炒虾尾的做法有很多，本上比较偏爱麻辣的，所以在这里分享一下麻辣口味的炒虾尾做法。如果没有新鲜的虾尾，也可选用超市的冻虾尾，买会后化冻将水分沥干即可，因为火锅底料本身有牛油，所以在炒虾尾时少放油，要不就腻了，龙虾尾是小龙虾的尾部，整个小龙虾的肉全部在虾尾上。
1、炒虾尾怎么做好吃？
炒虾尾的做法有很多，本上比较偏爱麻辣的，所以在这里分享一下麻辣口味的炒虾尾做法。1.买回的冻虾尾浸泡一个小时，洗净控开水分，2.锅中加入油少许，然后加入一勺郫县豆瓣酱，一勺海底捞麻辣香锅料，炒出红油后，放入葱姜蒜爆香。3.加入虾尾翻炒，而后加入葱头块和西芹段，翻炒均匀后加入水，没过虾尾即可，4.大火烧至汤汁浓厚，撒香菜末出锅即可。
2、小龙虾怎么炒好吃？
麻辣小龙虾食材——花椒／麻椒／色拉油／白糖／香油干辣椒／葱段／姜片／蚝油／料酒大蒜／八角／豆瓣酱／鸡粉／味精／盐步骤——❶锅烧热下油，待油温达到八成热，把小龙虾倒入油锅快速炸一下，捞出龙虾，❷起锅倒入菜籽油少量，依次把葱、姜、蒜放入锅中煸炒。等待食材变金黄色，把干辣椒、花椒、麻椒、八角、豆瓣酱放入锅中一起煸炒，
❸把炸好的小龙虾放入锅中大火炒2-3分钟。加入高汤，小火慢炖，待锅里沸腾加入调味料，❹最后将锅中汁水收汁起锅装盘，点缀芝麻、香菜即可上桌咯。●●●蒜蓉小龙虾食材——蒜末／姜末／鸡精／葱末蒜香粉／盐／海南黄灯笼椒生抽／醋／料酒／色拉油／淀粉步骤——❶锅烧热下油，待油温达到八成热，把小龙虾倒入油锅快速炸一下，捞出龙虾，
❷倒入蒜、姜末、灯笼椒翻炒出香味。❸倒入龙虾，快速翻炒，加入少量盐，再继续翻炒一会。放入生抽、醋、葱末，倒入高汤，高汤的深度大概与龙虾齐平，不用将龙虾浸没，然后盖上锅盖，至水煮开，再继续煮三五分钟，关火勾芡，焖一会就OK啦。出锅时放入香菜点缀即可，龙虾色泽红亮，汤汁金黄！●●●十三香小龙虾食材——十三香调料：香叶／肉桂／良姜／草果山奈／甘草／白扣／橙皮／十里香／金银花丁香／白芷／八角／肉蔻／香果／砂仁香砂／小茴香葱段／姜片／大蒜／豆瓣酱黄豆酱／蚝油／菜籽油／鸡粉／味精／白糖盐／料酒／香油／花椒／麻椒／干辣椒段步骤——❶锅烧热下油，待油温达到八成热，把小龙虾倒入油锅快速炸一下，捞出龙虾。
❷起锅倒入菜籽油，依次把葱、姜、蒜放入锅中煸炒，等待食材变金黄色，再把干辣椒、花椒、麻椒、八角、豆瓣酱放入锅中一起煸炒。❸倒入龙虾，用铲勺翻炒龙虾，放入料酒，接着炒，待有香味发出即可。❹在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开，放入打成粉末的十三香调料。小火炖10分钟，待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，倒入啤酒，烧5分钟，浇上麻油即可出锅，
3、龙虾尾怎么做好吃？
二明私厨：大家好，我是二明！小龙虾尾的做法？龙虾尾是小龙虾的尾部，整个小龙虾的肉全部在虾尾上！晚上去夜市除了大腰子，龙虾尾也是必点的一道美食，啤酒小龙虾更是最佳搭配！而总去夜市也不健康，那么怎么在家中做出好吃又健康的龙虾尾呢？世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！这次二明向您推荐几道不同口味的龙虾尾！【蒜香龙虾尾】一：食材龙虾（小）500克大蒜3瓣鲍鱼汁适量海盐少许糖少许料酒少许姜葱适量水适量菜籽油适量二：做法将小龙虾去偷去虾线冲洗干净沥水。
