猪肉芹菜水饺，芹菜猪肉馅的饺子怎么做

1，芹菜猪肉馅的饺子怎么做

芹菜猪肉饺子馅原料：芹菜250克，猪肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法： 1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。饺子馅不出水技巧：怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试. 煮水饺防粘连法 1、煮饺子时，在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨。 2、水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖。不要点水，不必翻动，直到煮熟。这样就不会粘连。 3、和面时，每半公斤面和一个鸡蛋，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。 4、饺子出锅时，在温开水中浸一下，表面的面糊被溶解后再装盆，就不会再粘结。

不知道但是好吃

芹菜猪肉馅的饺子怎么做

2，猪肉芹菜饺子怎么做

猪肉芹菜馅是家常最常吃的饺子馅之一。芹菜特殊的清香与各种肉类都特别搭，既有清香又有肉香，调成饺子馅更是鲜香多汁，极为好吃。猪肉芹菜饺子的做法:1、面粉放入盆内，打入一颗鸡蛋，分次少量加入凉水，和成软硬适中的面团。饺子面用凉水和即可，要软硬适中。太软易煮破，太硬不容易擀皮不容易包而且口感欠佳。饺子面里面加一颗鸡蛋，饺子面皮会更加柔软又劲道，饺子皮下锅不容易破。将面团盖住醒着，我们调馅儿。2、芹菜摘去叶子洗净，控干水分，切成碎粒，然后剁细成馅。据说芹菜叶子做馅也很好吃，我没试过。3、将芹菜馅轻轻挤一下水分。芹菜里含水量很高，必须挤一下水分，否则馅料会出很多汤汁。但是也不要把汁液都挤干了，那样口感和鲜味都会打折扣。4、选肥瘦搭配的猪肉剁成馅儿。将葱姜末一块剁进去会更香。我喜欢边剁边分次少量花椒水或生抽，一是更加入味，而且代替了后面加水的步骤。这里说一下菜和肉的比例问题，个人感觉挤去水分以后，芹菜与肉至少要1:1的比例，也就是说菜不要太少，菜肉大概1:1左右，口感和味道最好。关于肉，一定要有一定比例的肥肉，肥肉会让馅儿吃起来更香，而且口感更软嫩，让肉馅吃起来瘦而不柴，肥而不腻。5、肉馅放入盆内，倒入芹菜，加入适量花椒粉、葱姜末、生抽，少许香油，拌匀。这些调料足够了，去腥增香提鲜。葱姜末可以多加一些，很提味。如果要加五香粉之类香味比较重的，一定少一点，否则容易掩盖馅儿的鲜味。根据馅儿的干湿程度，可以分次加入少量花椒水，顺一个方向搅拌至肉馅吸足水分、顺滑、上劲。6、倒入适量植物油，顺一个方向搅拌，最后加盐，拌匀。至此饺子馅拌好了。面也松弛好了，正好开始包饺子。7、将面团拿出来再揉一下。然后切剂子，擀饺子皮，包饺子。饺子皮要薄，馅要多，还要注意捏口要严实，防止下锅煮破露馅了。8、坐锅烧水，水开后放少许盐进去，可以有效防止饺子粘连、破皮。下入饺子，煮至饺子浮起并变得胖乎乎的，即可出锅啦。没经验的可以捞起一个饺子，用筷子按一下，饺子皮立马回弹的就是熟了。另外注意煮饺子一定要全程大火，煮出来的饺子才利落、不粘。

猪肉芹菜饺子怎么做

3，猪肉芹菜饺子馅做法大全

猪肉芹菜饺子馅做法大全里有写，1、将芹菜切碎备用。2、将浓汤宝加至肉糜中搅拌至溶解。拌入芹菜碎、姜末、料酒和芝麻油搅拌均匀 3、做成馅料饺子包好后煮熟即可。告诉你2个要注意的地方，1. 在搅拌肉馅的时候，顺着一个方向搅打才能上劲，否则馅料会松散。2.一在拌馅料的时候馅料拌入一颗浓汤宝，它在煮的时候，会融化成浓醇的高汤，不需要额外加盐或味精，既方便又可以让出锅的饺子鲜嫩多汁。一定要把浓汤宝拌匀哦：(1)可以先用小刀切一下，更容易压碎(2)可以置于碗中放入微波炉中中火加热20秒，更易拌匀。猪肉芹菜饺子馅做法可以去家乐官网看一下，那里有很全的饺子做法

食材食谱热量：2089.5(大卡)主料猪肉适量芹菜适量方法/步骤将肉用刀剁碎，虾皮洗净去皮，也剁碎将葱、姜切末，放入盆中，加入十三香，盐，味精和酱油；用筷子朝一个方向搅拌一会儿，加入少量水，继续搅拌，一共要加入3次水，再加入少量油，这是搅好的肉馅，将芹菜放入盆中搅拌均匀；这是做好的猪肉芹菜饺子馅，可以开始包饺子了；

你好，先将面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团备用，猪肉切丁、剁成泥，撒入姜末，加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。顺时针搅拌，让肉馅上劲，调匀备用。芹菜摘洗干净，切长段，过水淖烫一分钟，芹菜取出沥干水分，剁成碎末。将芹菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中，倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精。充分搅拌均匀，入味。将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子，按扁，擀皮，就开始包饺子就可以了。饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅。即可食用。

材料猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉做法1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；2、韭菜洗净，擦刀切成末；3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；4、把韭菜放入肉末中拌匀；5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；6、用饺子皮包入馅料即可。

猪肉芹菜饺子馅做法大全

4，芹菜猪肉饺子怎么做呢

1、芹菜洗净用开水焯烫过凉沥干 2、新鲜猪肉馅里抓一把虾皮放进去 3、葱白和生姜细细剁入调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和芹菜汁适量，将所有食材搅拌均匀4.芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀5揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮6.切小挤子，擀成片7.把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子

芹菜猪肉馅饺子的做法步骤1饺皮，芹菜，肉馅，准备好。2洗好的芹菜，晾干，备用3将芹菜切成细小颗粒放入干净的盆中备用。4肉馅5将肉馅到入芹菜盆中，再打入一个鸡蛋，搅拌。6搅匀，放入葱花，盐，鸡精，调味。我喜欢放一点醋进去。味道比较香。注；醋不要放的太多，否则会很酸的。因为肉馅里有肥肉，不需要放油。7饺皮准备待用。注；因为自己不会擀饺皮，所以买的。很方便。8这是包好的饺子，正面。9这是反面10这是包好的一人份饺子，盘子底下一定要放些干面粉，否则会沾盘子的。11锅子里放500L水12水开放入饺子，水开的时候一定要多煮一会。火关掉的时候可以等2分钟再起锅。要保证肉馅是否熟了。13准备一点醋，饺子起锅可以沾着吃。我喜欢吃醋，不喜欢的人也可沾这辣酱吃。14起锅，装盘。

可以的

5，芹菜猪肉饺子怎么做

用料猪肉 1000g 芹菜 500g 鸡蛋两颗味极鲜适量盐适量糖适量鸡精适量食用油少许葱适量姜适量芹菜猪肉馅水饺的做法芹菜摘好洗净；切成小丁；用纱布将芹菜里的水拧去，以防饺馅里的水太多饺子容易烂；芹菜末，猪肉馅，鸡蛋，葱姜倒入合适的容器中搅拌均匀；加入厨友妈妈推荐的味极鲜~加入适量盐、白糖、鸡精和食用油，边搅拌边尝下咸淡，不喜欢尝生肉的厨友可以先煮一个饺子试试；今天有点懒买的饺子皮，菜市场买的饺皮比较硬，包的时候可以在一圈涂上凉白开方便饺子的捏合；由于不会包北方的大肚饺子，只能按照自己的习惯包了；按照热水煮皮，冷水煮馅的方法煮饺子，水开三次就可以出锅喽~

食材明细面粉适量芹菜适量猪肉馅适量葱适量盐适量十三香适量料酒适量腐乳汁适量鸡精适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度芹菜猪肉饺子的做法步骤 1先把面和好，把芹菜切成小丁（我忘记照面了，下次一定注意，呵呵） 2猪肉馅少放些水顺一个方向拌匀。 3葱切碎（这步是老公做的，不太碎） 4把切好的芹菜、猪肉馅、葱加盐、鸡精、料酒、腐乳汁、十三香放在一起，顺一个方向拌匀（和刚刚拌肉的方向一致）。 5把和好的面做成皮，包成饺子就可以啦！主料芹菜1捆辅料猪瘦肉适量油适量大葱适量姜适量酱油适量精盐适量五香粉适量味精适量料酒适量步骤1.将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。2.锅里烧上水。3.将芹菜切段，放入沸水中焯熟。4.晾凉，挤出水份。5.放在案板上切碎。6.将葱白切碎。7.将姜切碎。8.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。9.猪瘦肉取出。10.切成小块。11.放入搅拌机绞成肉馅。12.将馅好的肉馅也放入盆中。13.稍稍搅拌一下。14.放入酱油。15.放入料酒。16.放入精盐。17.放入味精。18.放入油。19.搅拌均匀即可。主料猪肉500克芹菜250克辅料大葱一根蒜苗五根生姜一块酱油、香油、生抽、各两茶匙盐、花椒粉、南德调料适量芹菜猪肉水饺的做法步骤1. 剁好肉馅，或买现成的都可以(自己剁的比较好吃，没时间剁，买点也可以选五花肉就可以)2. 葱姜蒜苗洗好备用3. 芹菜洗好备用4. 把洗好的芹菜煮一下5. 葱姜蒜剁碎，越碎越好6. 煮好的芹菜也剁碎，也是越碎越好！7. 剁碎的葱姜蒜、芹菜倒在肉馅上！8. 加调料，盐适量，味精适量，南德调料适量，生抽两勺，酱油一勺，香油一勺，这些调料可以根据自己的口味来加入！9. 拌馅，朝一个方向搅拌，拌匀即可！10. 饺子皮本人不擅长，直接买的，商场一位老奶奶擀的！11. 篦子上撒些玉米面，准备开包！(撒玉米面，饺子不会粘！)12. 包13. 把边缘捏紧14. 俩大拇指直接一挤压就好！这是最快速的包法，你可以想包啥样就包啥样！15. 包好的，看起来还不错！从来也不会做饭的老公包的！16. 大火煮三滚，滚起了，就加点凉水再煮，重复三次就熟了！