炖鱼放什么调料，炖鱼的话要放什么调料比较好

本文目录一览

1，炖鱼的话要放什么调料比较好
2，炖鱼放点什么香料好吃
3，炖鱼汤放什么作料能更鲜美
4，炖鱼放什么调料
5，炖鱼调料有什么
6，炖鱼放什么配料好吃

1，炖鱼的话要放什么调料比较好

步骤1.鲤鱼一条收拾干净，鱼背上切花刀2.锅中放油，把鱼放进去，把准备的葱，姜，蒜，花椒，大料也入进去，用醋和料酒烹制一下3.放入适量的酱油和白糖4.加入没过鱼身的水，焖至汤汁收紧时就可以出锅了

炖鱼的话要放什么调料比较好

2，炖鱼放点什么香料好吃

炖鱼最主要的是姜,再就是一定要放热水料酒,白糖,盐,葱姜蒜即可。加多了反而没有鱼味。

生姜除腥

简单点吧放姜、醋、葱头、香菜

放几片姜和葱，还有少许料酒去腥就可以了。

主要就是料酒，去腥味然后做鱼时候放点辣椒，香菜

茴香、八角、辣椒、料酒、葱、姜、蒜等

炖鱼放点什么香料好吃

3，炖鱼汤放什么作料能更鲜美

炖鱼汤放适量的香菜和葱花能更鲜美。　　主料：罗非鱼、豆腐、香菇、木耳　　辅料：清水、盐、油　　耗时：60分钟　　功效：清热泻火、益气、和中　　步骤：　　1. 首先把鱼洗干净，把鱼鳞给刮了，然后挖掉腮，还有肚子里的一堆东西。　　2. 然后准备好辅料，豆腐、香菇与木耳。香菇木耳放在水里泡着，豆腐因为不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切块啦。　　3. 接着分鱼，这个有点残忍，拆成小块。　　4. 好了，然后放到炒锅里过一下油，这样汤比较泛白，样子好看啦。我随便炒了炒，哎，人懒没办法啊！把炒好的鱼块扔到电饭锅，我没这么大的锅，只好用电饭锅代替拉。放入姜、辅料，微火续炖。其实就是加热与保温。　　5.最后撒上香菜和葱花即可。

白糖和醋

香菜、葱花、基本的清炖鱼

适量放些葱花、花椒、辣椒.味精、白糖等，慢火炖，出味后再加少许醋，食盐少放才美味可口。

炖鱼汤放什么作料能更鲜美

4，炖鱼放什么调料

炖鱼的时的时候放葱姜蒜料酒。放入老抽以及还可以放入好友。

用盐和料酒暴腌，然后多放一些花椒或野山椒，这样的炖鱼特别好吃！ 2.炖鱼的小窍门第1点：首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点：用油煎下鱼皮，注意的是油不要太烫，否则后果就是把鱼皮弄破，另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁，这个我就不多说了，主要是防止鱼皮掉下来，另外煎的时候要慢慢的翻个，不然什么鱼皮都经不起使劲地翻炒,煎鱼的时候用醋烹一下，去腥第3点：佐料炖鱼的时候要多放，比如葱姜蒜，还有酒，不要小看它们，少一个也不好吃的，还有出锅前最后放香菜,煲汤也同样需要. 如果想喝汤,如果没有沙锅,可以清蒸清炖都行清炖鱼：鲤鱼（各种鱼）一条，大米50克，白芷适量，姜适量，食盐，味精适量。大米下锅加水适量煮。水开后10分钟，将大米捞出。将煮大米的水（米汤）倒入炒锅。汤水沸腾后，鱼下锅。加入上术调料。文火炖半小时左右。注意：水不要干了。此方法炖鱼保留了鱼的清香鲜美只本味，去除鱼腥。你不防试试！如果要喝汤就要注意放些料酒代替一部分的醋,同样可以去腥,提鲜,如果醋放太多汤的鲜味会被覆盖!

5，炖鱼调料有什么

最好不要青菜出锅前放一点香菜或者蒜黄就可以了先把鱼利口用油稍微煎一下然后添水刚埋住鱼就好然后放点姜要姜片再放点干辣椒不要太多放豆腐等快熟的时候放一些制好的调料十三香之类的如果有炖鱼料放里面一包就好了

6，炖鱼放什么配料好吃

材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒 1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。 2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok 得莫利炖鱼原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮制作方法： 1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。 3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。 4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。

辣椒