紫薯发糕，紫薯发糕的做法图解如何做紫薯发糕紫薯

1，紫薯发糕的做法图解如何做紫薯发糕紫薯

材料紫薯500g、面粉300g、干酵母3g、牛奶适量、盐、糖、葡萄干做法紫薯蒸熟去皮捣成泥状，加入干酵母，温度不要高于40度，然后放入面粉、盐、糖，加入牛奶揉成团，面团要比做馒头时柔软些，放到蒸锅里发酵。发酵面团涨到两倍，放入葡萄干，开火，蒸25分钟，关火，再等5分钟，就可以揭开锅盖了。

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2，紫薯发糕的做法步骤图紫薯发糕怎么做好吃

紫薯发糕的做法:1、紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟碾压成泥。2、面粉，糖，泡打粉混合均匀加水，紫薯泥一起揉成面团。3、蒸笼铺油布，将面团按平铺入，放温暖湿润处发至两倍大。4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面，凉水上锅蒸30分钟左右。

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3，紫薯发糕怎么做

原料：紫薯250克，面粉300克，白糖30克，酵母粉5克，水约250-280克，葡萄干及蜜枣少许。做法：1、紫薯蒸熟去皮后放入盆中压成泥。2、紫薯泥中加入清水和白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯糊，加入发酵粉搅拌均匀。3、加入面粉，用刮刀和筷子将面粉与紫薯糊拌匀成面团状。4、将面团全部盛入8寸蛋糕模具中，用刮刀稍微粘点水，将面团表面抹平整光滑。5、发酵至2倍大时，在表面撒上些葡萄干和蜜枣粒，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可，出锅放凉后切块装盘。小贴士：1、面粉用的就是平时我们家里面的普通面粉。2、现在天气热，我和面加的水就是凉水，一样也发的非常好。水的量根据自己家的面粉吸水量调整吧，比平时蒸馒头要软很多，这次我加的水感觉多了些，做出来的发糕非常的软，内部组织也非常松，下次我准备也减少水的量。3、发糕上的果干，不用拘泥于这两种，其他的也可以的哈，比如：核桃碎，杏仁碎，或其他果脯都可以哈。

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