番茄炖牛腩怎么做，西红柿牛腩制作方法

本文目录一览

1，西红柿牛腩制作方法
2，牛腩炖番茄的做法
3，番茄牛腩汤锅的做法
4，求西红柿炖牛腩详细方法及配料
5，番茄炖牛腩怎么做最好吃

1，西红柿牛腩制作方法

我做得西红柿牛腩很好吃而且简单！老公说比某些饭店做得正宗。牛腩切块过沸水滤去血水将肉转移到高压锅里，加姜片，葱，八角，3.5厘米的热水（注意不要加酱油哈）压15分钟关火炒锅加油炒西红柿，加盐、2勺白糖、番茄沙司（白糖和番茄沙司一定要加，出来的味道才好吃）把高压锅里的肉和汤一起倒进炒锅里，和西红柿略炖，按自己的口味调味，关火即成啦！简单美味营养丰富哈

西红柿牛腩制作方法

2，牛腩炖番茄的做法

番茄炖牛腩1、精选上好的牛腩，切小块2、番茄切十字花刀，然后开水烫一分钟，去皮切小块，土豆切小块泡水里3、菜刀在凉水里泡一下，然后切洋葱，洋葱也切小块，凉水泡过的刀切洋葱不会流泪哦4、牛腩冷水下锅，加入姜片，葱结，大火烧开，去掉血沫捞出备用5、起锅烧油，加入洋葱，姜片爆香6、加入切好的番茄，一勺番茄酱，一勺料酒，一勺老抽7、这时下入准备好的牛腩，翻炒均匀，然后加开水，没过所有的食材，盖上锅盖小火炖1小时8、一小时后，加入切好的土豆，适量的食盐，一小勺白糖，一点胡椒调味，然后盖上盖子继续炖1个小时9、1小时后打开锅盖，转大火收汁，汤汁浓稠以后就可以出锅了牛腩劲爽弹牙，土豆入口化沙，懂生活的你一定要学会做这道菜。因为一道菜费时两个多小时，不懂享受的人根本就不会自己去做，没有耐心，没有毅力，比如小编我。做好的番茄炖牛腩可以直接作为一道菜吃，也可以用来拌面哦，味道非常的好呢。天气降温，为什么胖子不冷，就是因为他们贴够了冬天的膘，寒冷的你还不多吃点保暖一下吗？

牛腩炖番茄的做法

3，番茄牛腩汤锅的做法

牛腩切块（我买的是切好块的牛腩），放凉水中泡半个小时左右，去除血水步骤2西红柿牛腩汤的做法图解将牛腩放入高压锅中，加入水，水没过牛腩就好，加入料酒，姜片，葱段和蒜瓣。高压锅排骨模式半个小时，如果不用高压锅，也可用普通锅慢炖一两个小时半熟即可步骤3西红柿牛腩汤的家常做法炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末步骤4西红柿牛腩汤的简单做法炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末步骤5西红柿牛腩汤怎么吃炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末步骤6西红柿牛腩汤怎么做牛腩炖好后，另起锅，小火。锅中放入少许油，油温两成热，放入番茄酱。翻炒步骤7西红柿牛腩汤怎么炒放入蒜末炒香步骤8西红柿牛腩汤怎么煮加入西红柿块翻炒均匀。再加入土豆块翻炒步骤9西红柿牛腩汤怎么炖将高压锅中的肉和汤一同倒入炒锅中，小火炖30分钟左右。（具体时间依据之前牛腩炖熟的程度）直至牛腩软烂

番茄牛腩汤开放分类：美食（1）准备食材主材：牛腩两斤、番茄三至四个辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉 (2）加工牛腩将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。（3）加工番茄将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。（4）炒番茄酱汁在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。（5）加工辅料将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。（5）分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。

番茄牛腩汤锅的做法

4，求西红柿炖牛腩详细方法及配料

这是一道既开胃又营养的菜肴，寒冷的冬天里，连汤带肉的一大盆，吃得人浑身暖暖的。如果有那种饭店里常用的酒精炉，支上一个锅仔，边煮边吃，那就更舒服了～～材料：牛腩500g 、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。步骤： 1、牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。 2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。 3-4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。 5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。 6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂（汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～）。 7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可

番茄炖牛腩英文名：Braised Beef Brisket with Tomato美食配料：牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。美食特色：味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！美食做法：1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 3、1.5个小时，中途要是水少要填水。 4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！ 5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！ 6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！ 7、出锅。或者：配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。做法：1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。3、30分钟后再加水继续炖。4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。5、出锅。

用热水烫一下再用料油翻炒

文火　　　火锅配料　　花生油　２０ＭＬ　盐３分之一　水５００ＭＬ

牛腩用热水烫一下再用料油翻炒然后倒入砂锅中加入盐、味精、葱姜大料后添适量的水用中小火30分钟后开锅放入白胡椒粉香油即可

牛腩用水烫一下再用料油翻炒然后加入盐味素鸡粉牛肉粉添适量的水倒入高压锅中加入葱姜大料压十八分钟好了后用锅将牛腩连汤烧开放入白胡椒粉香油加入柿子炖好即可

5，番茄炖牛腩怎么做最好吃

1.用料西红柿 2枚土豆 1颗洋葱半只牛腩肉 500克香葱 6根冰糖 10克盐 5克白胡椒粉 3克生抽 15毫升油 15毫升老姜片 2片香葱粒少许 2.番茄土豆炖牛腩的做法将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。然后放入西红柿炒软。把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

做法一1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。3、1.5个小时，中途要是水少要填水。4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GO ON 炖。6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。加鸡精。7、出锅。或者：配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。做法：1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。3、30分钟后再加水继续炖。4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。5、出锅。做法二原料：牛腩50番茄炖牛腩0g、番茄500g。辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。做法：1、牛腩切1cm见方的小块；2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；3、番茄洗净切块；4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。小贴士：1、炒好的牛腩一定要加开水；2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。做法三材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖做法：（1）将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；（2）炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；（3）然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；（4）酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮！（5）30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！做法四主料：牛腩、香芹、西红柿调料：食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉制作方法：1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮2、凉水牛肉下锅焯水3、焯出血沫捞出温水洗净待用4、锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水8、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味10、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅做法五材料：牛腩：17.8一斤的分段牛腩，称大约15元钱的，够一家四口的一顿的量。番茄：3只。洋葱：1只。红椒：2只。糖、盐、生抽、老抽、葱、姜、料酒、花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒、番茄酱少许。制作过程：牛腩切丁过水备用。准备精锅或高压锅之类容易炖肉的锅一只，加油，放入葱姜料酒及以上香料爆炒，接着放牛腩丁翻炒数下。倒入老抽，盐，糖，水以及番茄酱，开始炖。也可加入少许鸡精。准备铁锅之类的炒锅一只，加油，将番茄，洋葱，红椒倒入翻炒，加少许盐，适量糖。待番茄出汁半熟即可关火，备用。牛腩丁炖到9成熟即可关火，口味可略重一些。将牛腩丁及所有卤汁倒入铁锅中，与番茄等烩和，大火收汁，加少量生抽提鲜即可。小提示：喜欢吃洋葱的朋友，可以在炖牛腩丁的时候就将其放入牛腩中猛炖，会相当好吃，只是卖相就没那么好看了。红椒可以换成青椒，口味也相当不俗。如果加土豆，就烩成了大盘鸡的姐妹大盘牛腩了，尽可以试试。多留下汁，当盖浇饭，一菜走天下。做法六主料：西红柿、牛腩辅料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒1. 将牛腩洗净切大块。2. 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。3. 凉水牛肉下锅焯水。4. 焯出血沫捞出温水洗净待用。5. 锅烧热后内放油。6. 煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味8. 放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。9. 将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。10. 大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）11. 放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。12. 再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。做法七用料牛腩1000克西红柿4个调料色拉油1汤匙食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙葱1段姜1小块八角2个桂皮1段干辣椒3个料酒1/2汤匙西红柿炖牛腩的做法1.买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出，泡好的牛腩切大块备用2.番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀3.做一锅水，水开后放入番茄泡2——3分钟，让番茄的四周都泡上热水4.然后将番茄的皮去掉，切成块备用5.锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味6.放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味7.放入西红柿翻炒均匀8.加入牛腩翻炒，均匀后放入清水9.待水开后撇去表面的浮沫10.放入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀，关火11.将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内12.盖好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦烹饪技巧1、因为要用牛肉的原汤，所以我们之前一定要把牛肉充分的浸泡。清洗干净；2、将所有的香料煸炒，可以将香料中的香味炒出。做法八用料牛腩500克西红柿600克辅料葱10克番茄酱50克姜10克水适量料酒1勺植物油适量白糖1勺食盐10克做法九主料：　　牛腩 600g 番茄 500g 　　辅料：　　姜 10g 葱 10g 　　步骤：　　1、把食材准备好。四个番茄，一块姜，一根葱，一块新鲜的牛腩　　2、把番茄去皮，这里有个小窍门介绍给大家，将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，就可以很轻松的去皮啦　　3、把牛腩切成块，一半的番茄切成丁状，另一半切成大块。把姜切片，葱切成末　　4、在锅中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。　　5、将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，倒入番茄酱继续均匀翻炒　　6、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。　　7、等大火煮开后，把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中，选择牛肉的按钮　　8、等牛肉炖熟之后打开锅，倒入切好的大块西红柿。然后一起诚如锅仔中。点歌酒精炉就搞定啦。　　小贴士：　　1、汤一定要一次加够，这样汤汁才会更加美味　　2、如果没有酒精炉也没事，加入大块西红柿后，只要再次煮开就ok啦友，在加入大块西红柿后，一定要再次煮开。