牛心的功效与作用，牛心的药用求药膳

1，牛心的药用求药膳

金针菜炖牛心　　【原料】金针菜100克牛心200克食盐、味精各1克酱油5克淀粉10克　　【制作】将金针菜择洗干净，切成段；牛心洗净，切成片；锅中加适量清水煮沸，放入金针菜和牛心，加入各种调料，炖熟用淀粉勾芡即可。　　【功效】健脑益智、清热止血。　　【适用】对老年痴呆症、小便补利、便血、肺结核等病症有防治作用。

牛心的药用求药膳

2，牛心有什么好处

牛心的热量(以100克可食部分计)是106大卡(443千焦)。每100克牛心的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

运动减肥最健康，但不能马上见效，所以运动减肥必须持之以恒，走一小时的路或运动场慢跑十二圈(半小时) 才能把它烧完，这是运动减肥的难处。更何况运动后胃口大开，输入的食物热量一不小心就会超过辛苦运动时烧掉的热量，因此，很多人运动后体重不减反增。运动还必须配合节食，才能有效燃烧体内多馀的脂肪，减肥也才会有效；但只凭节食就能有效减肥。节食减肥的最初二周，体重下降得最快，但节食越久，减去的体重会越来越少。节食减肥满六个月后，人体的基础代谢率(指细胞的工作效率) 会滑落四成，人体内脂肪烧得越来越慢，体重越来越难下降。人类到了中年开始老化后，也是由于基础代谢率变慢，才使脂肪在体内堆积而长胖；经常运动的人在停止运动后，也是基础代谢率变慢而积肥长胖。运动能提高基础代谢率，使体内脂肪迅速燃烧，每次运动后，人体基础代谢率升高的时间可持续二十四小时，故二天运动一次(或每周运动三次)，每次半小时以上，使身体烧掉三百卡以上的热能，就能使人体的基础代谢率不至减缓，此时又一面节食，人体内多馀的脂肪才能有效燃烧掉。如每次运动只十五分钟，则烧掉的是糖类，烧不掉脂肪；运动半小时后，才会开始燃烧较多的脂肪，每次运动的时间越久，烧掉的脂肪越多，这是因为连续性运动的主要能源是脂肪而不是糖类。相反的，瞬时爆发性运动的能源是糖类而不是脂肪，故这类运动对减肥无益。

牛心有什么好处

3，牛心的功效

牛心的营养成分列表(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部 100 水分(克) 77.2 能量(千卡) 106 能量(千焦) 444 蛋白质(克) 15.4 脂肪(克) 3.5 碳水化合物(克) 3.1 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 115 灰份(克) 0.8 维生素A(毫克) 17 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 17 硫胺素(微克) 0.26 核黄素(毫克) 0.39 尼克酸(毫克) 6.8 维生素C(毫克) 5 维生素E(T)(毫克) 0.19 a-E 0.19 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 4 磷(毫克) 178 钾(毫克) 282 钠(毫克) 47.9 镁(毫克) 25 铁(毫克) 5.9 锌(毫克) 2.41 硒(微克) 14.8 铜(毫克) 0.37 锰(毫克) 0.06 碘(毫克) 0 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 异亮氨酸 682 亮氨酸 1414 赖氨酸 1301 含硫氨基酸(T) 621 蛋氨酸 375 胱氨酸 246 芳香族氨基酸(T) 1273 苯丙氨酸 761 酪氨酸 512 苏氨酸 701 色氨酸 145 缬氨酸 844 精氨酸 990 组氨酸 402 丙氨酸 988 天冬氨酸 1433 谷氨酸 2631 甘氨酸 772 脯氨酸 669 丝氨酸 647【功效】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛心食疗作用：牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。

牛心的功效