有朋友在由于番茄生吃还是熟吃，其实无妨，生吃的话自然油脂是最少的状态，愿意清炒、煮着吃也并不会让番茄有多高的热量；吃熟番茄也不会让番茄的营养成分损失有多么严重，因为番茄中维生素C含量其实也不算太丰富，有所损失也无妨，但熟番茄中能析出更多的有益成分-番茄红素，是一种对人体十分有益的抗氧化成分，有潜在预防前列腺疾病的效果。
1、番茄怎么吃最减肥？
某某食物怎么吃最减肥？回答这个问题肯定是很笼统的，因为一律就应该是这样的回答：①烹饪清淡地吃。②适量地吃，③避免过度加工来吃。④细嚼慢咽来吃，番茄也是如此啊，一个一个来解释吧。烹饪清淡是很重要的，即便是一种低脂低热的食物，如果用了高油高糖的烹饪方式，那这种食物也成了油多糖足的类型，吃了容易长胖，比如土豆是一种低脂低热，对减肥十分有利的食物，但如果要用来油炸土豆片、土豆条，烧烤土豆，那吃了就把不准到底是对增肥有利还是对减肥有利的，
减肥期间，我们可以多用凉拌（甚至部分食物可以生吃）、清炒、清炖、蒸煮等方式来烹饪。番茄的常用烹饪方式清炒、煮汤、生吃，大多还属于口味清淡，不过也有红汤番茄、烤番茄，烤番茄可干烤，不要加过多的油烤也是可以的，很多朋友可能认为，果蔬是热量低，能刮油的食物，那么我们减肥的时候应该多吃，但它们绝对不是多多益善的食物，首先我们在减肥的时候也应当注意营养均衡，若只盯着一类食物来吃的话，很可能忽略其他种类的营养成分摄入，番茄属于植物性食物，而且它膳食纤维含量不低，有一定的饱腹感，如果吃多了，可能其他食物就吃得更少。
番茄热量还算低，不过糖分也不可忽略，如果吃得太多的话，糖分吸收较高，可能会引起糖分摄入过量，可能也是不太利于减肥的，避免过度加工就是说，少吃一些“超加工类食品”，比如番茄还可以做成番茄酱、番茄干、这样的食品就属于超加工类，它们可能添加了额外的蔗糖、油脂或添加剂成分，部分是不利于减肥的。而且很多超加工食物中还含有“反式脂肪酸”，反式脂肪酸还可引起心脑血管疾病，还不利健康，
细嚼慢咽是很多朋友都明白的道理，食物咀嚼细致，肠胃消化负担较小，食物不宜堆积在肠胃，热量更快代谢。细嚼慢咽还能让我们更好地感知到饱腹感，不容易让我们吃撑，另外还有朋友在由于番茄生吃还是熟吃，其实无妨，生吃的话自然油脂是最少的状态，愿意清炒、煮着吃也并不会让番茄有多高的热量；吃熟番茄也不会让番茄的营养成分损失有多么严重，因为番茄中维生素C含量其实也不算太丰富，有所损失也无妨，但熟番茄中能析出更多的有益成分-番茄红素，是一种对人体十分有益的抗氧化成分，有潜在预防前列腺疾病的效果。
2、青番茄能吃吗？怎么吃好？
忌食未成熟的西红柿，因其含有大量有毒的番茄碱，过多食用可能会出现恶心、呕吐、头晕、乏力、流涎等中毒症状，既然青番茄里含有致毒因子,很多人还是会有点害怕。小编建议大家,在吃青番茄的时候,最好在170度以上的油锅里过一下,因为龙葵素在170度以上的温度下就会分解,失去它的毒性，当然,龙葵素会与醋反应生成无毒的产物——利用的就是我们前面讲过的“酸碱中和”的原理,所以在炒青番茄的时候,加点醋,就可以确保龙葵素含量的降低,这样食用起来就更放心了。
