蒸花蟹，花蟹的做法清蒸几分钟

1，花蟹的做法清蒸几分钟

加盖开大火，隔水蒸20分钟。清蒸花蟹的做法如下，首先准备材料：活花蟹4只，生姜3片。1、用一根筷子插入螃蟹口中，静置15-20分钟，把花蟹杀死，方便清洗。2、用刷子把花蟹刷洗干净，然后再用清水冲洗一下。3、盘子里放几片姜片，把花蟹放到姜片上，放入蒸锅中，加盖开大火，隔水蒸20分钟。4、20分钟后就可把花蟹盛出来享用了。

15分钟

花蟹的做法清蒸几分钟

2，清蒸大花蟹的做法清蒸大花蟹怎么做好吃清蒸

清蒸花蟹的做法1.葱洗净，切段；姜去皮洗净，一半切片，一半切末备用。2.花蟹去内脏洗净，放入蒸盘中加上葱段、姜片及醪糟，移入蒸锅中蒸约12分钟，取出，捞除葱、姜，花蟹切块，盛盘端出。3.姜末放入小碗中加入红醋调匀，以花蟹块沾汁食即可。

“清蒸是一种熟食制作方法，配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即,可不放盐、味精，蒸好后将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋在菜品上，以求清淡、鲜嫩。清，即清淡的意思，能保持食材最原始的鲜美味道。”主料花蟹(4只)调料姜片(5片)葱段(1大段)料酒(1大勺)厨具蒸锅1花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋。2花蟹放在流水里，用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中，放入葱段、姜片。3将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中，将入料酒。4大火蒸二十分钟，即可出锅食用。

清蒸大花蟹的做法清蒸大花蟹怎么做好吃清蒸

3，花蟹怎么蒸好吃

红火火清蒸花蟹　　多子多福是传统文化中的一个幸福标准，虽然这种观念已经被历史的风儿吹远，但是我们对比如石榴这类种子比较多的食物的偏爱依然被保留了下来.。海鲜中的蟹，不但有石榴般艳丽的红色，而且母蟹黄澄澄的蟹黄，正可以迎合我们思想中潜在的文化意识。与中秋前后吃的河蟹不同，海蟹是在新年前后的这段时间最肥美的，这时候是海蟹的产卵时期，按照海边人的说法是“蟹走起来了”，新年餐桌上，怎能少了这道美味？　　做法：最能完美演绎蟹之鲜美的非清蒸莫属。蟹在蒸以前更要用细毛刷仔细刷洗干净，特别是外壳的一些凹陷处。蟹在被蒸的时候会挣扎，导致肢腿断失，我们最好先用针从蟹的嘴部扎进去破坏掉蟹的神经，这样蟹蒸好后就不会有遗憾了。蟹放进笼屉的时候一定要背部向下，这样蟹的黄膏才不会流失。因为蒸蟹是冷水上锅，海蟹的身材又大多很魁梧，所以开火后需要20—30分钟才可以让蟹熟透。很多人都知道吃蟹要用姜来提鲜去寒，但姜皮的食性却和我们这个愿望是背道而驰的，所以要用10克去了皮的姜切成细末，调上50毫升的浙江红醋，才可以又提鲜又去腥，并且保证吃完之后不会有不良反应。求采纳

花蟹怎么蒸好吃

4，花蟹的做法清蒸花蟹怎么做好吃清蒸花蟹的家常做法

食材用料花蟹3只米酒少许（2瓶盖）相克食物老姜适量葱一根相克食物白醋4大匙相克食物清蒸花蟹的做法1.大锅煮水放入蒸架。2.花蟹以清水冲洗，剪去绑绳，腹部朝上放入盘中，加上姜片、葱段及米酒置入锅中，盖上锅盖以大火蒸12-15分钟即可。3.螃蟹蒸好后，用刀将两只螯切下并用刀背轻拍使其微裂；用刀将蟹足尾端、蟹嘴、眼切掉；将蟹壳取下切下边缘；去除腮、心，再将它们组合起来摆盘。（所述部位详图示）4.姜醋水：螃蟹属于凉性食物，将姜末、少许糖加入白醋扮匀佐食即可。5.黑糖姜茶：再搭配黑糖姜茶则更完美了，以麻油煸老姜片，加入黑糖泡热开水即可。用手机看这道菜做法小贴士1、2、蒸螃蟹前先将它放入冰箱冷冻库冰5分钟，将它们冰昏减少清蒸时的挣扎及方便料理。买活蟹要请店家加冰块，也是同样的道理。3、蒸螃蟹一定要水煮滚后再放入，且立刻盖上锅盖，蒸熟的螃蟹肉质才有弹性。