海鲜酱，海鲜酱怎么用

本文目录一览

1，海鲜酱怎么用
2，海鲜酱的做法海鲜酱怎么做好吃海鲜酱的家常
3，海鲜酱到底应该怎么吃
4，海鲜酱可以做什么菜海鲜酱能做什么

1，海鲜酱怎么用

海鲜酱可以用来做海鲜风味酱拌面主料：面条300克、海鲜酱40克、虾50克、蛤蜊60克、鱿鱼须50克调料：橄榄油5克、秋葵2个、葱1根、姜3片、料酒10克做法步骤：1、备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙子2、面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出3、再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出4、面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却5、制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性6、虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可7、虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用8、秋葵放入开水中焯2分钟捞出9、捞出后放入冰水中浸泡片刻。10、接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒11、倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻12、蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老13、海鲜焯熟捞出，秋葵切片14、盛一碗面条，放入海鲜酱20g（可按自己口味来放）15、再依照个人喜好来放入海鲜食材，调拌均匀便可享用啦。

海鲜酱怎么用

2，海鲜酱的做法海鲜酱怎么做好吃海鲜酱的家常

原料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。

前言这款“海鲜酱孜然羊肉”－－－是我老方家的绝对私藏菜，此秘方和做法在我家已经做了20多年了，且从没有向外人公开过。在这20多年，家中只要做红烧羊肉，肯定只有这一种做法，完全没有第二种，家人吃了20多年也没有吃厌，就连向来嘴巴挑刺闻不得羊肉膳味的大哥和老妈，到我家来做客时，也会吃上好几块，吃过后还不忘问上一句：“为什么在你家吃的羊肉是和别人家的不一样，就连外面的饭店也没有呀，不仅没有羊肉的膳味，还有一股喷香的烧烤味呢？你到底是用什么做的呢？即没有看到羊肉里放胡萝卜，也没有看到有其它去膳的食材在里面啊？”另外在这么年的生活工作中，凡是吃过这羊肉的朋友和同事，吃完后也是个个竖起大拇指，赞不绝口。市面上很多“红烧羊肉”：都是会放入很多胡萝卜、白萝卜、辣椒等一些可去羊肉膳味的食材，一起炖煮，当炖好后，因为羊肉中加入这些改味的食材，吸收膳味的同时，多少也会吸掉了一些羊肉特有的香味，因些，羊肉的味道变淡了，没那么醇香了，而采用我的这种配方做的“红烧羊肉”，不仅在减少羊肉膳味的同时，而且是最大限度将羊肉中特有的香味给激发并释放出来，因为这就是“鲜”字的由来－－－鱼与羊的结合！不信，亲可以试试~~~

海鲜酱的做法海鲜酱怎么做好吃海鲜酱的家常

3，海鲜酱到底应该怎么吃

相关菜谱编辑1.海鲜酱鸡腿【用料】400克鸡腿肉、4茶匙海鲜酱、2茶匙白砂糖、2茶匙米酒、适量淀粉、适量油【做法】将鸡腿肉切丁，放入海鲜酱、白砂糖、米酒拌匀腌制15分钟。淀粉放小碗里备用。2. 锅中放油烧至六成热，此时油面还算平静，将鸡腿肉丁裹上一层薄薄的淀粉，下锅炸至金黄色后捞出沥油备用。3. 将已经炸好的所有鸡腿肉丁再次倒入锅中进行炸制，中大火炸至表面焦黄酥脆后盛出再次沥油，之后装盘，将牙签插在鸡腿肉丁上面即可享用。特色：将原本放在餐桌上的大菜变成了爽口小食，配着鲜香的大米饭，看着电视叉一口鸡腿肉，真是美味之极！2.海鲜浇盖饭【用料】虾仁 50g、蟹肉棒 2根、芹菜 100g、海鲜酱 2茶匙、蒜末 5g、红椒 5g、盐半茶匙、料酒半茶匙、油 1 汤匙、热米饭一碗【做法】1、虾仁解冻后洗净，用料酒腌片刻。蟹肉棒去包装后切成小段，芹菜去叶后洗净切成小段，红椒洗净后切片备用。2、锅中放油烧至五成热，放入蒜末炒香，放虾仁和蟹肉棒炒至虾仁变色后盛出。3、锅中留油，烧热后放芹菜段大火炒熟，加虾仁和蟹肉棒炒匀，放海鲜酱、红椒和盐炒匀，盛出盖在米饭上即可。3.海鲜酱香辣炒蟹材料:梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料和油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖和盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙做法：1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。2、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2分钟后放酱油、海鲜酱炒匀。3、放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

我家用的凤球唛海鲜酱，可以抑制菜的腥味，还可以提鲜，自己比较喜欢海鲜类的食品味道。海鲜酱的吃法一般有以下几种：一是直接作为蘸料食用，在吃火锅的时候，或者在吃一些生吃菜的时候，比如黄瓜之类，都可以蘸着海鲜酱吃。二是可以作为调味品烹制菜肴，比如海鲜酱烩大虾、海鲜酱炒牛肉等。三是可以作为吃面条时的酱卤。四是可以凉拌沙拉。无论是哪一种做法，口味都比较的鲜，营养很丰富。

海鲜酱到底应该怎么吃

4，海鲜酱可以做什么菜海鲜酱能做什么

一、海鲜酱炒牛肉材料：熟蛋面，蔬菜，油，大蒜，姜，大红甜椒，蘑菇，牛肉，荷兰豆，青葱，海鲜酱，生抽，麻油，葱花。做法： 1、蛋面放在碗中，倒入沸水浸泡5分钟；将牛肉切丝，荷兰豆去筋络后纵切成两半，青葱切段。 2、同时，取一中式炒锅，下油加热。放入姜、蒜，煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇，用大火拌炒2至3分钟，至蔬菜变软。 3、放入肉丝、荷兰豆和青葱，炒1至2分钟，至牛肉变成褐色。 4、倒入海鲜酱和酱油，与锅内食材拌匀，煮沸。如用麻油，可在此时洒入。沥干面条盛入盘中，上面铺放炒好的牛肉丝和蔬菜。撒上葱花，即可上桌。二、海鲜酱烤三文鱼排材料：三文鱼排，酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜，橄榄油。做法： 1、把酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜和橄榄油放入20X30厘米的长方形烤盘里混匀，制成腌汁。把三文鱼排放入腌汁里，翻转几下，让鱼排均匀浸上腌汁。把烤盘用保鲜膜盖上，放冰箱里腌30分钟。 2、烤箱预热至175摄氏度。将烤盘从冰箱里拿出，去掉保鲜膜。用小勺舀出烤盘底部的腌汁浇在三文鱼排上。 3、将鱼排放入预热好的烤箱里，烤约30分钟，或至鱼肉很易用叉子分离成片即好。三、海鲜酱焖黄豆鱼腩材料：鲩鱼腩，黄豆，海鲜酱，生姜，盐。做法： 1、黄豆洗干净后用水泡一个晚上；鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片，热油锅，爆香姜片。 2、鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料 3、大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花即可。四、香烤海鲜酱鸡翅材料：鸡翅，姜，海鲜酱。做法： 1、将买回来的鸡翅清洗干净之后，晾干水份；用小块姜磨蓉。 2、将适量的海鲜酱放入鸡翅里拌均匀腌制半小时。 3、腌制好的鸡翅摆放到烤盘，放入烤箱170°烤半小时即可。五、酱烧茄子材料：茄子，大蒜，番茄丁，白醋，盐，海鲜酱。做法 1、两条茄子滚刀切；热油先爆过蒜瓣儿，放入茄子和少许番茄丁。 2、然后加入一勺半海鲜酱、少许盐、一丁点儿白醋；茄子软了以后起锅，拌入一些香菜叶子。