苹果有很多维生素，但是如果你煮了苹果再吃，那还有营养吗,raw苹果中果胶多，大部分不溶于水，使果实变硬；熟苹果中的果胶已经转化为水溶性物质，使果实变软,看，生的苹果经过这么多变化变得好吃熟了苹果,做苹果酱，一般不用熟的苹果，而是快熟的苹果，因为快熟的苹果里果胶比较多。
苹果加热后，其中多酚类天然抗氧化物质的含量会大大增加。多酚不仅能降低血糖、血脂，抑制自由基抗氧化、消炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇的升高。吃熟的苹果可以防治唇热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖稳定，有效降低胆固醇；多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能；可降低肺癌风险，预防铅中毒；苹果有提神作用；苹果富含粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的伤害；使皮肤油腻、润滑、红润、有光泽。
1。生吃苹果很有营养。苹果有很多维生素，但是如果你煮了苹果再吃，那还有营养吗？这是很多人的疑问。苹果煮熟了吃，可能没有生吃营养，但是有很多功效。2.饭前煮苹果可降血压、血糖、血脂。煮完吃也很好苹果。3.生吃苹果对排便有帮助，但如果我们煮了苹果再吃，就有可能变成腹泻。特别是一些肠胃不好的人，选择熟的苹果止泻特别好。4.Cook 苹果食用前可以对养心益气的人有很好的美白作用，有很好的生津止渴的作用，可以健脾胃，还可以提前防止胆固醇升高。
raw 苹果中的叶绿素较多，但熟苹果中的叶绿素已被破坏，其叶绿素已被其他生物色素取代，所以分为绿色和红色。raw 苹果中果胶多，大部分不溶于水，使果实变硬；熟苹果中的果胶已经转化为水溶性物质，使果实变软。生的苹果含有单宁酸，使水果涩，熟的苹果含有单宁酸，已转化为其他物质，水果的涩味消失。Raw 苹果含有大量淀粉。在成熟过程中，淀粉逐渐转化为葡萄糖等糖类物质，苹果变甜，部分糖类被氧化形成醇类。Raw 苹果含有很多有机酸，使得raw 苹果吃起来很酸。苹果成熟时，有机酸发生化学变化，有的已被碱性物质中和，有的与苹果中糖转化的醇类反应生成芳香的酯类，所以苹果成熟时无酸无香。做苹果酱，一般不用熟的苹果，而是快熟的苹果，因为快熟的苹果里果胶比较多。看，生的苹果经过这么多变化变得好吃熟了苹果。大自然真的很奇妙！
{3。
