2．鲶鱼炖的时间不宜过长，要保持鱼形完整,煲汤网小提示鲶鱼和牛肉不能一起吃:同食会引起中毒红枣和鲶鱼不能一起吃:鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒鲶鱼汤怎么做才能好吃呢家常鲶鱼汤的做法,1、用料：鲶鱼3条，姜6片，鲜黄豆150克，老菜甫80克，葱花8克，白胡椒粉8克，芹菜1根。
1.将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；2.鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；3.川红花漂洗干净，装入纱布袋内；4.陈皮择洗干净；5.锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫；6.用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食
1、以鲶鱼为主料，色拉油、葱、姜、花椒、精盐、酱油、醋、香油等为调料。2、将约500克活鲶鱼剖肚、去杂、洗净。3、锅置火上，倒入花生油烧热，煸炒葱段、姜片、精盐，然后加清水2000克，花椒，将鲶鱼放入锅内文火慢炖，使鱼体内营养成份充分溶入水中。3、水沸时，放入酱油、菠菜叶、味精、香油等调料，盛入碗中即是
1、用料：鲶鱼3条，姜6片，鲜黄豆150克，老菜甫80克，葱花8克，白胡椒粉8克，芹菜1根。2、潮汕老菜甫（萝卜干）切片备用。3、鲜黄豆洗净备用。4、溪鲶鱼洗净备用，因为小条，就切成两段。5、葱花/芹菜切好备用。6、黄豆，老菜甫和姜片第一时间煮，黄豆共需20-25分钟才能粉开，老菜甫的咸味才全部释出，从而可以决定咸谈。如果有小块五花肉一起煮，做汤底更美味，一会五花肉捞起白切。7、提前3-4分钟下芹菜，调咸淡适中，撒上胡椒粉，出锅
4、清炖鲶鱼汤的做法清炖鲶鱼原料：鲶鱼500克，口蘑50克，精盐4克，胡椒面1克，冬笋50克，姜片10克，味精1克，鲜汤1000克，火腿50克，葱段20克，料酒50克。清炖鲶鱼的做法1．选择鲜活的仔鲶鱼，初加工后，放入开水锅汆一水，捞起，轻轻刮去黏液，2．冬笋、火腿分别切成5厘米长、2厘米宽的薄片。口蘑切成薄片，3．锅置火上，加入精炼油、加热至110～130℃时，放入姜片、葱段炒出香味，掺汤烧开；再翻入炖锅，加入鲶鱼、冬笋、火腿、口蘑、胡椒面、料酒，用小火炖至鲶鱼软糯时加入精盐、味精即成。美食城提示1．鱼初加工不要弄破苦胆，2．鲶鱼炖的时间不宜过长，要保持鱼形完整。煲汤网小提示鲶鱼和牛肉不能一起吃:同食会引起中毒红枣和鲶鱼不能一起吃:鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解。
