扒牛肉，向往的生活2扒牛肉是怎么做的具体步骤扒牛肉的家常

来源：整理时间：2023-06-24 07:13:19 编辑：好学习手机版

1，向往的生活2扒牛肉是怎么做的具体步骤扒牛肉的家常

扒牛肉条的做法1.将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅2.另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉3.切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内4.加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内5.将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成

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2，扒牛肉怎么做

【原料】酱牛肉一块、葱姜适量、生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺、生粉勾芡2勺【做法】1、酱牛肉切片摆盘，放上葱、姜；2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀后，浇在牛肉上；3、牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜，将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里，大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁，浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃。【小贴士】1、是不是很简单，我是懒鬼，做饭一定用最简单地方法。2、如果家里是生牛肉，就用卤肉的方法，把牛肉卤熟了就好。3、有肉汤当然碗里放点肉汤比水会香，我做饭从来不用鸡精或者味精，天然味道最好。4、平时家里可以放点好牌子的熟食，当然是真空包装的最好。我就总存着天福号的猪耳朵、猪肝还有牛肉，方便很多。5、芡汁要薄点，别放太多生粉，容易糊糊了。6、卤牛肉已经有盐了，这里又放了生抽，我主张吃淡，所以不放盐。按各自口味调就好。7、做这个不要肉太瘦，我家那个喜欢肥点筋多的。

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3，扒牛肉怎么做好吃扒牛肉的家常做法

用料主料卤牛肉600克调料酱油5克葱10克姜10克料酒10克香油6克水淀粉15克精盐3克白糖2克红扒牛肉的做法1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内2.加料酒、精盐、葱、姜和白糖3.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出4.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内5.将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸6.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成

色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口。难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟主料牛肉500克辅料绍酒15克姜10克八角5克芝麻油6克葱10克淀粉少许酱油15克精盐20克扒牛肉条的做法步骤1. 肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。2. 切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。

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4，扒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料牛肉500克调料食盐20克酱油15克葱10克姜10克八角5克淀粉少许黄酒15克芝麻油6克扒牛肉条的做法1.将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅2.另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉3.切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内4.加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内5.将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成

“鸡扒豆腐也是一道简单又下饭家常菜，煮好后直接拌着米饭吃，可以多吃上一两碗，很开胃哦！” 用料主料嫩豆腐3块半肥瘦猪肉200克辅料番茄 2个白皮蒜 3瓣葱 1根盐 2茶匙蚝油 1汤匙植物油 2汤匙料酒 1汤匙胡椒粉 1茶匙鸡扒豆腐的做法 1. 准备好材料，猪肉洗净后剁成泥，加入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制半小时。 2. 番茄去皮切成丁，白皮蒜剁成蒜泥，葱切碎，豆腐用刀划成小块。 3. 炒锅烧热后加入适量植物油。 4. 油热后下入蒜泥爆香。 5. 下入猪肉泥。 6. 猪肉煸出香味后，下入番茄丁。 7. 番茄丁炒一会后，加入半碗清水，转中小火焖出番茄汁。 8. 下入豆腐，转大火烧开。 9. 加入少许盐，蚝油翻拌均匀。 10. 最后撒点葱花未拌匀即可出锅。烹饪技巧番茄可放入滚水煮1-2分钟，可以快速去皮。豆腐买嫩豆腐口感更好。