鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼等鲤科鱼类进化程度低，小棘多,海洋鱼类中，带鱼、鲅鱼、无皮狼、黄鱼、石斑鱼、龙利鱼和多宝鱼是沿海常见的，深海鱼刺以下适合做鱼排、鱼堡和西餐,拿多宝鱼和江团做个对比,鲈鱼的刺比多宝鱼和河球，不是一个数量级的,多刺的鱼是:1,为什么会有鱼刺多鱼刺少。
鲈鱼的刺比多宝鱼和河球，不是一个数量级的。拿多宝鱼和江团做个对比。如果去掉它们身上的肉，留下骨架，那肯定是江团。但是我吃了一个菜，炸全鱼多宝，就全成型了。桌子呈起飞状，整条鱼都可以吃。骨头又脆又香，连中间的脊骨都可以吃。我在江团没见过这种菜，中间的脊骨比多宝鱼还粗，我觉得吃不下去。
多刺的鱼是:1。鲫鱼。鲫鱼的肚子上只有几根大刺，鱼的尾巴和身体上有更多的小刺，但是鲫鱼的味道确实不错。2.秋刀鱼，我从小就爱吃炸秋刀鱼，但是刺太多了，而且都是倒勾。还得炸得脆脆的，最好是嚼碎的。刺少的鱼:1。鳕鱼，把鳕鱼切成块，炖给孩子们吃。2.龙利鱼，超市里没有直接卖的刺。3.牛鱼和鲽鱼，直接蒸，刺少。
为什么会有鱼刺多鱼刺少？鱼刺的数量在一定程度上反映了鱼类的进化。进化主要是环境因素造成的。比如生活在高水压下的鱼一般都有小刺，所以深海鱼都是小刺。海鱼比较高级，所以刺比较少，淡水鱼比较低级，刺比较多。淡水鱼有很多小棘，它们是肌间棘，分布在椎体两侧的小骨中，数量会随着鱼类的进化而逐渐减少，直至消失。鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼等鲤科鱼类进化程度低，小棘多。鲈鱼、淡水鲳鱼、鳜鱼、鲶鱼、鲑鱼鳟鱼、罗非鱼(长寿鱼)、黑鱼、鲶鱼等。进化程度很高，没有小刺。此外，肉质的差异也与肌间刺有关。海洋鱼类中，带鱼、鲅鱼、无皮狼、黄鱼、石斑鱼、龙利鱼和多宝鱼是沿海常见的，深海鱼刺以下适合做鱼排、鱼堡和西餐。刺少的鱼适合红烧清蒸，清蒸鲈鱼，红烧带鱼，味道鲜美，营养丰富。小刺多的鱼更适合晚上炸、炒、烤海鲫，特别诱人，外嫩肉香。最后，熏鱼也是不错的选择，香脆的黄鱼，回味无穷。
4、什么鱼好吃而且 鱼刺少?海里的鱼大部分都很少见带刺的，比如带鱼(糖醋带鱼)、黄花鱼(茄汁炸)、海马高鱼(马可波罗红烧肉)、鳙鱼(清蒸鳙鱼)、马可波罗、鳙鱼。
