烧烤，晚上在武汉的大街小巷都可以看到，有门面的、路边摊的。烧烤在夏季确实很受欢迎，特别是能带动脾酒的消量，外行人觉得烧烤毛利率有百分之八十，但我很客观的告诉大家毛利率在百分之六十，这是我的小摊子，我见过有大的烧烤摊，光是服务员就十几个，我就是做烧烤的，投资五十多万，租的门面，做室内烧烤。
1、在武汉租个门面搞烧烤怎么样？
烧烤，晚上在武汉的大街小巷都可以看到，有门面的、路边摊的。成群结队的喝着啤酒吃着烧烤的人，大部分店都生意红火，你如果能解决下面问题，生意也肯定火爆！①地段像江汉路或光谷广场这样的商业区：优点是，餐饮集中，人流量大，生意肯定好；缺点是，租金会非常高。社区这样的位置：人流量小，人员比较固定，做的基本上都是回头客，
租金相对便宜。②烧烤师傅武汉人的口感比较叼，所以一个好的烧烤师傅说至关重要，特别是社区这样的位置，大部分都是小区常住人口，留不住他们的胃，就留不住他们的人，③季节性商业区就没什么季节性了，全年都差不多。社区就季节性比较强了，烧烤大多是夏天的晚上出来吃，特别是小龙虾，基本上是每桌必不可少的，冬天就不行了，晚上太冷，出门的人少，所以就要搭配些其他的项目比较好。
2、路边烧烤摊真的月入十万？
这个问题我觉得自己有必要回答，路边烧烤摊月收入十万，不是没有可能。为什么这样说呢？因为本人曾经也做过这一行，当然本人一个月收入没有十万，毕竟规模有限。但是也有旺季和淡季之分！当时自己的烧烤摊是这样的，四个人，都是家里人。每天晚上五点开始，到了一点多收摊，有八个个桌子。每天晚上呢基本上能够坐满，下雨天当然不出摊。
这样下来，除去成本，一个月每人能够收入六千多元！可能有人会纳闷，怎么会收入这么高吗？其实餐饮业都是这样的，和大家算一笔账吧。一斤猪肉当时是市场价11块半一斤，我们每次买的都是11元，不是质量差，每天都去买肉，都熟悉。一斤肉能够串二十多个肉串，一个两元，这一斤肉能够盈利差不多30来块钱吧。像韭菜，一串卖一块，一斤买的时候只有一块多钱，
蔬菜类最挣钱。除了吃的，啤酒也是非常挣钱的，一扎啤酒能够挣个二十多块钱，像夏天的时候，一般每晚也得二十几扎。其实算下来，一晚上卖个一千多块钱根本没问题，除去成本，基本上能挣个八九百。这是我的小摊子，我见过有大的烧烤摊，光是服务员就十几个，像这样的摊子，挣个十多万很正常，但是，不是每个月都是这样的，只能是夏天几个月旺季。
3、现在做小本生意，摆摊卖烧烤的前景怎么样？
我就是做烧烤的，投资五十多万，租的门面，做室内烧烤，由于国家环保管理严格，油烟排放必须达标，必须用带有油烟净化器的专用烧烤炉。烧烤在夏季确实很受欢迎，特别是能带动脾酒的消量，基本每桌喝一件脾酒很正常，外行人觉得烧烤毛利率有百分之八十，但我很客观的告诉大家毛利率在百分之六十，像我我店每天人员工资，加水电费，房费需要一千五左右。
