首先小笼包肯定有市场而且很大，只要你用心来做肯定会有很好的收获，有几个核心要素要把握好。今天分享一下我的小笼包的调馅方法，猪肉的鲜味在一瞬间充斥你口腔的每一个角落，鲜香的肉馅随着汤汁一起滑入你的胃中，保证让你回味无穷，我是从熬肉皮冻开始来做馅的，自己放的什么，自己清楚，咬一口鲜美多汁，太好吃了。
1、做小笼包有市场吗？
首先小笼包肯定有市场而且很大，只要你用心来做肯定会有很好的收获，有几个核心要素要把握好。第一，包子铺地段，在大型小区、办公楼、学校、医院等附近，人流量大，包子比较快捷方便，非常受欢迎，我们小区门口和公司楼下的包子铺，早上都需要拍长队才能买上，第二，口味，包子的口味要好吃，最好推出几款主打好吃的，让人印象深刻，因为只要不是火车站附近，大部分客户都会是回头客，一定用好口味留住客人。
2、小笼蒸包怎么的做的，肉馅怎么调制的？
欢迎关注鑫雨霏霏的头条号，更多美食，更详细的做法都在鑫雨霏霏的头条号里，最近去外面，小笼包涨价离谱，从16块三个到26三个，到现在的33三个，吃不起了，索性自己琢磨，做出来，家里人都特别喜欢，说以后不去外面买了。我是从熬肉皮冻开始来做馅的，自己放的什么，自己清楚，咬一口鲜美多汁，太好吃了，“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻！”说的就是我的这款小笼包。
入口的时候，轻轻一咬瞬间爆汁！猪肉的鲜味在一瞬间充斥你口腔的每一个角落，鲜香的肉馅随着汤汁一起滑入你的胃中，保证让你回味无穷！诀窍就是要先熬猪皮冻，在内馅里猪皮冻，就能鲜香爆汁！今天分享一下我的小笼包的调馅方法，熬肉皮冻：材料：猪皮500g、料酒15毫升、小葱少许、生姜1块步骤：1.将500克猪皮洗干净后焯水，待冷却之后去除杂毛，刮干净猪皮背面的油脂。
2.葱、生姜洗干净，葱打成葱结，生姜切片，备用，3.将猪皮和冷水以1:4的比例入锅，加葱结，姜片和料酒煮开，转小火煮两小时，等汤汁变白，就可以关火，取出肉皮，4.等汤汁放凉后倒入容器中，放入冰箱冷藏成肉皮冻；包子馅材料：猪肉馅500g、盐8克、白糖15克、蚝油10克、白胡椒粉适量、芝麻油适量、肉皮冻350克步骤：1.500克猪肉馅中，加15毫升料酒、8克盐、10克蚝油、适量白胡椒粉、姜末，用筷子往同一方向搅拌，这样肉馅才会上劲。
