鸡腿饭，鸡腿饭怎么做鸡腿饭的做法

1，鸡腿饭怎么做鸡腿饭的做法

红烧鸡腿饭的做法鸡腿去毛洗净，热油锅，放入姜片和鸡腿，炸至外表金黄捞出。滤出油，锅中放入料酒，老抽，盐，糖，熬制起泡，放入鸡腿翻炒上色。锅中放入小半碗清水、葱段，炖10分钟。OK出锅浇米饭上面，又一道解馋的下饭利器啊！

一顿饭有多复杂？再容易不过了，香嫩的鸡腿加上浓厚的酱汁，你的午饭还不足已？很适合上班族和白领们中午带午餐哦，上手简单。食材主料鸡腿1只西兰花50g红萝卜20g白饭100g辅料生抽适量酒适量糖适量盐适量油适量生粉适量水适量步骤1.锅内放油，将鸡腿煎至两面微焦。2.倒入适量的生抽、酒和糖，再加入适量的水，中火将鸡腿焖熟，倒入适量生粉水至汤汁稍稠即可。3.红萝卜切片用花模刻成小花，西兰花摘成小朵，水里放入适量的盐和油。4.将红萝卜和西兰花焯熟备用。5.煮好的鸡腿切块，碗里放入煮好的饭，将鸡块和青菜摆好，淋上汤汁即可。小贴士煮鸡腿的酱汁可以按自己的喜好，也可以做成甜酸的或辣的.

咖哩鸡腿饭材料： 3~5人份咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根。做法：鸡腿去骨： a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断； b、对半切开鸡腿肉； c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮； d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉。 1、把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味。 2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块。 3、热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色。 4、放入土豆胡萝卜，翻炒。 5、加入水与材料平面（喜欢汁多也可以水盖住材料）。 6、转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右。 7、关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀。 8、重新打火，盖上锅盖，中小火煮5~10分钟左右至入味。

鸡腿饭怎么做鸡腿饭的做法

2，鸡腿饭怎么做好吃鸡腿饭的家常做法

（永和）照烧鸡腿饭:原料：鸡腿、西兰花、米饭　　调料：料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜、香油　　做法：　　1、鸡腿洗净，从内侧划开，剔去骨头；　　2、用叉子（或牙签）在鸡皮一侧插孔，以防止煎制过程皮缩，同时也利于入味。将鸡腿肉用料酒、盐、五香粉抓匀，腌30分钟；　　3、调制照烧酱汁：料酒2大匙，生抽2大匙，蜂蜜1大匙，搅拌均匀备用；　　4、西兰花洗净，摘成小朵，用开水焯烫后捞出过凉水，沥干水分，加入盐和香油拌匀备用；　　5、平底锅烧热倒入少许油，鸡皮朝下将鸡腿肉放入锅中，小火煎至鸡皮金黄翻面，待两面金黄后倒入照烧酱汁，不停的用铲子搅动，以免糊锅，待汤汁粘稠关火；　　6、烧好的鸡腿肉出锅后切块，与西兰花、米饭共同摆盘，淋上锅中的汤汁即可食用。　　咖喱鸡腿饭　　用料：鸡肉（最好用鸡腿肉），　　土豆一个（不要过大，中等最好），洋葱半个（也不要太大，中等最好），米饭一碗　　佐料：块状咖喱卤两块（超市能买到，不要用咖喱粉和瓶装的咖喱酱），酱油、盐、料酒（啤酒、红酒都可，红酒最好）、鸡粉、高汤、香油各适量　　做法：　　1.洋葱切丝，土豆削皮切滚刀块，鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用　　2.炒锅上火，略放多一些油，五成热时下少许洋葱丝爆香，下鸡肉块，翻炒1分钟左右，翻炒中略撒盐，放少许料酒。　　先下土豆块，略微翻炒，再下洋葱丝，再略翻炒一二，添高汤，以稍稍没过锅中材料为宜。（超市里有卖高汤的，自己煮也可以，如果嫌麻烦，用鸡粉兑温水充当高汤也行，要不，就添温水也可以。）　　3.待锅内高汤沸腾，依次加咖喱卤块、酱油、鸡粉适量（咖喱卤块最好用刀再切小些，否则不容易溶化，酱油、鸡粉根据个人口味添加；如果家中有现成牛奶，略放些更添美味，但不可添太多，一斤鸡肉以50mL牛奶配最宜）。　　待咖喱卤完全溶化在高汤内，关中小火，盖上锅盖（现在可以去玩游戏10分钟左右）。　　4.回去看锅，只可守在锅边，用锅铲不停搅拌，待汤汁收成酱状时，关火，撒少许香油拌匀提味。　　5.将米饭倒入一盘子里，加上做好的咖喱鸡肉，即可。　　好拉！！一份美味的大餐，尽情享用

蜜汁鸡腿饭的做法步骤1主料2鸡腿去骨，用刀背拍几下，然后用叉子叉些小洞（煎的时候以防鸡皮卷曲）3之后用一点料酒和五香粉腌制一会4用一大勺料酒、一大勺酱油和一勺蜂蜜调成蜜汁5西兰花撕小块，胡萝卜切片，分别焯水后晾干备用6平底锅放一点油，烧至6成熟，将鸡皮那面朝下放入略煎7煎至鸡皮金黄，翻转另一面继续煎8煎到两面都金黄色后放入调好的蜜汁9一边搅拌一边收汁，然后关火。待鸡腿略微凉一点就可以切块摆盘了

鸡腿饭怎么做好吃鸡腿饭的家常做法

3，鸡腿饭怎么做

本文用到的食材有: 鸡腿米饭料酒平常大家可能都被千篇一律的米饭加各种菜的搭配感到厌倦了吧？这次就给大家推荐一款拌饭的做法，名字叫做照烧鸡腿饭。它的做法非常简单，制作完成后的成品非常爽口开胃，各种酱汁渗透到每一粒米饭当中，再加点软香的鸡腿，非常值得大家一试。主料鸡腿 2只米饭 1碗辅料青椒 1个黄瓜半根食盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒 3勺生抽 3勺蜂蜜 1勺1 鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便2 用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味3 用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间4 鸡腿肉中加一勺料酒，去腥5 再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟6 腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）7 再放入2勺料酒,加入3勺生抽,4勺清水8 搅拌均匀，照烧汁就做好了9 平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎10 煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩11 煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了12 煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香13 倒入调制好的照烧汁14 小火慢慢收汁，要不停的搅拌15 收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭16 米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上17 黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）18 鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用19 将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了

鸡腿饭做法材料：　　糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉　　diy过程：　　1、买个大鸡腿（别忘了交钱，法国鸡腿上有好多鸡毛，还得自己拔光，唉）。　　2、把鸡腿骨头剃掉。　　3、放入生抽、料酒腌制30分钟，喜欢口重的可以多放些生抽，在腌制的过程中蒸饭。。　　4、起锅，放油，等到油热，放入腌好的鸡腿，炸！　　5、炸好后倒入热水，水别没过鸡腿，放入少量的老抽，因为前面已经放入生抽了，再多放些糖，搅匀改为小火咕嘟。　　6、咕嘟大约10分钟，把鸡腿拿出来，切成条条装，之后再放入锅中。　　7、把米饭盛好，等鸡条入味就可以盛出来。　　8、锅内剩下的汁倒入蚝油，之后放入水淀粉，搅成糊糊状。　　9、浇汁，哈哈，大功告成。　　10、之外把菜花和胡萝卜煮熟，不用放盐，摆好。　　11、可以开动了

鸡腿饭怎么做