂糊要均匀

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怎么煎鳕鱼才好吃不粘锅的秘诀

4，鳕鱼怎么煎才好吃

鳕鱼怎么煎才好吃共有五步。准备食材：鳕鱼、食盐适量、调和油适量、鸡蛋1个、姜汁1勺。以下是鳕鱼怎么煎才好吃的具体操作步骤：第一步：调料搅拌均匀碗里放入蛋液、姜汁、生抽搅拌均匀。第二步：鳕鱼洗净鳕鱼洗净，用餐巾纸吸干水分。抹少量盐粉，泡进蛋液里，均匀裹上蛋液。第三步：裹上蛋液热锅少油放入裹上蛋液的鳕鱼块，中火煎。第四步：两面煎成金黄两面煎成金黄，煎熟即可起锅装盘。第五步：淋入酸甜酱淋入酸甜酱即可食用。总结：以上就是关于鳕鱼怎么煎才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

5，鳕鱼怎么煎才好吃煎鳕鱼的做法步骤

煎鳕鱼的做法材料鳕鱼800克　　香葱2棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　青辣椒1个　　淀粉适量　　食用油50克　　酱油大匙　　香醋3小匙　　精盐3克　　白糖3小匙　　味精1/2小匙做法1.鳕鱼洗净，加盐腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。

主料鳕鱼250g调料食盐适量调和油适量鸡蛋1个姜汁1勺煎鳕鱼的做法1.鳕鱼，蛋液蛋液用姜汁，生抽，拌匀。2.酸甜酱，大唐烧鹅出品。味道很棒。宝宝最爱。3.鳕鱼洗净用餐巾纸吸干水分。抹少量的盐粉，泡进蛋液里，均匀沾上蛋液。4.热锅少油放入粘了蛋液的鳕鱼块。中火煎5.一面煎至金黄色。铲起换另一面煎。2面煎成金黄色煎熟即可起锅装盘。6.淋入酸甜酱。这个重任交给宝宝来完成。。。

6，最简单煎鳕鱼的做法

煎鳕鱼的做法具体步骤如下：步骤1：鳕鱼，蛋液蛋液用姜汁，生抽，拌匀。步骤2：准备一点酸甜酱，大塘烧鹅出品，味道很棒。步骤3：鳕鱼洗净，用餐巾纸吸干水分。抹少量的盐粉，泡进蛋液里，均匀沾上蛋液。步骤4：热锅少油放入粘了蛋液的鳕鱼块，中火煎。步骤5：一面煎至金黄色，铲起换另一面煎，2面煎成金黄色，煎熟即可起锅装盘。步骤6：淋入酸甜酱即可。鳕鱼简介鳕鱼是指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，鳕鱼又名大头青、大口鱼、大头鱼等，这里的大头鱼要区别另一种大头鱼。鳕鱼体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，颈部的触须须长等于或略长于眼径，两颌及犁骨均具绒毛状牙。我们最常见的应该是大西洋鳕鱼，生活在大西洋北部，是一种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，体型大。鳕鱼为海洋深水鱼，是底层冷水性群聚鱼类。我国产于渤海、黄海和东海北部，黄海北部为主要产区。

7，香煎鳕鱼的做法

主料鳕鱼400g洋葱100g辅料油适量盐适量胡椒粉适量鸡蛋1个鸡精适量步骤1.洋葱切丝2.鳕鱼块准备好3.将盐，胡椒粉，鸡蛋液，鸡精放入盘中，腌制10分钟4.加入柠檬汁去腥味5.热锅放入油，放入鳕鱼块6.文火煎制7.煎制金黄8.盛出9.将洋葱入油锅炒10.炒3分钟，出锅，11.将洋葱和鳕鱼摆放盘中即可

材料：鳕鱼·800克香葱·2颗生姜·1小块大蒜·3瓣青辣椒·1个淀粉·适量调料：食用油·50克酱油·1/2大匙香醋·3小匙精盐·1小匙白糖·3小匙味精·1/2小匙做法 1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀粘锅沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末； 2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用； 3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。特点肉汁滑嫩，咸中带甜厨师一点通带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制

8，煎鳕鱼怎么做好吃

香煎鳕鱼材料鳕鱼排 2 个盐少许酒 1 小匙面粉适量鸡蛋 1 个做法1. 鳕鱼排洗净沥干，加盐和酒腌好 2. 腌好的鳕鱼先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，煎至两面金黄即成

材料银鳕鱼1000克，芦笋20根，胡萝卜2根，金瓜500克，浓汤500克，红鱼子酱150克，洋葱、姜片、蛋清、生粉、胡椒、盐、鸡粉各适量做法1、银鳕鱼去皮、骨，改刀成长方形，加入洋葱、姜片、胡椒、盐、鸡粉、腌制30分钟后吸干表面水分，加蛋清、生粉拌匀，入煎锅煎至金黄色。2、芦笋、胡萝卜、用黄油炒制成熟，装点在鱼块旁，浇入浓汤与金瓜汁即成。材料鳕鱼800克　　香葱2棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　青辣椒1个　　淀粉适量　　食用油50克　　酱油大匙　　香醋3小匙　　精盐3克　　白糖3小匙　　味精1/2小匙做法1.鳕鱼洗净，加盐腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。材料鳕鱼排 2 个盐少许酒 1 小匙面粉适量鸡蛋 1 个做法1. 鳕鱼排洗净沥干，加盐和酒腌好2. 腌好的鳕鱼先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，煎至两面金黄即成材料龙鳕鱼一片三到四两，西红柿一个，黄瓜一小段，生菜叶少许，杨梅一个，盐，鸡精，料酒，酿造白醋，白胡椒粉做法1.先将洗净的龙鳕鱼片放盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟；2.准备配料：将洗净的西红柿切片，黄瓜去皮切寸条，生菜叶切丝；3.平底锅放少许油，放入鳕鱼片以文火煎至两面发白，再放入西红柿片一起煎，使西红柿味渗入鳕鱼，煎到西红柿软后喷入酿造白醋即可装盆，另配上黄瓜等蔬菜即可。

9，煎鳕鱼的做法

食材：　　鳕鱼1片　　番茄1个　　洋葱半个　　番茄沙司15毫升　　淀粉20克　　盐3克　　白砂糖5克　　水100毫升　　煎鳕鱼的做法　　1番茄洗净，切成约2厘米的小块，小洋葱切成碎末，备用。　　2鳕鱼解冻后刮去鱼鳞，用水冲洗干净后沥干，用厨房纸吸去多余水分。　　3鳕鱼薄薄地抹上一层干淀粉。取一平底锅，倒入1汤匙油，中火加热至6成热，放入鳕鱼，调小火煎至两面金黄，捞出沥油，摆放在盘中。　　4锅里留少量余油烧热，下入洋葱碎炒香，加入番茄块翻炒均匀，再加入1汤匙番茄沙司，注入100毫升水煮沸后调中火煮至汤汁浓稠后，调入3克盐和5克白砂糖拌匀，浇在煎好的鳕鱼上即可。

1.鳕鱼，蛋液蛋液用姜汁，生抽，拌匀。2.酸甜酱，大唐烧鹅出品。味道很棒。宝宝最爱。3.鳕鱼洗净用餐巾纸吸干水分。抹少量的盐粉，泡进蛋液里，均匀沾上蛋液。4.热锅少油放入粘了蛋液的鳕鱼块。中火煎5.一面煎至金黄色。铲起换另一面煎。2面煎成金黄色煎熟即可起锅装盘。6.淋入酸甜酱。这个重任交给宝宝来完成。。。

健康功效：鳕鱼：润肠通便、活血止痛、护肝土豆：和胃、解毒、消肿芦笋：利水、清热、增强免疫力食材用料：鳕鱼2块相克食物土豆1个相克食物芦笋适量相克食物番茄半个相克食物黄瓜1条相克食物橙子1个相克食物姜块适量胡椒粉适量高汤1包菜谱做法：1.准备食材:鳕鱼、姜、番茄、黄瓜、芦笋、土豆、橙子、盐、胡椒粉、高汤。2.食材（2）3.鳕鱼用盐腌制30分钟。4.土豆切片放入蒸锅20分钟，取出加入高汤和胡椒粉，少许盐搅拌成泥。5.番茄黄瓜切粒（番茄和黄瓜中间带籽的心不要），洋葱切粒。6.用吸油纸吸干鳕鱼的水备用。7.芦笋过水烫熟（可以加入适量盐调味）。8.不粘锅倒入少许橄榄油把洋葱短时间翻炒一下，盛出来与番茄还有黄瓜粒一起放入碗里，挤少许橙汁（也可以用柠檬或青柠），再加入适量盐和胡椒粉搅拌好备用。9.热锅放入姜片，把吸干水的鳕鱼放入锅内煎至两面金黄。10.摆盘，就可以享用美食了。

1 厨房用纸将鳕鱼控干水分2 将鳕鱼表面均匀的抹上盐和黑椒末，腌制15分钟3 倒油热锅，大火热油转小火，将鳕鱼下锅，一面大概煎三四分钟。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的，将两面煎至金黄色后即可

1.洋葱切丝2.鳕鱼块准备好3.将盐，胡椒粉，鸡蛋液，鸡精放入盘中，腌制10分钟4.加入柠檬汁去腥味5.热锅放入油，放入鳕鱼块6.文火煎制7.煎制金黄8.盛出9.将洋葱入油锅炒10.炒3分钟，出锅，11.将洋葱和鳕鱼摆放盘中即可小贴士文火煎鱼，6-8分钟

10，煎鳕鱼怎么做才能又嫩又不散

1:把鱼洗净，抹盐腌半小时（这种做法不要在鱼身上划开）再放热油中煎，两面都煎黄，盛出。在剩余的油中放切好的蒜子、生姜、（辣椒）加点盐爆香，再放入煎好的鱼，加淹过鱼的水煮，煮一会翻一面，再煮一会儿，就可出锅，出锅时放点味精、葱花即可。如果有醋和芡粉，就在把鱼两面炸黄后，把已调好糖、醋、味精、酱油的芡粉汁倒入锅中把鱼裹起来，出锅即可（这种做法，炸鱼时要比较多的油，勾芡时要需用多一点油，炸鱼时也要放点姜丝去腥味）。 2:豆酥鳕鱼材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许做法： 1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。 2. 将葱、将、蒜切末备用。 3. 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。 4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。 3:香煎银鳕鱼 4片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、?杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、?小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。做法： 1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。 3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。 4:红烧鳕鱼材料：鳕鱼 ... 1片沙拉油 ... 3大匙姜片 ... 5片葱段 ... 5段 a 料酱油 ... 3大匙盐 ... ?小匙糖 ... 1/2大匙酒 ... 1小匙胡椒粉 ... 1/2小匙作法步骤：鳕鱼洗净后用纸巾拭乾，以 a 料腌拌 20 分钟使之入味。烤锅入油，以强微波 5 分钟预热后，放入姜片及已腌入味的鳕鱼，以强微波煎 2 分钟后，取出翻面，放上葱段，淋上腌鱼的汁料，续以强微波 4 分钟即可。

不用裹面粉啥的.首先把鳕鱼腌好,把表面的水吸于,然后把锅洗净(好像很笨,其实很重要,不粘锅第一步),先把锅烧至发白冒烟,然后下油,把火关小,再把鳕鱼下锅(动作要快),然后把火再调到最大,至冒烟就把火调到最小,大概三分钟后,再把火设至最大,三十秒后转面,另一面也是按大火,小火再大火的方法来煎...煎鳕鱼最重要的是调节火,和前面洗锅烧锅和下冷油这二方面...我是厨师,在酒店任职,煎鳕鱼只是小意思.文笔写得不好,但都是长年的经验..在家也一样可以做到,方法一样.

原料：银鳕鱼300克，京葱5克，洋葱5克，芹菜5克。调料：食油，泡辣椒，葱丝，生粉，蛋。制作：把银鳕鱼改刀切大片，放入泡辣椒、蒜茸入味，涂均匀，再放入鸡蛋、生粉，入四五成热油锅中浸炸，投入洋葱丝、京葱丝等，翻炒，出锅装盆即成。特点：外脆里嫩，微辣鲜香，色泽金黄。参考资料：http://www.qk114.com/news/Cate/2006126142345.html回答者：快乐的橙橙 - 经理五级 4-23 15:06 香煎银雪鱼 ??特点： ??鲜香，嫩滑。 ??原料： ??主料：银雪鱼400克。配料：姜片、葱段、红尖椒（切菱形片）、盐、味精、米酒、老抽、鸡汤、油、湿淀粉各适量。 ??制作过程： ??1、银雪鱼取中肚1片，加盐、米酒略腌。2、取油锅，烧至七成热时，投入银雪鱼，炸至呈金黄色捞出装盘。3、锅内留底油，放入姜片、葱段、红尖椒煸炒，加鸡汤、老抽、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋油，浇在银雪鱼上即可。

香煎鳕鱼的做法·配料: 4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉（paprika）、 1小匙新鲜洋香菜屑 ·操作: 1. 在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 4. 油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。干煎鳕鱼的做法净鳕鱼300克，鸡蛋1个，吉士粉2茶匙，精盐1／2茶匙，姜汁酒1茶匙，胡椒粉1／2茶匙。制法鳕鱼腌渍5分钟，沾裹蛋液，拍上吉士粉，把鱼放入锅中用慢火煎至两面金黄色且熟透后，倒出，滗干油，跟千岛酱上席即成。特点外香里嫩，色泽金黄。注意:首先用盐帮它做个全身按摩，一来煎的时候不粘锅，二来入味；

鳕鱼肉质娇嫩，煎的时候不要多翻，每一面翻一次就不容易散，煎熟即可，这样能保持肉嫩。具体做法如下：准备材料：鳕鱼块 200克，鸡蛋 1个，淀粉适量，盐 1/4小勺。1、鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟；2、准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋；3、将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上；4、裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中；5、轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉；6、锅烧热至冒烟，转小火放入少量的油（无需烧热），然后放入鳕鱼块；7、转中火将鳕鱼块的一面煎至金黄色，小心将鳕鱼块翻面；8、待另一面也煎至金黄色，关火趁热食用即可。

煎鱼有秘诀：鱼鲜、锅热、油少、火温、少翻搅。　　一、菜品名　　香煎银鳕鱼　　二、主料和材料用量　　主料：银鳕鱼200g 辅料：黄油，盐，黑胡椒碎，橙，糖　　三、具体的制作步骤1.鳕鱼解冻后洗净，用葱、姜、盐、料酒，黑胡椒碎（正规西餐来说应该用白葡萄酒，且不用葱姜，而是用洋葱西芹和胡萝卜，不过家里吃无所谓了）腌渍下　　2.大约20分钟后将鳕鱼表面水分擦干拍少许面粉，备用，平底锅烧热放入一块黄油待溶化后将鳕鱼下锅煎熟即可。因为家里这块鳕鱼比较厚，怕煎不熟所以我又放在烤箱里稍微烤了一会。　　3.烤好的鳕鱼装盘，平底锅洗净烧热后放入小块黄油融化，将橙子切开压出汁倒入锅中，放少许糖略煮浇在鳕鱼上即可。　　四、知识延伸　　鳕鱼必须自然解冻，不可用微波炉解冻。　　鳕鱼肉质娇嫩，煎的时候不必翻来覆去，每一面反一次即可。

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5，鳕鱼怎么煎才好吃煎鳕鱼的做法步骤

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9，煎鳕鱼的做法

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