2.将晒干的鸡蛋放入高度白酒中，使鸡蛋的每一面都完全被白酒覆盖，再将鸡蛋放入盐中，使鸡蛋的每一面都覆盖一层盐,洗好的鸡蛋一定要在阳光下暴晒，否则会导致鸡蛋发臭,将鸡蛋放入高度白酒中，使鸡蛋两面完全被白酒包裹，再将鸡蛋放入盐中，使鸡蛋两面都被一层盐包裹,1.先用清水将鸡蛋洗净，然后将鸡蛋放入盐析鸡蛋中，在阳光下暴晒1小时，直到鸡蛋表面的水分完全干透。
1。咸蛋:腌制时，先将盐溶于沸水中，直至饱和。盐水冷却后，将洗净晾干的鸡蛋逐一放入盐水中，将一小杯白酒倒入盐水中，封好坛口，30天左右取出即可食用。这种腌制咸蛋的方法简单快捷，蛋黄油油的，特别香，特别好吃。2.白酒腌制鸡蛋:腌制时，先将洗净晒干的鸡蛋逐一浸入白酒中，再滚上精盐，放入容器中，放置30天左右。这个方法最简单。3.五香鸡蛋:取适量花椒、大料、蒜、姜、盐，放入水中煮20分钟，然后倒入瓷缸中。然后浸泡清洗干净的鸡蛋，封好坛口40天。这种咸鸭蛋味道浓郁，略咸可口。4、盐腌鸡蛋: 10斤鸡蛋，盐2斤，辣椒1两，八角少许，桂皮，鲜姜1两切片，鸡蛋洗净晾干，擦干净，放入容器中，其余食材加水煮沸。
2、 鸡蛋怎么腌鸡蛋用清水洗净，在阳光下暴晒1小时，直到鸡蛋表面的水完全干透。将鸡蛋放入高度白酒中，使鸡蛋两面完全被白酒包裹，再将鸡蛋放入盐中，使鸡蛋两面都被一层盐包裹，鸡蛋用保鲜膜完全包好，然后把鸡蛋全部放进密封的瓶子里，耐心等待10天左右。1.先用清水将鸡蛋洗净，然后将鸡蛋放入盐析鸡蛋中，在阳光下暴晒1小时，直到鸡蛋表面的水分完全干透，洗好的鸡蛋一定要在阳光下暴晒，否则会导致鸡蛋发臭。2.将晒干的鸡蛋放入高度白酒中，使鸡蛋的每一面都完全被白酒覆盖，再将鸡蛋放入盐中，使鸡蛋的每一面都覆盖一层盐，3.用保鲜膜把盐包好的鸡蛋完全包好(以前没有保鲜膜，都是用塑料袋包好的)，然后把鸡蛋全部装进密封的瓶子里，耐心等10天再吃。
