煎黄花鱼的方法如下:小黄花鱼洗净后，加入盐、十三香、白糖、料酒、酱油、葱、姜，冷藏1-2小时即可入味,放入第一遍煎好的小黄鱼，煎20秒左右，至鱼呈金黄色,做法:1、黄花鱼去除内脏和头部,5.等油温再次升至八成热，放入小黄花鱼重新炸制,介绍一下干炸small黄花鱼的做法，以供参考，找出问题所在。
煎黄花鱼的方法如下:小黄花鱼洗净后，加入盐、十三香、白糖、料酒、酱油、葱、姜，冷藏1-2小时即可入味。时间有限的情况下，至少腌制15分钟。2.锅里放宽油，开中火。在等待油温上升的同时，在每一小块黄花鱼的两面均匀地涂上面粉。3.油温八成热时，一个一个放小黄花鱼用筷子轻轻翻动，避免粘连和上色不均匀。4.煎至微微变色后，用漏勺捞出。5.等油温再次升至八成热，放入小黄花鱼重新炸制。炸至金黄酥脆，捞出控油。
2、 干炸 黄花鱼为什么不酥可能是鱼身上的水没有控制干，或者煎的时间不够长。介绍一下干炸small黄花鱼的做法，以供参考，找出问题所在，材料:小黄花鱼8条、面粉1汤匙、玉米淀粉8汤匙、泡打粉0.5g、水60-70g、五香粉1g、盐1茶匙、料酒汤1茶匙、姜3片、葱1根。做法:1、黄花鱼去除内脏和头部，2.用盐一茶匙，料酒一茶匙，铺在鱼上，放姜丝和葱丝，腌制半小时以上。3.调糊:将一汤匙面粉、一汤匙玉米淀粉、五香粉、泡打粉放入碗中，用水搅拌，直到没有面粉颗粒。4.将腌制好的小黄鱼去掉姜、葱，用厨房纸巾擦干表面水分，放入酥脆的炸酱中，两面均匀裹上面糊，5.小锅多倒点油，烧至七八成热，将裹好面糊的小黄鱼放入锅中，改小火，慢煎一分钟左右，依次煎出。6.开大火，把锅里的油烧到很热，放入第一遍煎好的小黄鱼，煎20秒左右，至鱼呈金黄色。立即取出，用厨房纸放在盘子里。
