鸡腿怎么去骨，鸡腿怎么去骨

本文目录一览

1，鸡腿怎么去骨
2，怎么给生鸡腿脱骨
3，鸡腿如何去骨
4，鸡腿如何去骨去皮
5，家政女皇里教的怎么给鸡腿去骨
6，快速去除鸡腿骨怎么做

1，鸡腿怎么去骨

鸡腿先洗干净，手也洗干净或者用一次性手套抓住鸡腿用刀慢慢在中间切开，然后骨头取出完美

鸡腿怎么去骨

2，怎么给生鸡腿脱骨

1、先用刀或厨房剪刀将鸡腿纵向剖开。　　　　2、然后用刀尖将鸡腿细的一端骨肉分离。　　　　3、用手拽住，向反方向使劲儿拉。　　　　4、最后用刀稍微帮助一下，彻底离断筋膜即可。　　

在骨头两端的肉上轻轻切一刀然后转动骨头肉就出来了

怎么给生鸡腿脱骨

3，鸡腿如何去骨

有两个方法：一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。1. 根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。2. 看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。3. 剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。1. 鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。2. 用刀在大的那头骨头位置环切一圈。3. 将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。4. 最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。5. 剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉。

从上到下，竖着划开一刀，骨头轻松就去除了

鸡腿如何去骨

4，鸡腿如何去骨去皮

用菜刀……不会用的话就用剪刀- -（……

有两个方法：一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。 1. 根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。 2. 看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。 3. 剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。 1. 鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。 2. 用刀在大的那头骨头位置环切一圈。 3. 将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。 4. 最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。 5. 剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉。

5，家政女皇里教的怎么给鸡腿去骨

如果要保持整个鸡腿原样,就用刀(不熟可以用小刀)在鸡腿关节处画一圈,然后抓住关节把鸡腿骨抽一点,顺着鸡腿骨四周用刀刮手拉骨头把鸡腿肉跟骨分离,到膝关节时,把鸡骨砍断就可以了,如果不需要保持整个鸡腿的原样,在鸡腿一边顺骨头方向划一刀至腿骨,然后把鸡腿骨提起,两头关节处顺骨头周围把连接的肉划开就可以把骨头取下来了!

家政女皇（姜蜜金鸡扒）厨师中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。食材调料山药、鸡腿、盐、小黄姜、姜黄粉、菜籽油、淀粉、白果、百合。制作步骤1、山药切丝过水，炸成金黄色备用；鸡腿去骨，加盐、小黄姜、姜黄粉、菜籽油、腌制15分钟，下锅前加淀粉抓匀。2、平底锅放少量油，三成热下入鸡肉，鸡皮朝下，煎至两面金黄，切下的巢蜜放在鸡排上让它自然融化。3、炸好的山药丝托底，配上白果和百合即可。

6，快速去除鸡腿骨怎么做

用料鸡腿一只快速去除鸡腿骨的做法买一只冰冻的鸡腿，然后用手试试戳它，如果非常硬用手指怎么戳都戳不动，可以放进微波炉利用解冻功能100w转3分钟让鸡腿稍微解冻解冻后的鸡腿应该是，用手戳戳，外表比较柔软但是内部还很坚硬的状态。【俺贴的图是想给大家展示下未解冻的肉内部长什么样，就是像冰沙一样，但是怎么都拍不好】如果家里有砍骨头的刀，可以在鸡腿上砍一刀【如图】，把最前端的大骨头砍掉，方便去骨。没有也没关系的，就是后期要多花点力气在鸡腿上竖着划一刀，划深点。然后就放下刀，挽起袖子准备徒手去骨啦。用手顺着刚才划出的口子使劲把鸡肉掰开。此时你会觉得非常好掰，因为鸡肉尚未完全解冻，肉就像冰沙一样，一用力就能轻易地从骨头上掰下来。把大部分的鸡肉和骨头分离后，如果还有部分鸡皮或者鸡肉的筋筋串串连在骨头上，可以用刀把它们切开，然后就可以收工啦

1.面包房购买适当的面包，不易太大太松软，没必要非得那种像汉堡额类型，可以根据你的喜好购买。2，超市购买沙拉酱和番茄酱，这些都有卖的。3.超市购买鸡腿肉或者鸡胸肉，如果喜好牛肉可购买一些牛排肉4.购买生菜(质量好的，如果有条件可以购买圆生菜)5.调制腌制粉。有专门卖的，其实也可以根据自己的爱好进行调制，如辣椒粉、胡椒、香料、食盐等，也可以按照中餐腌制的方法，效果别具风味。5.腌制鸡肉或牛肉最少2小时。6.牛肉不用裹粉，鸡肉需裹粉，牛肉需要麻烦点，不要做太厚不好熟。裹粉使用高筋粉即可。裹粉时不可用力太大，按压为主不要揉搓。7.用电烤炉加热面包，生菜切丝，裹好的肉下锅烹炸。8，面包顶冲下切割，在切割面一侧加沙拉酱，牛肉加番茄酱，酱根据个人口味偏好放，都是甜的，也可以用蛋黄酱。然后放生菜丝(不要切太细,小手指宽即可)，牛肉的还要放些洋葱粒和青瓜片。9.放炸制好的肉，炸制到色泽金黄，鳞片松脆，即可放在菜上，、10.放入包底，吃吧，呵呵!