叉烧排骨，叉烧排骨怎么做

1，叉烧排骨怎么做

叉烧排骨原料：主料：肋排5-6根辅料：葱两根，姜两片，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，叉烧酱5汤匙叉烧排骨做法：1、肋排洗净，擦干。葱姜切丝。2、均匀淋上料酒，生抽，撒上盐，抹匀, 再上下抹匀叉烧酱。3、烤盘上铺好锡纸，再铺一张大的锡纸（亚光面在内侧），先放上一半的葱姜丝，将排骨放上，上表面再铺上剩下的葱姜丝，用锡纸将排骨包裹好。4、烤箱200度预热好，中层，烤1小时。5、取出烤盘，将烤箱温度升到220度。6、将排骨拣出来，放在底层干净的锡纸上，表面刷上叉烧酱。7、再送进烤箱，上层，3分钟，取出，翻面，再刷叉烧酱，继续烤3-5分钟。

叉烧排骨怎么做

2，蒸叉烧排骨怎么做

叉烧排骨的做法1.排骨用冷水浸泡半小时，中途换4次清水，沥净水加入叉烧酱拌匀；用手将酱汁和排骨抓拌均匀2.用食品袋将拌匀的排骨移入冰箱冷藏过夜；平底锅内热1大匙油，倒入腌好的排骨及酱汁3.加盖中小火焖约10-15分钟，中途翻身几次（在第5分钟时要多在旁边看着火，以防汤汁收干，第10分钟后开锅盖），烧至汤汁浓稠即可烹饪技巧1、在煎制的过程中，要看着火，当水分收干时，要注意叉烧酱含糖份多，容易糊锅；2、如果腌好的排骨没有水分，可以加2调羹的清水；3、做排骨要掌握好时间和火侯，烧熟即可。烧的时间超过20分钟后，肉质就变老了。排骨在刚熟的时侯肉质是比较嫩的，也就是15-20分钟的烹煮时间。如果超过这个时间肉质就变老，变结实了。到那时就要加长到60分钟以上才会被炖烂。

买一些小肋排和一瓶李锦记牌的叉烧酱。把排骨洗干净，耐心的涂抹上叉烧酱，放到一个容器里，洒上一些料酒和一点生抽，这两样一定不要多，最后放上几片姜。把这个容器盖好，放入冰箱冷藏48小时。如果你比较闲的话，中间翻动一下。不闲就由她们去吧。取出，回温一会儿，同时烤箱预热到200度左右。把她们放进去，烤之前在表面刷上一些蜂蜜和叉烧酱，颜色会更好看。大约烤10分钟左右，翻面儿，再刷一点蜜和酱如果你喜欢味道重的话。再烤10分钟左右。最后，翻到正面，再烤上5-6分钟如果你和我一样喜欢焦一点的。那么，就是盘子里的样子，热吃和凉吃各有风味。如果你喜欢吃叉烧肉，就去买梅肉，就是猪后脖颈子后面的肉，同样的办法腌，烤的时候最好用烤叉，可以翻转的通常用来烤火鸡的那种，具体烤多久凭眼力了。

蒸叉烧排骨怎么做

3，叉烧排骨怎么做

原料：排骨一扇（推荐Kroger店里那种十磅一箱的排骨，大概五六扇的样子）、半杯海鲜酱、四大勺酱油、三大勺料酒、两大勺醋、调料全都放到一个碗里拌匀。做法： 1、排骨放预热到375F的烤箱里烤一个小时，最好是有肥肉的那一面向上； 2、一个小时后用小刷子往排骨上刷调料汁，这个时候累一些，大概两三分钟刷一次，开始刷上去的时候可能很稀，放回去烤一烤就会慢慢的浓稠起来，颜色也会渐渐的变得很漂亮； 3、大概十五到二十分钟以后翻面，再接着不停的刷，再烤十五分钟的样子或者烤到金红色就好了。还是那句话，大家的烤箱都不一样，时间可能也会长点或短点。烤好以后的叉烧排骨肉都离骨，不用刀切，用手一拉就下来了，好吃！

油菜洗净，焯后沥水，摆入盘中。排骨洗净，切块，放入碗中，加入白砂糖，盐，味精，酱油，豆腐乳，料酒，葱花，姜末拌匀，腌制6小时，沥出腌肉汁备用。炒锅放植物油烧至6成热，放入排骨炸至熟透，捞出控油。原锅留底油烧热，放入番茄酱炒香，倒入腌肉汁，放入排骨，白砂糖，大火烧至汤汁收干，盛入摆有油菜的盘中即可。

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