八大菜系排名，八大菜系谁排第一

1，八大菜系谁排第一

湘.川.鲁.粤.苏.浙.皖.闽

八大菜系谁排第一

2，八大菜系排名顺序最新

八大菜系是川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。形成因素1、习俗原因当地的物产和风俗习惯，如中国北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中国南方多产水产、家禽，人们喜食鱼、肉；中国沿海多海鲜，则以海产品做菜。2、气候原因各地气候差异形成不同口味，一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。

八大菜系排名顺序最新

3，我国的8大菜系

鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽

我国的8大菜系

4，中国八大菜系正确排名

八大菜系是并列的，没有先后之分的排名，具体如下：1、鲁菜鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。2、川菜川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。3、粤菜粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜（含南番顺），是中国汉族四大菜系之一，源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。4、苏菜即江苏菜系。江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。5、闽菜闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以福州菜为代表。闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。闽菜有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称，有以下鲜明特征：一为刀工巧妙，寓趣于味；二为汤菜众多，变化无穷；三为调味奇特，别是一方。6、浙菜浙菜是以杭州、宁波、绍兴和温州四种风味为代表的地方菜系。浙菜采用原料十分广泛，注重原料的新鲜、合理搭配，以求味道的互补，充分发掘出普通原料的美味与营养。7、徽菜指徽州菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市，江西省婺源县，以及安徽省宣城市绩溪县组成)，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道。8、湘菜湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一。湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。

5，中国的八大菜系

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系

6，中国八大菜系正确排名是什么

中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。一、鲁菜鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为皇家饮食的主体，对京津东北地区影响较大。山东已经从济南和胶东的地方美食演变而来。以香、嫩、味纯而著称。讲究清汤、奶汤的配制，清汤清鲜。二、川菜秦末、汉初，才初具规模。唐宋时期发展迅速，明清两代已成名。如今，川菜馆遍布世界各地。地道川菜以成都、川渝、川菜为代表。讲究选料，讲究规格，分色，菜品主次分明，明快协调。其特点是酸、甜、麻、香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即花椒、花椒、花椒）和鲜姜。它以辣、酸和麻糬而受欢迎。它在其他当地菜肴中很受欢迎。罕见地形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。烹调方法以烤、烧、干拌、蒸等为佳。三、粤菜西汉时期就有粤菜的记载。南宋时，在前往阳城的御厨影响下，明清两朝发展迅速。20世纪，他们跟随外贸，吸收了西餐的某些特色菜。粤菜也被介绍给世界。家。粤菜以广州、潮州、东江菜为代表。菜肴用料广泛，花色多样，造型新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、滑、滑。一般夏秋两季清淡，冬春集中。所谓五味（香、松、臭、肥、浓），六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）。其烹饪擅长煎、炸、炖、炖、炒。菜色丰富，滑而不腻。尤以烹制蛇、浣熊、猫、狗、猴、鼠等野生动物而闻名。名菜有“三蛇龙虎凤大会”、“五蛇汤”、“盐火鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干炒大虾”和“冬瓜杯”等。四、闽菜原产于福建省闽侯县。它是以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表而开发的。它以美丽的色调和清新的味道而闻名。烹调方法以煎、煨、炒、煨为佳，尤以“枣”最为有特色。福建地处东南沿海，盛产星鳗、蛏子、鱿鱼、黄花鱼、海参等多种海产品，因此以海产品为原料，烹制各种具有独特风味的菜肴。味道。名菜有“佛跳墙”、“醉鸡”、“酸辣鱿鱼”、“熟鸡片”、“太极虾”、“清蒸嘉里鱼”、“荔枝肉”等．五、苏菜始于南北朝，唐宋以后，与浙菜竞争出现，成为“南菜”两大支柱之一。江苏菜以苏州、扬州、南京、镇江四大名菜为代表。其特点是浓稠清淡，鲜香酥脆，原汤浓而不腻，口感温润，咸中带甜。他的厨艺以擅长炖、炖、烤、煨和炒着称。烹饪时，用料严谨，强调色彩搭配，造型各异。四个季节不一样。苏州菜味道甘甜，配色和谐；扬州菜清淡可口，主料突出，刀工精细，口感醇厚；南京、镇江菜口味醇厚，精致细腻，尤以鸭菜闻名。名菜有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠鳜鱼”、“西瓜鸡”、“咸水鸭”等。六、浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，也是著名的风景旅游胜地。湖光山色，山清水秀，景色幽雅宜人。因此，其菜色如风景，不少名菜出自民间。制作精良，变化多端。烹调技法擅长煎、炸、焖、煨、蒸、烧。名菜有“西湖醋鱼”、“生宝鱼”、“东坡肉”、“龙井虾”、“炸钟”、“乞丐鸡”、“清汤鱼丸”、“干菜”、“卤肉”、“黄汤里的黄花鱼”、“炸墨鱼卷”、“锦绣鱼丝”等。七、湘菜是以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为代表的菜肴发展起来的。它的特点是用料广泛，油质重，色泽浓。它多以胡椒和熏蜡为原料。口味重香、酸辣、软嫩。烹调方法擅长打蜡、烟熏、煨、蒸、炖、煎、炒。其名菜有“腊味蒸”、“东安鸡”、“麻辣鸡”、“红烧鱼翅”、“汤猪肚”、“冰糖香莲”、“金钱鱼”等。八、徽菜由长江沿线、淮河沿线、徽州三地的地方菜组成。其特点是选料简单，火工精湛，油质重，色泽浓郁，口感醇厚，保持原汁原味。徽菜早在南宋时期就以烹制山野海味着称。“沙鲎、雪中牛尾狐”是当时的名菜。其烹调方法以烤、炖、炖为佳。名菜有“富力鸡烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“腌鲜鳜鱼”、“火腿炖竹笋”、“雪冬烧雉”、“烤麝香猫”、“牛奶汁”“肥王鱼”》、《茂丰烟熏鲥鱼》等。

7，八大菜系顺序排名

1.浙江菜系 2.江苏菜系 3.广东菜系 4.福建菜系 5.山东菜系 6.安徽菜系 7.湖南菜系 8.四川菜系

8，川菜在八大菜系中排名第几

我国菜系有两种划分方法：按省按划分四大菜系有2种说法第一种：山东菜、四川菜、浙江菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。按地域划分八大菜系鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽个人认为：川菜的普及率第一。口味最适合大众，全国各地的人大多都吃过川菜！实际档次排名:我认为粤菜第一川菜第二。。。。鲁菜最次后鲁菜是八大菜系里面制作最粗的一个。

9，八大菜系排名

八大菜系排名01、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。02、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。03、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。04、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。05、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。06、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。07、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。08、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。其它小种菜系排名：09、北京（京菜）——中国最多元化的菜系。10、湖北（鄂菜）——以“鱼”而闻名的中国菜系。11、上海（沪菜）——普遍被认为是苏南菜系的一种。12、河南（豫菜）——中原烹饪文明的代表。13、黑龙江（龙江菜）——中国烹饪艺苑中的一支奇葩。14、江西（赣菜）——“文人菜”与“家乡菜”相结合的菜系。15、山西（晋菜）——中国最有特色的菜系之一。16、河北（冀菜）——其中以保定菜最为有名。17、天津（津菜）——源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。18、贵州（黔菜）——以酸为主的中国菜系。19、陕西（秦菜）——西北第一大菜系，以刀功闻名。20、辽宁（辽菜）——继我国八大菜系之后，推出的一个新菜系

中国八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜　　八大菜系中的四大菜系：四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜　　鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的八大菜系。　　八大菜系排名：　　1、川菜　　四川菜系，各地风味比较统一。分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。　　2、粤菜　　即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。所以，也有不少人，特别是广东人认为粤菜乃八大菜系之首。不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜是国内民间第二大菜系，地位仅次于川菜。在国外是中国的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。　　3、苏菜　　即江苏菜系。江苏菜系在烹饪学术上一般称为苏菜，而在一般餐馆中，常常会被称为淮扬菜。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以淮扬菜系为主。　　4、鲁菜　　即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成，是宫廷最大菜系。　　5、闽菜　　闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以闽东和闽南风味为代表。　　6、浙菜　　即浙江菜系，以杭州菜为代表。浙江菜系各地风味比较统一。主要流行于浙江地区。和江苏菜系中的苏南风味、安徽菜系中的皖南、沿江风味较近。　　7、湘菜　　即湖南菜系，以长沙菜为代表。湖南菜系各地风味统一。主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有湘菜馆。是民间第三大菜系。　　即徽州菜系，不等同与安徽菜。徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。

10，中国铁饭碗排名榜是什么

中国铁饭碗排名：国家电网、中国石油/石化、医生、军队文职、国家烟草、三大运营商、教师、国有银行、公务员、事业单位。

中国铁饭碗排名：国家电网、中国石油/石化、医生、军队文职、国家烟草、三大运营商、教师、国有银行、公务员、事业单位。国家电网国家电网有限公司成立于2002年，简称国家电网、国网，经营区域覆盖全国26个省（自治区、直辖市），覆盖国土面积的88%，供电人口超过11亿人。国家电网跟中国烟草一样，属于垄断性质的企业，这就确保了它有非常高的利润，并且它涉及的业务是非常多的，每一年的效益都是比较不错，所以它可以给予员工的薪资也会有相应的提升，总的来说，工资福利待遇都很好。中国石油/石化中国石油和中国石化俗称“两桶油”，是目前国内能源油品市场上最大的两家国有企业。中国石油天然气股份有限公司简称“中国石油”或“中石油”，是中国销售收入最大的公司之一，也是世界最大的石油公司之一。而中国石油化工集团有限公司简称“中国石化”或“中石化”，是中国最大的成品油和石化产品供应商、世界第一大炼油公司。这两家公司工资、福利待遇都很好，并在2021年《财富》世界500强排行榜中分别排在第四和第五名。医生说起铁饭碗职业，“医生”就是铁饭碗工作排名前三的职业。医院是罕见的有很多人排队等着交钱的地方，所以医生是一个不会为如何赚钱而发愁的职业。不管是工作的稳定性还是收入、社会地位，医生都是一个很不错的选择。有些职业随着年龄的增长，整体的收入都会逐渐降低。而医生这个职业则恰好相反，随着医术和职称的提升，医生的收入会变得越来越高。即使退休了，只要自身能力强，还能被返聘回去，继续发光发热。军队文职军队文职是军改以后出现的特殊职业，在军队里负责文职工作，不和军队一起参与作战，又被称作是“新职业”，既不属于公务员，也不是事业编，准确来说是“军队编制”，工资待遇比较高，性质很稳定。考上军队文职，就意味着到手的工资9000+。国家烟草论规模和经济实力，中国烟草总公司无疑是一位低调的“大佬”，虽然从不对外公布数据，但其实它的经济实力深不可测。国家烟草属于垄断国企，而中国拥有世界上最大的烟民群体，所以你可以想到中国烟草每年的净利润是多少。每年国家上缴的利润和纳税超过了绝大多数上市企业的所有利润总和，可以说它是妥妥的无冕之王。同时垄断也就意味着没有太大的工作压力，工资高、福利好，员工的幸福指数还是非常高的。三大运营商三大运营商指的是移动、联通、电信，他们几乎垄断了所有的移动通讯，并凭借庞大的用户数量，赚取了很多利润。这三大运营商每年营业收入上千亿元，可以说能够进入到这里工作的人，都会得到很高的薪资。据悉正式员工每年将会有15-20万的年薪，工作性质稳定，而且过年、过节都会得到很多的福利。教师尽管现在的教师考评越来越严格，但不管是幼儿园教师还是小学、中学，教师基本都拥有事业编制。随着教育部提出教师工资不能够低于公务员的方案以后，教师也成为一个非常受欢迎的职业。国有银行一个人如果能够在银行工作，都会被大家视为捧上了“铁饭碗”，不仅朝九晚五，工资还高，因此银行工作一直以来都是十个铁饭碗行业之一。国有银行是很多人挤破脑袋都想要进入的，尤其是能进入“五大行”就再好不过（五大国企银行：工商银行、中国银行、农业银行、中国建设银行、交通银行），工资待遇属于中等层次，顺利入职的话，还有机会入编，福利待遇优厚，深受应届大学生喜爱，部分岗位对专业有要求。公务员众所周知，公务员一直都是国内公认的铁饭碗之一，看看每年参加公务员考试的队伍就知道，公务员有多吃香。公务员的收入虽然不是很高，但几乎没有失业的压力，同时拥有较高的社会地位，社保和公积金全额缴纳，退休以后的退休金也较一般的劳动者要高，可以说，这是妥妥的金饭碗。事业单位事业单位不仅是中国最常见的铁饭碗，也是真正的铁饭碗。事业单位会按照员工的职责和要求分岗位，一般是分为职员岗位和专业岗位，每个岗位都会有着不同的工资。相较于拼命工作的996，事业单位则不用那么辛苦，也会获得比较可观的收入。再者，事业单位的待遇，各种带薪休假、各种节日福利、各种补贴发放，养老不用担心、社会地位妥妥居高不下排面大。