茴香的做法大全，茴香的做法大全茴香怎么做好吃

1，茴香的做法 大全茴香怎么做好吃

素炒茴香菜材料：茴香500克，植物油，盐，味精，葱沫姜沫做法：1、茴香洗净，切成3厘米段 2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香味放茴香，翻炒。3-5分钟 3、放盐、味精，翻炒均匀，出锅

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2，茴香的做法有哪些常吃茴香能补充哪些营养

小茴香的吃法：　　1、茴香素炒　　和炒一般的蔬菜一样，我们云南的做法是：油热后放入几小段干辣椒(增加香气，不放也可)，待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐(盐不可多，茴香不吸盐)，起锅。　　2、茴香鸡蛋饼　　把茴香切细，加入适量盐，把鸡蛋打入装茴香的碗中，调匀为糊状，锅里多放些油，油热后按煎饼的方法摊匀。　　3、茴香鲫鱼汤　　把茴香结诚疙瘩，大概两三棵茴香结成一个疙瘩，水开后先放入结好的茴香疙瘩，随后放入鲫鱼，加油盐即可。茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。茴香营养成分：每100克茴香中含热量1049.2千焦，蛋白质14.5克，脂肪11.8克，食物纤维33.9克，糖类21.6克，维生素A53微克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0. 16毫克，烟酸7.1毫克，维生素E 0.7毫克，钾1104毫克，钠79.6毫克，钙751毫克，铁0.9毫克，锌3.46毫克，磷336毫克，硒1.98微克

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3，茴香有几种做法

茴香的做法推荐：（1）茴香柳叶包材料：面粉、酵母、前肘肉、茴香、姜、盐、酱油、胡椒粉、甜面酱、水做法： 1.温水将酵母融开，冲入面粉中揉成稍软的面团（比馒头软）2.扣上面盆，进行发酵3.前肘肉清洗干净4.切成小丁5.加姜末，盐，酱油，胡椒粉，一大勺甜面酱，并加适量水搅拌上劲儿，最后加入适量油拌匀6.覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时7.茴香，洗净，沥干水份8.切成厘米长9.加入肉馅中，再调入适量盐，油，香油，拌匀10.将适量面碱碾细，加入发酵好的面团中11.揉至均匀（约5—10分钟）12.分割成小剂子，按扁13.将小剂子擀成面皮14.包入馅料15.先将尾部捏合16.右手大拇指和食指交替收捏两侧面皮，左手大拇指配合想内推动馅料17.收好成柳叶形18.摆放入锅中（隔出一定间隙）19.锅盖顶压重物20.并包裹好（减少漏气），冷水上锅，上汽后中高火15分钟（2）茴香鲫鱼火锅主料：小茴香30克，鲫鱼4条。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。做法：1、鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。3、炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。（3）茴香蚕豆材料：蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水1000ml做法：1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。3、用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟。4、随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味。5、最后将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。

做法1、材料洗净，猪肉放2勺盐一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包3、饺子：放上沸水上蒸15分钟；锅贴：小火热锅，抹一层油，将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上，分次洒水。盖上锅盖，一面煎好换另一面小诀窍1、鸡精换成蚝油的话，味道会更鲜甜2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃3、锅贴一定要用小火，我一般是用手洒水的，很均匀，然后就盖上。如果一面还没有煎黄，继续洒水，这样出来的锅贴既不会焦，外皮还很酥脆。4、这个调味相对比较淡，如果鸡精换成蚝油的，盐3勺就够了。5、如果是直接将包好的饺子做锅贴的，要焖久点，以防不熟。

茴香有3种做法如下：1. 小茴香丸:小茴香16克，胡椒10克。研末，酒糊为丸，每次服3~6克，温酒送下。源于《三因方》。本方散寒理气、止痛作用较强。用于疝气，小腹冷痛、胀满。2. 小茴枳壳散:小茴香30克，枳壳15克。微炒研末，每次服6克，温开水送下。源于《袖珍方》。小茴香配伍理气行滞的枳壳，共奏理气止痛之效。用于肝胃气滞，脘腹胁下胀痛。3. 茴香粉:原料:小茴香10~15克。制法及用法:用小茴香少焦，研粉，用开水分3次冲服;或取等量小茴香、橘核、山楂分别炒后研粉，然后混匀，每日早晚用黄酒送服6克。功效:治妇女月经疼痛，在月经前3天煎服小茴香15克，连服3日。也可治疝气腹痛。

茴香鲫鱼材料主料：小茴香30克，鲫鱼4条。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。做法（1）鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。（2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。（3）炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。火锅茴香饺子材料饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒做法1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可

包茴香馅的饺子茴香吧！切小段，用姜丝爆香麻油先下茎炒软后加少许糖及叶子部份略煮至软再加盐调味，这道菜有独特香味

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