种点萝卜，只要能卖，就算亏本几分钱一斤，改种也不想着加工萝卜干，一来自己老了，如今农村种地的人，哪个不是子女已成家。我是广西农村的，刚在集市上买了些萝卜，1块5一斤，都是农村人自己种的，不打农药，小规模种植，这样的种植户不少，家里的萝卜也有做萝卜干的，如果萝卜干拿来卖，价格自然水涨船高，而且消费者也乐于购买农村人自家晾晒萝卜干，就是几十块一斤，也有人抢着要，萝卜做成萝卜干似乎前景非常不错啊，对于规模化种植的农户来是不是一条好路子呢。
1、萝卜几分钱一斤，而萝卜干20多元一斤，农民为什么不把萝卜加工成萝卜干出售？
我是广西农村的，刚在集市上买了些萝卜，1块5一斤，都是农村人自己种的，不打农药，小规模种植，这样的种植户不少，家里的萝卜也有做萝卜干的，如果萝卜干拿来卖，价格自然水涨船高，而且消费者也乐于购买农村人自家晾晒萝卜干，就是几十块一斤，也有人抢着要，萝卜做成萝卜干似乎前景非常不错啊，对于规模化种植的农户来说，是不是一条好路子呢？农人咨询了一下村里的种植户，干嘛不自己深加工，做成萝卜干？老农给了三个说法，正中当下农业深加工发展的难点。
一、宁愿便宜卖，也不愿意深加工老农说，干啥没有风险？种点萝卜，只要能卖，就算亏本几分钱一斤，改种也不想着加工萝卜干，一来自己老了，如今农村种地的人，哪个不是子女已成家？自己早就没有那份雄心壮志了，能养活自己就行，不想瞎折腾，深加工？不存在的，从这里可以看出，对于广大种植户来说，深加工一来是自身实力真的不允许，二来大家都怕麻烦，怕折腾。
二、需额外投资老农随口算了一笔账，萝卜晒点萝卜干自己吃，那很容易，信手拈来，但一旦上了规模，这切片机得有吧？差一点的万把块要不要？这晾晒场地要有吧？腌制容器也要有吧？这些没有一两万也难吧？最后说人工，就3000萝卜，切片，腌制，包装，起码得5个人吧，要不要半个月？你就是一天100块，单独人工加包装估计也将近一万了，
剩下还得运输、水电，样样得花钱，这一套下来，不得好几万？想着这额外的投资，就难倒了多少英雄汉？空有一身抱负，怎奈囊中羞涩。三、最大的问题来了，销路千辛万苦取得了食品安全等各种证件，销售提上了日程，上规模的萝卜干，你总不能自己拉去集市卖吧？制约农村种植户二次深加工的最大的难点就是销路问题，一旦有规模的打入市场，你会发现，你的努力，你的产品，将会面对市场强有力的竞争，比你专业的，比你成本更低，你的产品又具有什么样的竞争优势呢？就萝卜干来说，挺难，
2、一斤萝卜晒干了能有多少？
很高兴回答问题，我是美食九姐，冬天的萝卜特别新鲜，有小人参之称，但是不易保存，于是人们想出了各种保存萝卜的方法，有窑藏的，有埋在沙里面的，有埋在土里面的，但我觉得把萝卜做成萝卜干，保存的更长久，最少一年都不会坏，因为我做了几十年的萝卜干，都不到一年都吃完了，但萝卜晒干了，非常少，每次切一百多斤，才晒出来十多斤，也就是一斤萝卜晒干了差不好一两左右，送给亲戚朋友点，他们都说非常好吃，有些甚至问我要做萝卜干的方法，现在我把萝卜干的制作方法分享给你。
希望您能喜欢，1、准备青头萝卜30斤，切去头部和尾部，放水中清洗干净，晒去水分备用。2、把萝卜切成半厘米的厚片，再切成半厘米宽的长条，放入盆中，这个时候，不要焯水，也不要直接凉晒，撒入1.5斤食盐，把萝卜条腌制一下，大约腌四个小时，萝卜打软，捞出萝卜条，把腌出的水分倒掉，然后把萝卜条平铺在竹板或铁网上，在晴天的时候晒个三天就可以了，天气不好可以多晒一天，
多加腌这一部，做出的萝卜干脆爽好吃。3、准备凉开水，把晒干的萝卜条再次清洗干净，再次晾干水分，4、一部分萝卜干直接装到塑料袋中，炖肉或包包子特别好吃，5、另一部分，我们加入少许食盐，一斤白糖，一斤辣椒面，喜欢吃多放点，不喜欢吃就少放点，八角，小茴香，花椒，姜粉，胡椒粉各适量，戴上一次性手套，用手把它们揉搓拌均匀，做成辣萝卜条，然后把它们放到无水无油的玻璃罐中，放两周以上吃效果最佳，吃时浇点小磨油，不管配什么饭，都很下饭。
