厦门薄饼，厦门小吃薄饼怎么做好吃

1，厦门小吃薄饼怎么做好吃

1.备好材料：小管、葱、姜、大蒜、嫩蒜苗。2.小管处理干净，切三节；葱、姜、蒜、嫩蒜苗如图切好。3.锅里少倒点油，先将葱、姜、蒜炒出香味。4.下小管炒几下。5.加盐、糖、酱油和水。6.盖锅盖煮2-3分钟。7.起锅前下嫩蒜苗，或者一些香菜也是不错的。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

厦门小吃薄饼怎么做好吃

2，厦门薄饼的做法步骤图厦门薄饼怎么做好吃

用料白豆干高丽菜红萝卜荷兰豆大头菜冬笋蒜苗三层肉(五花肉) 海蛎虾仁植物油盐炒海苔薄饼皮厦门薄饼的做法所有食材大约等量.除了海蛎和虾仁,其他材料都切碎或者刨丝用适量油分别翻炒每种食材至半熟(除蒜苗最后翻炒高丽菜.炒软后加入其他材料.蒜苗要最后加入.把所有馅料炒至软烂.盛出摊开一张薄饼皮,撒上海苔,碎贡糖.铺上适量馅料和甜辣酱.卷起开吃!

厦门薄饼的做法步骤图厦门薄饼怎么做好吃

3，家常做法正宗厦门薄饼怎么做

这是厦门的一种地方小吃”食材明细春卷皮适量、海苔适量、瘦肉适量、包菜适量、虾仁适量、豆干适量、芹菜适量、胡萝卜适量、青蒜适量、盐适量、味精适量、甜辣酱适量薄饼的做法步骤1包菜、胡萝卜、青蒜、芹菜洗净晾干。2包菜、胡萝卜切成丝，芹菜和青蒜切小段，瘦肉切成丁，豆干切成条。3锅中倒入开水，放入包菜丝和胡萝卜丝氽一下。4锅烧热，倒入食用油，放青蒜头煸香。5分别加入瘦肉、虾仁和豆干煸炒。6倒入刚才氽过水的包菜和胡萝卜丝，放入青蒜和芹菜炒熟，加入盐和味精调味。7将春卷皮铺平，轻抹一层甜辣酱，放入炒好的馅料，撒上海苔丝，象包春卷一样包起。可以吃了。

用料大头菜一个胡萝卜 3个笋一个蒜苗大量芹菜大量海蛎一斤豆干 3片五花肉半斤糯米饭部分糯米半斤香菇少量姜少量海蛎干少量厦门薄饼的做法厦门特有的大头菜芹菜，蒜苗，大头菜，胡萝卜，笋胡萝卜，大头菜，笋全部刨丝，芹菜，蒜苗切小丁，还加入豆干切丁，海蛎，三层五花肉，外加蒸熟的油饭（糯米饭）加饼皮铺素菜和糯米饭卷成饼

家常做法正宗厦门薄饼怎么做

4，厦门薄饼的做法

1.包菜、豌豆苗、青蒜洗净，胡萝卜削皮洗净与猪五花肉、虾仁、冬笋、豆干分别切成一样规格的细丝。干扁鱼下油锅炸酥，研成末，冬笋下沸水锅氽一下。2.锅置中火上，倒猪油烧热，放入豆干丝炒几下，再把肉丝、虾仁丝、冬笋丝下锅合炒10分钟，再倒入虾汤（虾壳烧成的汤）、骨汤烧沸，改用微火焖1小时，然后加入包菜丝、胡萝卜丝，翻匀再焖1小时（注意不要烧干，中间可加适量骨汤）至熟烂，再投入豌豆苗、青蒜丝，拌匀再焖2分钟加扁鱼米、精盐、味精、白糖调味，成为薄饼主要馅料。3.鸡蛋炸成蛋松，盛一小碟；加力鱼肉切4片，用适量料酒，味精腌渍30分钟，然后下油锅炸酥，撕成细丝装小碟；绿豆芽去头根入沸水锅氽一下，捞出沥干水分，用精盐、味精、香油调味装一小碟；干海苔下锅油焙酥，加少许白糖拌匀，装一小碟；蒜泥、白醋调匀装一小碟；花生酥研末，装一小碟，香菜用凉开水洗净，装一小碟；芥米酱、肉松、辣椒酱各分装一小碟，共计10个小碟，连同薄饼皮，主要馅料一起上席。4.吃时，先将薄饼皮张开，按口味抹上酱料，下海苔茸，主馅；再根据需要下各种配料，再撒上海苔卷起即可。