红糟鱼，去腮，洗净，用适量盐腌制20分钟左右,2.比目鱼也叫比目鱼，是鲍鱼目鱼类的统称,鱼糜的基本做法是:新鲜鲫鱼5000克(鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等,红色食用海鱼:东方海星、古金眼鲷鱼、红鸡鲤、红衫鱼、红糟鱼、比目鱼、金枪鱼、大菱鲆、黄鱼、红杉、鲫鱼、鲅鱼、石斑鱼、石斑鱼、沙丁鱼等。
鱼糜的基本做法是:新鲜鲫鱼5000克(鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等。)产于湖中。配料葱50克、姜片50克；调料包括:甜面酱300克，黑酱200克，精盐25克，酱油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，陈皮10克，香粮50克，料酒100克，毛汤4000克。将鱼宰杀，去除鳃和五脏，洗净(保留鱼鳞)。把箅子放在锅底，把鱼的头尾交叉一层一层叠起来。在鱼锅中间留一个洞，放入盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、陈皮、毛汤。将锅底加热，煮沸，然后慢炖。将扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱，每小时一次，洒在鱼全身(共4次)。6小时后停火，冷却后即可食用。坏鱼一般是晚上加工，熬一夜，第二天凌晨煮熟。木头是最好的燃料。坏鱼最好是凉着吃，一出锅就吃。味道很鲜香。
主料红糟鱼500g辅油、适量盐、适量番茄50g香菜、适量蒜瓣第一步。红糟鱼，去腮，洗净，用适量盐腌制20分钟左右。2.准备西红柿和香菜。3.锅热，放油，切蒜瓣，炒。微金5。加入适量的水，盖上锅盖6。煮到汤沸腾，乳白色7。切西红柿和欧芹根。鱼眼微露。收汁后加入香菜叶，新鲜煮，即要正宗，不超过3种食材。
3、有什么红色可食用海鱼?红色食用海鱼:东方海星、古金眼鲷鱼、红鸡鲤、红衫鱼、红糟鱼、比目鱼、金枪鱼、大菱鲆、黄鱼、红杉、鲫鱼、鲅鱼、石斑鱼、石斑鱼、沙丁鱼等。1.海星，一种鳞翅目科波丽鱼属的鱼，东方星斑颜色鲜艳，非常适合在猛鱼混养缸中养殖。2.比目鱼也叫比目鱼，是鲍鱼目鱼类的统称，身体非常扁平，呈长方形、椭圆形或长舌状，最长可达5米。红衫鱼，鱼肉丰富，食用价值高，每百克肉含蛋白质18.1克，脂肪1.5克，可鲜食或加工成盐腌制品，海鱼，发音为H m 4 Iy ú，是生活在海里的鱼类，如带鱼和黄花鱼。海鱼营养丰富，适合烹饪的方式很多，红烧、清蒸都可以。
