干笋子怎么做好吃，干竹笋怎么做着吃

1，干竹笋怎么做着吃

主料：干竹笋(适量)、五花肉(适量)辅料：食盐(适量)、食用油(适量)、酱油(适量)、大葱(适量)、味精(适量)1. 将干竹笋浸泡两天至软，洗净2. 竹笋切小块3. 带皮五花肉切成稍厚的肉片4. 葱姜蒜切末，油锅热后加油，放入五花肉炒炒，把五花肉的油煸出来。再放入葱姜蒜爆香。5. 放入切好的竹笋，翻炒均匀。放盐、酱油。在翻炒几下，最后放水(不用没过竹笋)，大火烧开转中火煮十分钟左右，最后加味精，翻炒均匀，起锅即可。

干笋烧肉好吃，教你做法主料前腿猪肉350g干竹笋200g清水800ml辅料油适量盐适量糖1小勺酱油适量麻辣鲜适量豆瓣红油适量黄酒10ml味精少许蒜2瓣姜2片小葱适量步骤1.先将干竹笋泡软，清洗干净，用温水续泡，待用2.各类调料备好，带用3.干锅小火将锅预热，倒油4.将肉切成小方块5.将肥肉贴油锅，小火将肥肉里的油逼出来6.看着油差不多了，倒入黄酒，转中火翻炒，炒出酒香；小火，加糖、盐、酱油、蒜、姜翻炒，肉上色7.加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，盖盖，转大火，烧沸，转中小焖8.泡发好的竹笋，切段9.倒入锅内，继续焖，大约一个小时左右，揭盖，撒入葱花，翻炒一下。关火，撒味精。10.装盘，上桌前撒上青红椒丝，不仅提色又增加了口感

泡软后烧肉

干竹笋怎么做着吃

2，干笋怎么做好吃

一、三丝闹春 1.春笋、胡萝卜热水焯一下，切成薄片，改刀成丝； 2.加入姜丝，青蒜丝(只要绿叶部分)、以麻油、盐、鸡精、醋拌匀，装盘齐活二、杏仁笋片 1.春笋去皮洗净，入沸水中焯熟，切片。 2.加入甜杏仁，放在笋上。 3.加入黄瓜片(斜刀平行四边形片)、以麻油、盐、鸡精、醋、白糖拌匀，装盘齐活三、腌笃鲜什么是“腌笃鲜”呢？就是用春笋，再加入“腌”(就是咸的五花肋肉)“鲜”(就是新鲜的猪五花肋肉或者猪脚)。一起“笃”(焖的意思) 1.先将咸、鲜肉洗净，置沸水锅内焯过取出，切成小方块； 2.春笋剥壳后洗净，切成滚刀块； 3.把这三样东西放进沙锅里，在锅内放清水，加料酒，用旺火煮沸后，用文火慢慢地熬(笃)它个两小时，待肉酥、笋熟时就可。四、春笋酸菜鱼 1.将鱼切成条块，浸渍在二锅头里一个小时，使其有白酒的香味。 2.清水两大碗烧开后，放入春笋、酸菜(袋装四川酸菜，不是老北京酸菜)用旺火烧五分钟 3.放进鱼块和精盐，大火10分钟烧开，改文火10分，最后加入鸡精和香葱即可起锅。五、春笋烩三鲜 1.春笋切成薄片 2.配上黑木耳、香菇和青菜心，放入烧开的鸡汤中，用文火焖20分钟左右， 3.出锅用水淀粉勾芡，加入少量精盐，出锅就可。

干笋炒五花肉材料干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。做法1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。 2、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。干笋青椒炒肉家常做法.因这个菜是早晨炒的.时间比较紧.就没拍步骤了.就把做法写上吧.材料干笋，瘦肉，生粉，生抽，料酒，食用盐，青红辣子，食用油做法1.先把泡好的笋子切丝，2.瘦肉切丝后用生粉加料酒.生抽拌匀.3.切好姜丝，蒜拍绒.4.青红啦子切丝先干锅炒一下.放入食用油炒香姜蒜.5.再放入瘦肉爆炒.6.放入笋子.青椒.食用盐炒熟起锅.

干笋怎么做好吃

3，笋干怎么做好吃

笋干炒肉材料：干笋干，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，(油辣椒)制作过程：1. 将干笋干泡软，取出切丝。2. 将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。3. 锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。4. 用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。5. 待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段出锅。笋干老鸭煲主料：光鸭　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油做法： 1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片； 2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住； 3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。特点：清香肉嫩。炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

材料干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。做法1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。 2、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。

红焖笋干的做法处理笋干，南食召的建议用量是100g，我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡一夜，，晚上睡前扔水里泡着，不用管它。第二天需要烹饪的时候，把比较大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水，煮20分钟左右，关火再焖一会（高压锅的压七八分钟也可）。把笋干取出控水待用。煮笋干的时候就把青椒和红辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也给这道菜增添风味。锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟，加冰糖老抽生抽和盐，继续打开锅盖烧，直到汤汁收的几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。

1、笋干山药老鸭汤，秋季滋补养胃。2、红烧肉焖笋干，因为笋干本身耗油量大，它可以吸收足够汤汁里的油，而三层肉却因此变成肥而不腻，两者各取所需，造就美味。3、虫草花笋干排骨汤，冬季暖身汤。 4、笋干焖排骨。备注：笋干最好隔夜先用清水浸泡，去除盐分并清洗干净后，切成条状，锅中烧沸水，将笋干下入沸水中焯烫后捞出放凉备用。

笋干怎么做好吃