沙姜鸡的正宗做法，沙姜鸡怎么做好吃沙姜鸡的家常做法

本文目录一览

1，沙姜鸡怎么做好吃沙姜鸡的家常做法
2，沙姜鸡的做法沙姜鸡怎么做好吃沙姜鸡的家常
3，沙姜鸡脚的正宗做法是怎样过的
4，湛江沙姜鸡肉肉厨的家常做法大全怎么做好

1，沙姜鸡怎么做好吃沙姜鸡的家常做法

材料鸡肉：1只;葱：3根; 食盐：1茶匙; 白糖：1/2茶匙; 色拉油：2大匙; 料酒：2茶匙; 沙姜：4粒;沙姜鸡的做法1光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。2沙姜去皮剁碎，葱切葱花3热油锅，把鸡爆炒至变色4把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白5把鸡和沙姜炒匀6放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）7最后撒上剩余的葱花炒匀即可。

用料主料鸡(土鸡，家养)半只调料食盐 2克料酒 2克生抽 5克蚝油 5克沙姜适量沙姜鸡的做法 1.土鸡买回洗净斩件 2.加入所有配料拌匀 3.沙姜用木锤捣碎，尽量不留整块 4.将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟营养功效鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

沙姜鸡怎么做好吃沙姜鸡的家常做法

2，沙姜鸡的做法沙姜鸡怎么做好吃沙姜鸡的家常

用料主料鸡(土鸡，家养)半只调料食盐2克料酒2克生抽5克蚝油5克沙姜适量沙姜鸡的做法1.土鸡买回洗净斩件2.加入所有配料拌匀3.沙姜用木锤捣碎，尽量不留整块4.将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟营养功效鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材三黄鸡750克沙姜5个盐少许糖少许胡椒粉少许油少许制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1：将三黄鸡洗净，砍掉鸡脚。擦干水分。2，将沙姜洗净切末，加入盐，糖，胡椒粉，食用油拌匀。3，将2均匀抹在三黄鸡上，稍加用力按摩使鸡入味。剩下的沙姜调料入鸡肚子内。放30分钟--1小时使鸡入味。4，将腌好的鸡放在电饭锅内，按下煮饭健。跳闸后，把鸡翻面再次按下煮饭健。反复3次鸡基本上就熟了5，把电饭锅里焗出的鸡油，倒一点在小碗里，加点沙姜末，糖，蒸鱼豉油做成蘸料。

沙姜鸡的做法沙姜鸡怎么做好吃沙姜鸡的家常

3，沙姜鸡脚的正宗做法是怎样过的

沙姜又叫山奈，为多年生草本，不耐寒，根茎药用。其性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。烹调用途：主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。食疗作用：沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效。材料主料：鸡脚500g；辅料：油适量、盐适量、沙姜适量、酱油适量沙姜鸡脚1准备好材料2鸡脚清洗干净，电压力锅煮饭的时候放上面蒸的，饭熟了，鸡脚也蒸好了，大概12分钟3沙姜洗干净去皮4剁碎，越碎越好5鸡脚蒸好后，把油与鸡脚分开，备用6热锅下油7把生姜倒进去翻炒一会8加入刚才蒸鸡脚出来的油，也就是骨胶原9放入适量酱油、食盐。大火烧开10盛出备用11另开锅将蒸好的鸡脚再爆炒一下12装好碟子13淋上沙姜法汁即可

所需食材鸡脚、生姜、当归、杞子、水、食用油、食用盐、生抽制作方法1.鸡脚飞水、剪去鸡爪子备用。2.沙姜洗净拍碎、以中火把沙姜小炒片刻、加入开水（以浸过鸡脚面为准）煮开、加入当归、杞子及调味料（可按各人口味加减）。3.最后倒下鸡脚、用隔水炖方法炖30分钟即可。

沙姜鸡脚的正宗做法是怎样过的

4，湛江沙姜鸡肉肉厨的家常做法大全怎么做好

湛江沙姜鸡#肉肉厨的做法1.食材展示：新鲜鸡1只（尽量买新鲜好的鸡，越好的鸡煮出来越好吃，不要太大），葱5根，沙姜3小个，大蒜3个，姜1块，红葱头5个，生抽10克，芝麻油10克，盐5克。2.处理食材：姜切片，沙姜切末，红葱头切片备用。3.下面介绍鸡的做法：首先把鸡洗干净去除内脏和屁股（头不要去除）将鸡脚塞进肚子中。4.烧一锅开水，水中放入几片姜，沙姜去皮拍一下放入，还有大蒜也是拍一下，还有刚才的葱叶部分放入一起煮。水开后将火关小，保持水面不要滚开即可，用手拿着鸡头将鸡放入锅中。5.鸡放入锅中烫3-5秒后提起来停几秒钟后再次放入鸡烫3-5秒。重复此动作3-4次，直到鸡表皮基本烫熟（这个动作是为了使腹腔内外温度保持一致，注意每次烫的时间不要太长）。6.反复几次后，将水煮开后关火，立刻放入鸡（水一定要末过鸡肉。）盖上锅盖浸泡10分钟。7.浸泡10分钟后将鸡拿出泡在冰水中凉透。8.锅中水再次烧开后关火，放入刚才浸泡了10分钟冰块的鸡肉，盖上锅盖再浸泡10分钟。9.反复浸泡的动作3次，即要烧3次开水。第三次的时候用筷子在鸡的大腿肉最厚的地方插入后拔出，若洞口无血水流出即可捞出。10.捞出的时候可以用筷子夹着鸡翅的部分捞出。捞出后再次放入冰块水中（此次是第三次放入冰水中），这次要浸泡时间长一些，一定要浸泡凉透。中间若水变热记得勤换冰水。11.浸泡好后的鸡，用厨房纸巾吸干鸡表面的水，在鸡的表面均匀的涂抹芝麻油后切块摆盘。12.起干净锅热油。13.加入沙姜、红葱头炒香。14.加入生抽，盐调味。15.把调制好爆炒的沙姜酱汁淋在鸡肉上，酱汁淋在鸡肉上面发出吱吱的声音，一股沙姜的香味扑面而来。让人食指大动，就这样一道沙姜鸡就完成了

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