河南全境甚至全国各地的河南早餐店，都以胡辣汤为主要卖点。胡辣汤是河南有名小吃，从大的方面划分为北舞渡胡辣汤和逍遥镇胡辣汤，感谢邀请，酒香不怕巷子深，河南胡辣汤店虽多，但是爱喝胡辣汤店的也多，金碑银碑不如老百姓的口碑，作为一个食客，我认为做的好吃最重要。
1、河南开胡辣汤店赚钱吗？为什么？
胡辣汤是河南有名小吃，从大的方面划分为北舞渡胡辣汤和逍遥镇胡辣汤。其中，逍遥镇胡辣汤主打精品，一般以人名命名，比如王忠圈胡辣汤，单碗均价比北舞渡胡辣汤贵，北舞渡胡辣汤，主打平民消费。北舞渡胡辣汤共分4个派系，有闪氏，张家，婉记较有名，其中闪氏定兴斋最出名。一般，现在人注重品质，喝胡辣汤也注重正宗，如果能做出来正宗的胡辣汤，那肯定赚钱。
2、河南胡辣汤店这么多，怎么破局？
感谢邀请，酒香不怕巷子深，河南胡辣汤店虽多，但是爱喝胡辣汤店的也多，金碑银碑不如老百姓的口碑，作为一个食客，我认为做的好吃最重要，身边的例子大概在今年5月份，我在郑州住的附近开了一家胡辣汤店，开店之初可能东西没准备好，包子种类少，也没有油饼什么的，吃的人并不多。后来这家店可能受到了点拨，胡辣汤不再是一味的辣，而是加入了其它原料，味道变得很好，现在生意变得很好，8月份的时候我搬到其它地方住了，离原来的地方大约1公里，不过想喝胡辣汤的时候还是会骑个自行车跑过去，
就算楼下有卖胡辣汤的我也不喝，因为实在是太难喝了，除了辣味什么都没有，也没有什么料，感觉也不卫生。干净卫生是基本我在郑州或者老家的时候，就喜欢去一些干净的店，虽然店面不大，但是看着就让人想吃饭，有的早餐店一间房子就放一个垃圾桶，很多人把卫生纸什么的直接扔在桌上或者地上，那么再好吃我也不愿意去。总之，我想做胡辣汤店一定要做的让大多数人满意，符合口味，不能简单的弄几根菜加点辣椒煮煮，
3、做个早餐店怎么样呢，卖胡辣汤、包子、粥和油条之类的？
都说：小本生意赚大钱；我认为开个卖包子、油条、稀饭等小本生意的早餐店确实可以赚到“大”钱。在我居住小区的侧边，有一个人流量较大的菜卖市场，在这个菜卖市场的偏门出入口处，就有一个生意一直很好、由夫妻两个人经营了十几年的早餐包子铺；据店主透露，他们平均每天的营业额都能保持在1500元以上，而且他主要经营的就是：包子、馒头、小笼包、稀饭、豆浆、煮鸡蛋、烤饼、油条、油坨等这些品种，
当然，他们的经营时间也是全天候的从凌晨四、五点到下午的五、六点，不过生意最好的时期还是在早上六点到上午十点人们吃早餐的这一段时间。虽然，当我问到店主这些年能赚到多少钱的时候，他不肯说，但是从他透露的平均每天能做到一千五百元的营业额中就可以知道，他完全可以达到日纯收五百元，月纯收一万五千元，年纯收十七、八万元的；虽然，这份收入也是通过他们夫妻两个人全年无休的辛勤劳动所得，但是我认为，对于这个投资并不算大的小小早餐店来说，还真的算是赚到“大”钱了！大家认为呢？，
4、为什么河南不产胡椒却有胡辣汤？
河南不产胡椒却有胡辣汤？其实细究起来，胡椒最早植根是我国西部区域，中原腹地由于神都的缘故追捧胡椒臻于极境。但是苦于运输，寻常百姓只闻其味，不得其香，而在运输切换到了航运时，运输胡椒进入了一个革命性的进展：大规模输送。这个后果就是积压，商人不得不进而向普通民众抛售，而此举又使得胡椒种植拉入日程，当时海南、广东等地，均有胡椒种植。
甚至近代一度会误认为东南沿海才是胡椒的传入地，随着航海时代更加广泛，胡椒产地扩增，运输成本下降，胡椒的价格也被拉下了王座，寻常人家可以不用等待旺季也可以随心烹调。而中原地区的经济、政治中心被双重迁移后(政治北移，朱棣迁都；经济南移，南宋偏安)，其战略地位日益缩减，而喜爱胡椒的习惯却得以保留，胡辣汤也因此发扬光大。
