咸骨怎么腌制，咸骨头的制做方法求

本文目录一览

1，咸骨头的制做方法求
2，怎样做咸猪骨
3，咸骨怎么腌制
4，怎么做咸骨

1，咸骨头的制做方法求

做咸猪骨头的时候，首先注意选取的材料以主骨为多，即骨头比肉的比例要稍多，因为在盐腌制的过程中，太多的肉经过长时间与盐混和在一起，使肉质变老，吃起来口感会稍差，所以选略带瘦肉并夹有少许骨脂的主骨为佳。骨头经过清洗干净后，放入适量的盐和生油，几片姜片，少许酒，如担心天气等问题，可将其盖上保鲜纸，再放入冰箱里起码八个小时，待用时取出。如果盐分足够，时间充分，煮出来会食到咸香的猪骨头味道如在煲粥时想吃到绵绵滑滑的粥底，同样在米上加入适量盐和生油，稍腌若干时间，即可有极佳的效果，试试吧！

做咸猪骨头的时候,首先注意选取的材料以主骨为多,即骨头比肉的比例要稍多,因为在盐腌制的过程中,太多的肉经过长时间与盐混和在一起,使肉质变老,吃起来口感会稍差,所以选略带瘦肉并夹有少许骨脂的主骨为佳。骨头经过清洗干净后,放入适量的盐和生油,几片姜片,少许酒,如担心天气等问题,可将其盖上保鲜纸,再放入冰箱里起码八个小时,待用时取出。如果盐分足够,时间充分,煮出来会食到咸香的猪骨头味道如在煲粥时想吃到绵绵滑滑的粥底,同样在米上加入适量盐和生油,稍腌若干时间,即可有极佳的效果,试试吧!

骨头洗干净，放盐腌10-15小时，煮前洗干净，用烧猪骨味道更好。

咸骨头的制做方法求

2，怎样做咸猪骨

材料：猪骨、菜干、江瑶柱、米、姜做法：1、猪骨用盐腌大半天以上，让其完全入味；2、洗米后用小许油、盐腌好备用；3、江瑶柱浸好后撕碎备用（浸的水别倒，用来煲粥好香的）；4、水开后放米，再开后才放其他材料下去，大约一小时后就可以了

腌猪骨放盐还有八角之类的香料，煮之前用水飞一下。盐就用一般的盐就可以了。

把粗盐炒一下，炒得有点变色，烫手就可以了，加点花椒，干辣椒段拌在盐里，将盐均匀抹在骨头上，然后把骨头放在一个盆里，盖上盖子，每天将骨头上下翻动一次，一周后将骨头用绳子吊起来，在骨头上抹一层酱油，然后挂在通风的地方，挂一个月左右就可以了。

你说的是盐焗排骨吧，排骨用黑胡椒鸡精入味60分钟，用粗盐将排骨包裹，外用锡纸密封，放入烤箱预热10分钟至200度，放入排骨烘烤30分钟，去外包盐后食用，希望采纳！

咸骨做法先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰箱腌制. 咸骨粥做法材料: 猪骨适量粥底配料: 去核红枣四个, 四份一个皮蛋黄, 果皮小许配料: 姜丝小许葱花小许调味料 : 精盐小许鸡粉小许米酒小许做法: 1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰箱腌制. 2.将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲. 3.将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味, 4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香. 没有猪骨，就用排骨代替，红枣容易上火，如果不喜欢放陈皮，统统不要,其他的就这样做吧。大米适量，猪骨500克。要领：1.米洗净，加少量色拉油拌匀（防止米粒粘锅）。2.猪骨用开水烫过，除去血水，洗净，放入锅中，加入足量净水，以中火先煮1小时。3.然后加入米粒煮沸，转小火煮30分钟，等米粒软烂粘稠时关火。将猪骨捞出，即可盛粥上桌啦！品鉴：这道粥颜色雪白，清香四溢。猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，可谓营养丰富。咸猪骨粥其实这个很简单，把猪骨事先用盐腌好，连米一齐放到开水里煮就行。这种粥不但好吃而且还有降火、补钙的作用。煲一煲粥放进猪肝瘦肉就是猪肝瘦肉粥．要先用油，鸡粉，盐，姜腌制一下猪肝瘦肉，放进粥里滚一下就行．菜干猪骨粥．菜干和猪骨一起放．猪骨要先煮一下过水．菜干泡泡切碎．白菜猪骨粥，猪骨和米一起煲好之后再放白菜．猪骨要过冷河．你可以放：瘦肉．牛肉．田鸡．鱼片．生菜．猪红．这些都可以放．当然是分开的．只要记住荤的就要先用油，盐，鸡粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放进就可以了．放进之后滚开就好．

怎样做咸猪骨

3，咸骨怎么腌制

用盐

先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰箱腌制. 咸骨粥做法材料: 猪骨适量粥底配料: 去核红枣四个, 四份一个皮蛋黄, 果皮小许配料: 姜丝小许葱花小许调味料 : 精盐小许鸡粉小许米酒小许做法: 1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰箱腌制. 2.将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲. 3.将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味, 4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香. 没有猪骨，就用排骨代替，红枣容易上火，如果不喜欢放陈皮，统统不要,其他的就这样做吧。大米适量，猪骨500克。要领：1.米洗净，加少量色拉油拌匀（防止米粒粘锅）。2.猪骨用开水烫过，除去血水，洗净，放入锅中，加入足量净水，以中火先煮1小时。3.然后加入米粒煮沸，转小火煮30分钟，等米粒软烂粘稠时关火。将猪骨捞出，即可盛粥上桌啦！品鉴：这道粥颜色雪白，清香四溢。猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，可谓营养丰富。咸猪骨粥其实这个很简单，把猪骨事先用盐腌好，连米一齐放到开水里煮就行。这种粥不但好吃而且还有降火、补钙的作用。煲一煲粥放进猪肝瘦肉就是猪肝瘦肉粥．要先用油，鸡粉，盐，姜腌制一下猪肝瘦肉，放进粥里滚一下就行．菜干猪骨粥．菜干和猪骨一起放．猪骨要先煮一下过水．菜干泡泡切碎．白菜猪骨粥，猪骨和米一起煲好之后再放白菜．猪骨要过冷河．你可以放：瘦肉．牛肉．田鸡．鱼片．生菜．猪红．这些都可以放．当然是分开的．只要记住荤的就要先用油，盐，鸡粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放进就可以了．放进之后滚开就好．

咸骨怎么腌制

4，怎么做咸骨

材料猪脊骨1000克（或者猪排骨1000克我本人觉得，咸排骨的味道更好一些）精盐适量（根据个人喜好，可以多放一些）花椒香叶八角适量料酒做法1、把花椒香叶八角还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料 2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的---盐和香料的混合物），和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。 3、 24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉 4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟 5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤小诀窍把盐和香料炒热后，用来腌猪骨头。盐可以多放一些，蒸之前可以用水冲掉猪骨表面过多的盐和香料，因为味道已经进入猪骨里煮粥，煮面时，猪骨的咸香仍然很入味如果喜欢瘦一些的，就选猪脊骨，喜欢肥瘦相间的就选小排骨如果全是瘦的骨头会太干，选骨头要选带些肥肉的。

飘香咸骨粥原料：粳米、羊骨各100克，食盐、生姜、葱白各适量。制法： 1．将羊骨洗净后敲成小块，加水煮1小时。 2．取羊骨汤与洗净的粳米一同煮粥，熟后撒入食盐即成。咸骨粥原料：猪排骨（猪大骨最佳）；粥底配料：带子数个、姜丝、大蒜瓣、葱花；调味料：精盐、鸡粉、酒。做法： 1、先将猪骨洗净,沸水焯水,焯水时要放一点点米酒去除异味。用盐腌五个小时以上,或是隔夜放进冰箱里腌制； 2、将带子，姜丝，蒜末放进粥里同煲； 3、把焯好的猪骨放进煲好的粥里，再大火煲滚，再用慢火煲大半个钟就可食。做法三:咸骨粥材料: 猪骨适量粥底配料: 去核红枣四个, 四份一个皮蛋黄, 果皮小许配料: 姜丝小许葱花小许调味料 : 精盐小许鸡粉小许米酒小许做法: 1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制. 2.将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲. 3.将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味, 4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香. 注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味. 若没有猪骨，可用排骨代替。