等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了清炖牛肉萝卜汤怎么做,主料：牛肉300克、白萝卜100克调料：食盐少许、葱2根、姜50克、水适量制作方法1.牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用2白萝卜切块3.老姜去皮后切成片；葱切段备用4.材料放进炖锅炖煮约3小时5.加盐等调料制作技巧1.制作此汤关键是时间，好牛肉要慢炖，要达到，肉完整而酥烂，要充分的把牛肉中的氨基酸释放到汤里面，鲜味才会浓郁,牛肉白萝卜炖法,牛肉炖萝卜的做法步骤步骤1葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。
1、首先呢，我们要准备食材：牛肉500克、白萝卜250克、桂皮少量、大料少量、葱一根、姜一块、盐5克、鸡精3克、食用油20毫升、水一碗、酱油20毫升、料酒十毫升。食材2、我们要把准备好的白萝卜切成块，再把葱切段，姜切片，将牛肉切成块儿，切成块之后装入盘中备用。3、锅中加水，将切好的牛肉块倒入水中，煮沸后漂出肉沫，然后将肉捞出，装盘备用。煮沸后漂去肉沫4，起锅烧油加入20毫升食用油，油热五成后，将准备好的陈皮、大料、放入油锅中，加入大葱段，加入姜片，然后将煮沸好的的牛肉块倒入锅中搅拌，再加入20毫升酱油，翻炒均匀，加入一碗事先准备好的水。加入料酒十毫升，再将萝卜块儿倒入锅中，加盐，加入鸡精，转小火将肉烧烂，出锅装完碗，还可以撒点香菜点缀美味的白萝卜炖牛肉就完成了
主料：牛肉300克、白萝卜100克调料：食盐少许、葱2根、姜50克、水适量制作方法1.牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用2白萝卜切块3.老姜去皮后切成片；葱切段备用4.材料放进炖锅炖煮约3小时5.加盐等调料制作技巧1.制作此汤关键是时间，好牛肉要慢炖，要达到，肉完整而酥烂，要充分的把牛肉中的氨基酸释放到汤里面，鲜味才会浓郁。2、白萝卜投放不宜过多，以不超过牛肉的数量为好，或低于牛肉的数量，否则，萝卜味太浓，会失去部分汤的鲜美，白萝卜只是起到吸纳异味儿的作用，数量合适，会使汤汁更为鲜美。3、制作清汤，切不可使用带油的牛肉，那样，会使汤汁浑浊，味道也不鲜美。4、此汤调味很简单，只是盐、白胡椒粉和少许鸡粉即可。煮汤时，用黄酒去异味最好，建议，不要使用料酒，多添怪味儿会影响汤的质量
3、牛肉白萝卜炖法牛肉炖萝卜的做法步骤步骤1葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水，盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。步骤2另起煮锅倒入油爆香葱姜末，倒入牛肉翻炒。步骤3加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒，步骤4添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道，）放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右，步骤5加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐，等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味。
