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1。老豆腐，白酒，干辣椒粉，盐，白糖，鸡精，调和油(拍照的时候忘了调和油)。2.老豆腐切成小块，沥干至少一天一夜。(这次排了36个小时)3。取一个可以密封的容器，垫上稻草(没找到稻草，就用当地端午节吃剩的粽子叶)，把沥干水的豆腐切成小方块，均匀码在上面。4.然后盖上保鲜膜密封，让它发酵。5.看看这个。豆腐是发酵的，用筷子很容易插进去。豆腐乳好吃不好吃是关键。6.将发酵好的豆腐放入白酒中。7.然后滚入拌匀的盐、糖、鸡精。8.用辣椒油包好，放在罐子里。9.封存一周就可以享用了。10.这个豆腐乳没有卖的好看，但是味道很棒，而且是纯有机食品，没有任何添加剂。不管对不对，请指正
2、传统 自制 豆腐乳的做法步骤图,怎么做好吃难度:劈砍时间:1小时以上。主料:卤水、豆腐、盐、胡椒面、辣椒面、醪糟、菜籽油酒-1豆腐乳做法步骤-1豆腐乳做法示意图11，将豆腐切成小块。自制 豆腐乳练习图22，准备适量的花椒面、花椒面和盐拌匀。自制 豆腐乳练习图33，在酒醅中加入适量白酒。实践的说明44，把蒸好的豆腐泡在醪糟汤里，再把辣椒面盖在辣椒面上。自制 豆腐乳练习图55，放入准备好的玻璃罐中。自制 豆腐乳练习图66，… 自制 豆腐乳 77的练习图。…自制/1234566的练习图，自制 豆腐乳练习图99。倒入剩下的醪糟汤，自制 豆腐乳练习图1010。最后加入菜籽油隔绝空气，盖上盖子，静置发酵(会有小气泡表示发酵成功)。放在室温5-18度左右，10天左右。
