酱鸭舌，作为一种小吃、一种小吃，深受人们的喜爱,做法:鸭舌去皮，洗净，置于阴凉通风处晾干；将酱油、草果粉、肉桂粉、味精混合，放入鸭舌中浸泡1小时左右，取出，晒1天,小贴士:鸭舌焯两次就干净了,做法:用姜酒和清汤煮鸭舌,温州酱鸭舌食材:鸭舌250g，姜、葱、酱油、九韶、味精、草果粉、肉桂粉各适量。
酱鸭舌，作为一种小吃、一种小吃，深受人们的喜爱。没事干的时候，可以自己在家做，比较卫生，也比较满足。材料:鸭舌250g，料酒，老抽，生抽，白糖，冰糖，葱，姜，蒜，桂皮，八角，干辣椒。做法:1。大葱切段，姜蒜切片；2.鸭舌洗干净后，放入锅中，加足水，焯水后冲洗干净，再焯水，捞出沥干备用。3.将处理好的鸭舌放入盆中，加入适量料酒、酱油、盐、糖、姜、蒜，搅拌均匀，腌制5小时。4.锅烧热倒油，然后放入葱、姜、蒜炒香，放入腌制好的鸭舌，翻炒均匀，放入冰糖、酱油、八角、桂皮、干辣椒，翻炒至糖融化变色，再放入清水没过鸭舌。烧开后转小火煨20分钟，再转大火收汁。小贴士:鸭舌焯两次就干净了。
温州酱鸭舌食材:鸭舌250g，姜、葱、酱油、九韶、味精、草果粉、肉桂粉各适量。做法:鸭舌去皮，洗净，置于阴凉通风处晾干；将酱油、草果粉、肉桂粉、味精混合，放入鸭舌中浸泡1小时左右，取出，晒1天。将鸭舌放入盆中，淋上绍酒，放上葱姜，入笼蒸10分钟左右，取出，装盘。凉拌鸭舌食材:鸭舌、黄瓜、红椒、精盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、花椒油、姜酒、清汤。做法:用姜酒和清汤煮鸭舌。将黄瓜切成斜片，码在盘子上。红辣椒切丝。去除鸭舌的舌膜和筋，加入调料，拌匀，略腌，放在黄瓜片上，撒少许红辣椒丝。
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