酸菜洗净切丝备用2,当油七成热时，倒入酸菜并翻炒3分钟，使酸菜与油充分翻炒，然后放入五花肉片，倒入刚刚在煮肉时做好的汤汁(以及汤汁中的调料),酸菜味道更好,6.将切好的酸菜丝放入骨锅,5.将洗净的酸菜切成细丝,4.酸菜洗,酸菜洗净切丝备用正宗东北炖肉酸菜做法1。
1。酸菜洗净切丝备用正宗东北炖肉酸菜做法1。酸菜洗净切丝备用2。将排骨和五花肉放入冷水中，加入料酒焯3分钟，然后取出用温水洗净。3.另起锅烧开开水，放入洗净的排骨和五花肉，放入葱姜，炖半小时。酸菜比起吃油，放一块五花肉给点油水。酸菜味道更好。4.半小时后加入酸菜丝，根据实际情况炖1小时左右。5.用筷子把五花肉夹在中间，容易扎破的时候就可以拿出来，晾凉后切成薄片，最后放在酸菜，也可以直接蘸蒜汁吃。6.五花肉捞出后，加点盐，炖10分钟左右。
准备材料:大骨头600g，酸菜150g冻豆腐，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，大料适量。1.洗骨头。2、放入锅中，加水至骨，大火烧开，泡出。3、葱切段，姜切片，将葱姜、大料、酱油放入锅中用中火将头骨煮至熟。4.酸菜洗。5.将洗净的酸菜切成细丝。6.将切好的酸菜丝放入骨锅。7.加入冻豆腐继续煮20分钟，中间加少许盐。8、平底锅和盘子
3、 酸菜怎么炖material酸菜300g五花肉、500g棒骨、2段葱、4段姜、5片花椒、20片八角、3片桂皮、3片盐、1茶匙(5g)辣椒油。1)将酸菜浸泡在清水中，用手反复揉搓，再用清水，2)锅中倒入清水，将五花肉切成大块，与大棒骨放在一起。大火烧开后撇去浮沫，放入葱、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶，加盖小火煮40分钟，3)等肉熟了(用筷子能顺利把整块肉穿进去)，拿出来自然冷却，不要把煮肉的水倒在锅里。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不要太薄也不要太厚，4)炒锅倒油，大火加热。当油七成热时，倒入酸菜并翻炒3分钟，使酸菜与油充分翻炒，然后放入五花肉片，倒入刚刚在煮肉时做好的汤汁(以及汤汁中的调料)。
