1，黄瓜清洗并擦干表面,腌制黄瓜吃起来咸、香、脆、爽中带点辣,3.在黄瓜上撒一层盐,越挤越干爽黄瓜,6.过滤掉咸的黄瓜汁，捞出,2.将黄瓜的头尾切成两段,今天边肖给大家分享腌制的独家秘籍黄瓜,接下来把黄瓜的盐水倒掉,6.将黄瓜切成条状，用纱布将黄瓜包好，挤出黄瓜中多余的水分。
准备材料:黄瓜500 g、盐2勺、酱油200 g、陈醋30 g、白糖50 g、鸡粉2勺、白酒10 g、姜1片、蒜粒5粒、红辣椒1个、黄瓜洗净晾干。2.加盐，抓匀腌制半天；3.将酱油、陈醋、白糖放入锅中，烧开，加入鸡粉、白酒，拌匀，烧开，关火，放凉；4.姜切丝，蒜切片，红辣椒切片；5、黄瓜将水倒掉，加入姜、蒜、红辣椒拌匀；6.放入无油无水的玻璃器皿中，倒入酱汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制，两天后即可食用；7.时间到了就拿出来吃。
提到酸洗黄瓜很多朋友一定很熟悉。可用于早餐配粥，也可作为开胃小菜。腌制黄瓜吃起来咸、香、脆、爽中带点辣。别提有多好吃了。我一想到它就流口水。今天边肖给大家分享腌制的独家秘籍黄瓜。1，黄瓜清洗并擦干表面。2.将黄瓜的头尾切成两段。3.在黄瓜上撒一层盐。4.找个盆，装满水压在黄瓜，这样压20个小时就差不多了。5.此时可以看到黄瓜有很多水出来。接下来把黄瓜的盐水倒掉。6.将黄瓜切成条状，用纱布将黄瓜包好，挤出黄瓜中多余的水分。注意:一定要用力挤压。越挤越干爽黄瓜。好的，-0/是这样的。
3、腌 黄瓜的配方做法准备材料:主要成分:黄瓜550g。辅料:冰糖30克，红辣椒25克，生姜10克，白蒜35克，肉桂5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，酱油4克，盐60克，食用油25克，1，黄瓜清洗干净，切成条状。2.加入50克盐，搅拌均匀，3.冰糖、白蒜、红辣椒、生姜待用。4.香料是保留的，5.锅中加入水、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒，大火烧开，转小火慢炖至入味，晾干备用。6.过滤掉咸的黄瓜汁，捞出，7.炒锅热油，放入花椒和姜片炒香。8.炒至姜、辣椒出香，再用热油加入黄瓜盘中，9.然后加入已经晾干的调味汁。10.装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时以上，11.酸洗黄瓜成品如下图。加完油就不适合储存了，最好当天腌制，当天食用。
