冬菇蒸鸡的做法，冬菇蒸鸡的做法

1，冬菇蒸鸡的做法

1、大冬菇用水浸软，取出拧干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。2、红枣用热水浸软去核，每个切片；腊肠切薄片。3、切出鸡胸肉、腿肉，两翼斩件，放入腌料，腌片刻，与冬菇、姜、红枣排放上碟，隔沸水用大火蒸十分钟。4、将葱段放在鸡面上再蒸一分钟，即可取出供食。

冬菇蒸鸡的做法

2，蘑菇蒸鸡肉怎么做

食材用料三黄鸡500g蘑菇100g相克食物红枣4颗相克食物枸杞少许相克食物生粉少许蘑菇蒸鸡肉的做法蘑菇蒸鸡肉的做法图解11.将鸡肉斩块后清洗干净，放姜，料酒，油盐，生粉一起腌十五分钟，将其入味蘑菇蒸鸡肉的做法图解22.把鲜蘑菇切半，和鸡肉混合在一起蘑菇蒸鸡肉的做法图解33.水烧开后把腌好的鸡肉蒸十分钟即可出锅了

蘑菇蒸鸡肉怎么做

3，粤菜特色菜冬菇蒸滑鸡怎么制作

用料：冬菇10克，土鸡200克，戏椒1只，姜、葱各10克，花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，蚝油10克，生粉10克，麻油5克做法： 1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。 2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。 3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。该答案来自中华美食网官方网站

粤菜特色菜冬菇蒸滑鸡怎么制作

4，鸡肉蒸冬菇怎么做好吃

主料鸡肉200g辅料油适量盐适量冬菇适量生抽适量步骤1.准备光鸡2.将鸡洗净,切段3.浸泡冬菇,一般要提前10多分钟浸,这样才可以浸得软化4.准备姜葱切断5.将浸软的冬菇切开6.将浸软的冬菇放进去鸡肉上7.再放进姜片,用盐,生抽,糖,蚝油腌制鸡肉8.将腌好的鸡肉放进去蒸9.最后放葱小贴士要将鸡肉腌制好,这样蒸出来的鸡肉才会更滑更入味

步骤1.准备光鸡2.将鸡洗净,切段3.浸泡冬菇,一般要提前10多分钟浸,这样才可以浸得软化4.准备姜葱切断5.将浸软的冬菇切开6.将浸软的冬菇放进去鸡肉上7.再放进姜片,用盐,生抽,糖,蚝油腌制鸡肉8.将腌好的鸡肉放进去蒸9.最后放葱

5，蘑菇蒸鸡怎么做

菜系及功能:家常菜谱蘑菇蒸鸡的原料:主料：肥嫩光鸡半只５００克；配料：蘑菇３０克；调料：绍酒２５克精盐６克酱油１５克味精１克白糖１２克熟猪油２０克水淀粉６克葱７克生姜１０克胡椒粉０．５克；蘑菇蒸鸡的做法:1）蘑菇去蒂洗净，光鸡用刀斩成４厘米长的块。葱切成段，生姜去皮切成片。2）鸡肉放入盘内，加进蘑菇、葱、姜、绍酒、酱油、精盐、白糖、味精、猪油、胡椒粉、水淀粉拌匀，上笼用大火蒸熟取出，拣去葱姜，盛入盘内即可。蘑菇蒸鸡的特点:鸡肉鲜嫩，蘑菇清香，咸鲜略甜。蘑菇蒸鸡的操作要点:1）鸡要选用肥嫩仔鸡，要用旺火蒸之，一熟即可。2）蘑菇若换成冬菇、口蘑、平菇均可。蘑菇的种类[page]蘑菇的种类[/page]蘑菇别名蘑菰、麻菰、肉蕈、鲜蘑、干蘑、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇等，黑伞科植物蘑菇的子实体(菌盖及柄)。在战国和秦代，人们已认识到蘑菇的生长环境并开始大量作为食品，秦汉之后，食菌之

6，冬菇蒸滑鸡的做法步骤图

冬菇蒸滑鸡步骤1冬菇蒸滑鸡的做法大全走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块步骤2冬菇蒸滑鸡的做法图解冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片，葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒，生姜切成丝步骤3冬菇蒸滑鸡的家常做法木耳和冬菇分别切成条状步骤4用一个较大的碗盛起鸡肉，加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒步骤5丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀，腌制片刻步骤6再加进生粉、香油充分搅拌步骤7最后倒进切好的冬菇、木耳，用筷子拌匀步骤8冬菇蒸滑鸡怎么煮上锅隔水大火蒸20分钟，蒸熟后取出拌匀，撒下葱花即可开动烹饪技巧鸡的大小蒸的时间也有所区别，切开的鸡肉一般大火蒸15--20分钟即可，蒸的时间长了鸡肉会柴且老。提前腌制20分钟最好，生粉和香油一定要最后放，以便锁住鸡肉的鲜汁

[原料/调料] 冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。 [制作流程] 1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。

7，冬菇蒸鸡要蒸多长时间

一、蒸鸡的时间　　蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。　　二、宜忌人群　　一般人群均可食用。　　1. 病人、老人、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。　　2. 感冒伴有头痛，乏力，发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。　　3.肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利。　　4.患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。　　三、冬菇蒸鸡的做法　　材料准备：三黄鸡(半只)、冬菇(适量)、木耳(适量)。姜、盐、生抽、生粉。　　做法：　　1 将冬菇、木耳泡发。　　2 将鸡洗净。　　3 将鸡切件。　　4 鸡肉加上泡好的冬菇，加盐、生粉、生抽、姜、油适量。

冬菇蒸鸡在基本炒制完成后放入蒸锅蒸15分钟即可。　　冬菇蒸鸡材料及做法如下：　　材料：鸡大腿一只、冬菇5朵、姜一块、大葱半根、料酒2汤匙（30ml）、盐1/4 茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、蚝油4匙（60ml）、香油1/2茶匙（3ml）　　做法：　　1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿。冬菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。　　2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。　　3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。　　4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好。　　5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。

三黄鸡15分钟

蒸东西都要大火的,要看鸡块的大小和厚度,如果是半个干的冬菇那么大小的话,那么沸水蒸十分钟就行了.

用料：嫩光鸡一个（约重800克），冬菇约20克，姜数几片，葱4条。腌料：麻油、古月粉少许，盐3/4茶匙，糖1/3茶匙，生抽1汤匙，酒1茶匙，生粉两茶匙。做法： 1、葱切成短条；2、冬菇浸软去脚、干水，加糖1/2茶匙搅匀。 3、鸡斩件，加腌料拌匀，再加姜、冬菇拌匀，最后加1汤匙油拌匀，蒸20分钟，再加入葱再蒸2分钟即可，色香味具全。

水开后放上去，蒸八分钟就OK了。非常鲜嫩。