水开后煮三分钟，取出鸡蛋剥开鸡蛋壳,取出控油，就是半成品虎皮鸡蛋,虎皮鸡蛋富含优质蛋白质，每100g虎皮鸡蛋含蛋白质13g，两个虎皮鸡蛋所含蛋白质大致相当于50g鱼肉或瘦肉的蛋白质,05最后用火收汁，把虎皮鸡蛋放在盘子里，撒上香菜和葱，虎皮鸡蛋就做好了。
tools/materials鸡蛋、酱油、红糖、盐、五香粉、香菜、葱白01是首选。将鸡蛋的外壳洗干净，然后放入锅中，加入能淹死鸡蛋的水。然后，取出鸡蛋，放入冷水中，让鸡蛋快速冷却，然后剥去蛋壳，再用刀在每个鸡蛋上切几个小口，让味道更容易煮出来鸡蛋。将锅加热，然后放入能使锅底变光滑的油，再放入去皮的鸡蛋，煎鸡蛋，至焦黄，放入能淹没的开水鸡蛋。加入红糖、酱油和调色，再根据个人口味加入适量五香粉和盐。调料搅拌均匀后，大火烧开水，然后转小火，煮15分钟。05最后用火收汁，把虎皮 鸡蛋放在盘子里，撒上香菜和葱，虎皮 鸡蛋就做好了。
1，准备新鲜的鸡蛋。鸡蛋保质期比较短。如果你选择了鸡蛋这个存放时间比较长的，你很可能会发现臭鸡蛋。另外，鸡蛋用久了也不容易脱壳。2.将鸡蛋浸泡在清水中一小时，水中放少许盐。3.将泡好的鸡蛋放入锅中，加入小于鸡蛋3-5cm的水。中火煮至沸腾，根据鸡蛋大小再煮5-7分钟。4.取出来鸡蛋立即放入准备好的冷水盆中冷却，然后慢慢剥开蛋壳，注意不要让鸡蛋破得太厉害，漏出蛋黄。5.捞出油锅，先用3-4成油温的小火煎至鸡蛋至表皮变黄变硬，再用中火煎至表皮起皱，色泽金黄。取出控油，就是半成品虎皮 鸡蛋。
3、 虎皮 鸡蛋的做法1。锅里放半锅凉水，然后把鸡蛋放进水里开始煮，水开后煮三分钟，取出鸡蛋剥开鸡蛋壳。2.将菜籽油倒入锅中，油温五成热时，将鸡蛋放入锅中炸至表面金黄。3.加入葱丝和姜丝，翻炒，倒入半勺酱油，然后加入少量水，再加入盐和鸡精，待酱稠后浇上鸡蛋，虎皮鸡蛋富含优质蛋白质，每100g 虎皮鸡蛋含蛋白质13g，两个虎皮鸡蛋所含蛋白质大致相当于50g鱼肉或瘦肉的蛋白质。虎皮鸡蛋蛋白在牛奶、猪肉、牛肉、大米中消化率最高，每100g 虎皮鸡蛋含脂肪11.1g，大部分集中在蛋黄中，且多为不饱和脂肪酸。脂肪被乳化，容易被人体吸收。
