烧饼做法，烧饼怎么做

本文目录一览

1，烧饼怎么做
2，烧饼怎么做好吃小烧饼的家常做法
3，自制的烧饼怎么做好吃
4，河南烧饼的做法
5，河南烧饼的制作方法
6，我想知道烧饼的做法

1，烧饼怎么做

取面粉酵母一小块（没酵母，用发酵粉或苏打水适量），与干面粉，水调匀成面团状，放入盆中，用布捂住（盖住不透气），让面团在一定温度下发酵，时间长短看面团发酵情况，夏天短冬天长，大约起码在六小时以上，面团膨胀发松，刀切开看，面团中出现小的气孔，就可以做烧饼胚子了。胚做好，放在炉中烤（可用家用烘箱）老法做时用炭，煤炉烤。数分种后烤好，即食。---------若用发酵粉，袋装上有用量说明。多少发酵粉发多少干面粉的比，一清二楚，请自阅之即明。

烧饼怎么做

2，烧饼怎么做好吃小烧饼的家常做法

主料面粉300克辅料油适量盐适量酵母2克芝麻适量鸡蛋60克步骤油酥烧饼的做法步骤11.面粉200克加2克酵母加水100ML和匀油酥烧饼的做法步骤22.揉成光滑面团油酥烧饼的做法步骤33.饧发30分钟油酥烧饼的做法步骤44.另取100克面粉，加油60克，做成油酥油酥烧饼的做法步骤55.揉成光滑面团，备用油酥烧饼的做法步骤66.将饧发好的面团，擀成大面皮油酥烧饼的做法步骤77.将油酥面团放面皮上油酥烧饼的做法步骤88.揉成均匀面团油酥烧饼的做法步骤99.再次擀成大面皮油酥烧饼的做法步骤1010.将面皮折三折，静置10分钟油酥烧饼的做法步骤1111.再次擀成皮，刷一层油，撒盐油酥烧饼的做法步骤1212.从一边卷向另一边油酥烧饼的做法步骤1313.切等分小块油酥烧饼的做法步骤1414.擀成长方形油酥烧饼的做法步骤1515.放在烤盘上，刷一层蛋液油酥烧饼的做法步骤1616.撒上芝麻油酥烧饼的做法步骤1717.进烤箱上下火180度，中间位，20分钟

烧饼怎么做好吃小烧饼的家常做法

3，自制的烧饼怎么做好吃

自制烧饼的做法步骤11.温水和面，加入酵母粉，放温暖处发酵2个小时自制烧饼的做法步骤22.分成大小均匀的小剂子自制烧饼的做法步骤33.擀成牛舌状自制烧饼的做法步骤44.抹油自制烧饼的做法步骤55.芝麻在锅里翻炒，加入盐，擀碎自制烧饼的做法步骤66.撒上芝麻盐自制烧饼的做法步骤77.从上到下卷起自制烧饼的做法步骤88.用手拧卷好的面团自制烧饼的做法步骤99.压扁面团自制烧饼的做法步骤1010.电饼铛预热，抹油，放入烧饼自制烧饼的做法步骤1111.烙一会儿记得翻面哦自制烧饼的做法步骤1212.到双面金黄时就好了

椒盐芝麻烧饼原料：面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克、鸡蛋1个做法： 1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。 2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。 3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。 4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。 5、在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。 6、烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。烤出来的芝麻饼真的很好吃，就是有点咸哟。下次改一下方子，少放点盐一定会更好吃。

自制的烧饼怎么做好吃

4，河南烧饼的做法

用料：面粉500克；水280克；酵母5克；蜂蜜水半碗；花椒粉；盐；香油；白芝麻河南烧饼的做法1、500g面粉、280g水、5g酵母和成面团，发酵两小时左右，拿出面团，揉一揉，分成10个小面团待用。2、将一个面团揪下1/6左右，揪下的小面团抻长条，蘸满油盐（将花椒粉、盐和香油和在一起成油盐）卷起来，放在另外一块面团中间，包起来。3、包好的面团如图。4、包好的面团用手捏扁，中间稍薄，圆圈捏个边！5、将圆饼倒扣过来，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。6、依次做好4个饼，放在烤盘上，下面铺锡纸。7、烤箱上下220度预热，下面放一小盆水，增加湿度。预热后将烤盘放入，烤10分钟左右，表面成金黄色即可。8、出炉后，烧饼表面刷一层香油，烧饼即可食用啦！

河南烧饼怎样的好吃有味

烧饼的做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油，继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气，常温醒发10分钟7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份，卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟

发面烧饼的做法主料面粉600g辅料油适量盐适量泡打粉适量小苏打适量步骤1.泡打粉小苏打2.把泡打粉、小苏打混合到面粉中3.用温水和成絮状4.揉成面团发酵一会儿5.揉光滑的面团擀开6.在面皮上均匀刷上花生油7.撒上适量的精盐8.卷起来9.盘起来10.擀成圆饼11.电饼铛两面烙熟12.切成小块很好吃啊

5，河南烧饼的制作方法

食材用料金龙鱼高筋麦芯粉300克纯净水180克酵母2克芝麻酱20克老抽适量白糖5克相克食物盐3克(芝麻酱里放的)盐3克（面团里放的）花椒大料粉适量茴香粉适量烧饼的做法烧饼的做法图解11.面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟，让水和酵母充分融合～烧饼的做法图解22.放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发，此步骤只需要醒发到半发状态就可以～烧饼的做法图解33.趁面团醒发的时间准备麻酱调料，芝麻酱中放入盐，白糖，老抽，茴香面，花椒大料面……，搅拌均匀～烧饼的做法图解44.醒发好的面团很蓬松，切开有细细的小孔～烧饼的做法图解55.接下来排气揉成光滑的面团～烧饼的做法图解66.擀成薄片～烧饼的做法图解77.均匀的抹上芝麻酱调料～烧饼的做法图解88.从一头开始卷起来烧饼的做法图解99.切成均匀的十六份烧饼的做法图解1010.然后每两份叠起来拉长醒发十分钟～烧饼的做法图解1111.之后两头都向外拧成麻花状烧饼的做法图解1212.然后抻成长条烧饼的做法图解1313.开始卷起来烧饼的做法图解1414.要从低处往高处卷，卷起来的样子，烧饼的做法图解1515.然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑，盖保鲜膜醒发十分钟烧饼的做法图解1616.然后开始整形，摁住中间像外拉大，中间用擀面杖戳平放入烤盘，像不像一个个的小篮子～烧饼的做法图解1717.放入预热好的烤箱，上下火220℃，25分钟，可根据自己家烤箱温度自行调节～喜欢吃焦一点的，可以延长烘烤时间～烧饼的做法图解1818.叮，出炉摆盘，层次感分明，可撕着吃，外焦里嫩～烧饼的做法图解1919.也可以这样吃，发挥想象力吧，中间可以放菜，也可以放肉……这个是最后五分钟放的鸡蛋，时间烤的延长了一点，吃起来都酥的掉渣了……用手机看这道菜做法小贴士面要尽量和的软一些，根据自己的口味适量加减盐，中间提示醒发的时间一定要醒发，不要图省事直接跳过去，那样面团没有筋性，口感也不好

6，我想知道烧饼的做法

咸、甜酥烧饼做法　　咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐烧饼　　先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。　　豆馅烧饼口感酥软、香甜千层烧饼的做法　　1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐烧饼成品照片(20张)的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。　　2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。　　3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。　　4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。特点　　酥脆好吃，层次分明。

原料配方皮料：富强粉15千克白糖1千克白油2千克粘脸芝麻4千克酥料：富强粉24千克白油12千克馅料：熟面15千克白糖16千克白油10千克饴糖3千克精盐0.5千克花椒0.1千克制作方法 1.配料：将原料配齐。 2.和皮：先用水溶化糖再放入油和面，搅拌揉匀，直至滋润不粘手为止。 3.和酥：用油直接合面。 4.和馅：先将白糖和盐搅溶在饴糖中，再加入油和面及其它辅料一起搅拌成馅。皮、酥、馅三者要软硬适宜，基本一致。 5.下劲和包制：将皮面放在面案上擀成边长25厘米的正方形，再将酥铺附在皮面上，皮面的左右两边往里折叠少许，然后上下回折两次，再次擀成长80厘米、宽40厘米的薄片，再以长度为准从中间横向切开并分别卷紧，然后揪面剂，每个面剂(皮面)约重11克左右，再包入约重9克左右的馅，团圆加压呈鼓状即可。 6.成型：将包好馅后的半成品四块刷水粘成一体，呈棱形，表面刷水并粘附芝麻，每个鼓饼表面印上一个红戳。 7.成型：将包好馅后的半成品四块刷水粘成一体。呈棱形，表面刷水并粘附芝麻，每个鼓饼表面印上一个红戳。 8.烤制：电炉电压380伏，进炉温度190℃，炉中温度210℃，出炉温度210℃，需烤制10～11分钟。质量标准形状：外形为4个圆鼓饼粘连一体，呈棱状，块型整齐，每千克12块。色泽：表面粘有芝麻、并呈黄色，底呈金黄色，墙呈乳白色。口味：甜咸酥绵适口，略有椒盐味，无其它异味。