相比较猪肉摊上来说的话，那么就有卖猪骨头的羊肉摊上也是有卖整根羊后腿的，这些都是非常正常的事情了，但是为什么在牛肉摊上面从来都没有见过卖牛骨头的呢。根本就不是这样的，菜市场之所以没有牛骨头卖，就是因为牛骨头全部都被一抢而空了，那么这些牛骨头到底都去了哪里呢。
1、为什么菜市场超市经常有卖牛肉的，那牛头去哪里了，怎么没见卖牛头的？
相比较猪肉摊上来说的话，那么就有卖猪骨头的羊肉摊上也是有卖整根羊后腿的，这些都是非常正常的事情了，但是为什么在牛肉摊上面从来都没有见过卖牛骨头的呢？难道是牛骨头没人要都给扔了吗？其实根本就不是这样的，菜市场之所以没有牛骨头卖，就是因为牛骨头全部都被一抢而空了，那么这些牛骨头到底都去了哪里呢？一般牛骨头被加工成了骨粉，大部分的屠宰场，他们其实和工厂都是签有协议的，把牛骨直接就出售给了工厂加工成骨粉，那么骨粉到底有什么用呢？第一个就是作为动物饲料牛股，尤其是骨髓，里边是含有很多种的氨基酸和微量元素的，也是一种天然的动物饲料添加剂，其实他们的价格也是特别的地点，如果是在宠物饲料，猪饲料，鱼饲料里边是广为应用的。
另外一个用途是作为食品添加剂，除了能够给动物吃，其实也是能够给人吃的，但是大部分人都是吃过的，为什么呢？因为方便面大家都吃过吧，尤其是方便面里边小小的粉末料包里边有可能就会有牛骨粉了，添加了牛骨粉的高汤包，他们冲出来的汤就是又浓又白了，所以说在外面吃汤锅或者说是火锅的时候看到他白的发亮，可不要轻信，是老板说熬了好几个小时才熬出来的。
2、哪里的牛杂汤好喝？
关于哪里的牛杂汤好喝，这个问题真的是各花入各眼，由于每个人的口味不同，对美味的理解也不一样，而对于我来说最好喝的牛杂汤，就是妈妈做的千丝牛杂汤，具体方法如下：所需原材料有牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，生抽15克，老抽15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克，
粉丝一把泡发待用，半张干豆腐切丝，香葱、香葱各少许切末，辣油半勺，麻椒油半勺，香醋20克。【制作】1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净，再用剪刀把牛杂剪成块待用，2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧，3.旺火烧热炒锅，下油，蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂，佐料包，老抽，生抽，红糖，食盐，大火煮沸改中火煮二十分钟后，往锅中加入干豆腐丝，泡发好的粉丝，再煮十分钟，锅中加入味精就可以关火出锅了。
