砂锅五花肉，砂锅炖五花肉多多久才软而不烂

1，砂锅炖五花肉多多久才软而不烂

1炖的时候放点食用碱,保管可以烂成你想要的 2切肉的时候要逆着肌肉的经络切,不要顺切,这样就比较容易炖烂。 3牛肉一般要2个小时以上,鸡肉1个小时

五花肉小火煸炒，加水焖烧10分钟调味，将冻豆腐切块加入一起煮五分钟左右，加入小白菜，然后一起盛入砂锅中即成(调味据各人口味各异，也可用一酒精炉边煮边吃)

砂锅炖五花肉多多久才软而不烂

2，砂锅五花肉的做法步骤图砂锅五花肉怎么做

砂锅炖五花肉的做法1.五花肉洗净；2.切成小方块；3.冷水下锅，煮开去血沫，捞出沥水备用；4.炒锅里放少许食用油，放进冰糖，小火化开冰糖；5.冰糖完全融化后再熬一小会儿，注意火要小；6.把焯过血沫的肉块放进去，翻炒上色，边炒边用锅铲按压，使五花肉里的油脂逼出去一些；7.另起一个小号砂锅，放上水煮开；把处理过的五花肉放进去，大火煮开，倒一点料酒、生抽酱油和蚝油，转小火慢炖一小时；8.保持小火，中途的时候用勺子翻动一下锅里的肉；9.炖煮的时间越长，五花肉就会越软烂；因为生抽酱油和蚝油都有盐味，所以这里可以不用再加盐了。10.最后打开锅盖，收汁就可以关火了；11.切点葱花或韭菜碎装饰一下，就可以连锅一起端上桌了；当然，不喜欢的也可以不装饰的。

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砂锅五花肉的做法步骤图砂锅五花肉怎么做

3，砂锅五花肉怎么做

用料主料五花肉适量调料冰糖冰糖老抽少许砂锅五花肉的做法1.带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。2.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟3.将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。4.大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。5.转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)砂锅五花肉FW.jpg6.转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。7.加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

1，五花肉拿盐腌制10分钟，在锅里煎一下，不要煎过了，刚好把肥肉里的油炸出来就好（这样可以为五花肉去腻，肉更进味。）2，用砂锅烧一锅水，水开的时候加入干辣椒，香叶，桂皮，姜丝，盐，味精（按个人口味定咸淡程度）3，加入冻豆腐，酸菜，少许酱油，小火熬煮10分钟。然后加入炸好的五花肉，炖10分钟。快出锅的时候撒上葱蒜，还有少许的米醋。这道菜酸辣口感比较下饭。按个人习惯，可以在配上一些粉条或者是青菜。单独的用大白菜叶子，粉条，五花肉来做的话，那就是著名的猪肉捞粉条了。注：粉条，酸菜，辣椒，都是不能炖很久的食材，所以在料理的时候，不要炖煮过度，那样出来的品相不佳。

砂锅五花肉怎么做