广式蒸鱼，广式蒸鱼怎么做

本文目录一览

1，广式蒸鱼怎么做
2，广式蒸桂鱼的做法步骤图
3，广式蒸桂鱼的做法
4，潮汕蒸鱼的做法步骤图潮汕蒸鱼怎么做好吃
5，广州蒸鱼怎么做
6，潮州蒸鱼的做法潮州蒸鱼怎么做
7，广式蒸鱼的做法及制作方法

1，广式蒸鱼怎么做

菜系及功效：粤菜广式蒸鱼的制作材料：主料：鲜鱼1条(约600克)(洗净,抹及抹上少许盐),姜6片（切丝）,葱3根（切丝）,香菜3根,热油3汤匙,李锦记蒸鱼豉油100毫升（6-8汤匙）。教您广式蒸鱼怎么做，如何做广式蒸鱼才好吃1、将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟。2、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用。

广式蒸鱼怎么做

2，广式蒸桂鱼的做法步骤图

用料桂鱼 1条葱适量姜适量料酒适量蒸鱼豉油适量花椒适量广式蒸桂鱼的做法先将鱼杀好，洗净在鱼身上划几刀，摸上少许盐，腌20分钟放上姜片，葱，料酒上锅蒸8分钟后倒入蒸鱼豉油；起锅放入油和花椒，烧热后浇在桂鱼上！美味的清蒸桂鱼做好啦！！小贴士蒸鱼豉油可根据个人口味添加

广式蒸桂鱼的做法步骤图

3，广式蒸桂鱼的做法

广式蒸桂鱼材料桂鱼（鳜鱼、桂花鱼）1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙，蒸鱼酱油材料︰，酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖11／2汤匙做法 1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。2.桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。3.将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。4.取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。5.鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。6.油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。

广式蒸桂鱼的做法

4，潮汕蒸鱼的做法步骤图潮汕蒸鱼怎么做好吃

材料米粉干75克，肉丝25克，青椒丝50克。做法1.锅内放入底油，开大火，锅热后放入肉翻炒.2.肉丝翻白倒入青椒丝继续翻炒，加入一点点黄酒.3.菜熟后加入达量的盐、味精拌匀即可出锅备用.4.锅内加入清水1000ml开大火。5．另外在闭面碗里放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花备用。6．锅开后放入米粉干75克煮熟捞出放到料碗里，加入适量的面汤拌匀。7．加入前面炒熟青椒肉丝即可。

做法1.虱目鱼肚洗净以厨房纸巾擦干，备用。2.红辣椒洗净、去蒂及籽后切碎，姜去皮、切细丝，腌渍梅去籽后抓碎，备用。3.将作法2与调味料一起拌匀，备用。4.将鱼放入蒸盘中，加入作法2拌好的调味料在鱼身上，封上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入1又1/2杯水煮至开关跳起后取出（或以大火蒸12分钟），撕去保鲜膜即可。

5，广州蒸鱼怎么做

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

广州清蒸鲈鱼的做法:主料：1.鲈鱼1条2.调料3.姜1块4.细香葱4根5.红尖椒1个6.蒸鱼豉油3汤匙7.植物油2汤匙提示做法: 1.鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水2.在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热3.铺上鲈鱼，鲈鱼腹中塞入几片姜片和一根折断的香葱去腥，鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右(根据鱼的大小而定)，熟即可取出备用4.期间切好姜丝，葱丝，切好的姜丝用红尖椒套上做个装饰5.切好姜丝和葱丝用清水泡着，这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮，葱丝还能泡的更弯曲好看6.鱼取出后，如果盘子中的鱼汤过多可以倒去部分，然后放上切好的葱丝、姜丝，锅里热油，把油浇到葱丝姜丝和鱼身上，最后再淋上蒸鱼豉油即可

6，潮州蒸鱼的做法潮州蒸鱼怎么做

用料鲈鱼一条番茄一个豆腐一块姜丝适当蒸鱼酱油三匙料酒一匙潮州酸菜头适当潮州酸梅两粒潮州蒸鱼的做法：鱼洗干净，放盘、把所有材料放鱼上，放至一边半小时腌制，锅烧开水，放上鱼蒸8到10分钟，看鱼的大小定时间。出锅前一分钟放上青葱，出锅开吃，

我最拿手菜就是清蒸鱼；好吃又没腥味，一学就会注意各种鱼身体上都有一条腥线一定要去掉；这样就没腥味啦。这条线在腹部与背部中间，要在尾巴和脖子各切一刀，从尾部轻拍鱼身体就会看到脖子哪里有一小白点轻轻的一拉就出来啦。在完全清洗干净后，鱼身体上打口用盐胡椒粉啤酒淹10分钟。接下来可以按照你喜欢的方式做鱼啦。我可是喜欢清蒸鱼的。奥我不知道这个清蒸鱼是不是潮州蒸鱼，我吃过好多方法制作的鱼，就这种最爱啦。上锅蒸8--10分钟。油锅上火用葱姜蒜沫炝锅把清蒸鲤鱼出来的汤倒进锅里，加糖醋辣椒盐调味。勾芡，浇到蒸好的鱼上。呵呵太好吃啦，想一想香香滴...又鲜又嫩，请朋友吃饭特别有面子

7，广式蒸鱼的做法及制作方法

正宗广式蒸鱼的做法有： 1 鱼不用放料酒，而是摸一点白胡椒，不要太多，比料酒的效果好； 2 蒸鱼时要架空蒸，而不是放在盘子里，这样鱼受热均匀，肉质也不会有区别； 3 鱼汁不要倒掉倒出来，和李锦记蒸鱼豉油（一种酱油，而并非生抽）混合，之后先在鱼身上放上葱，撒上汁水，然后再浇热油。一个简单鱼汁方：把生抽热了,别滚开!化开一点冰糖,加雀巢美极汁,生抽:美极,放如2根香菜,闭火就可以了.香菜要泡一阵. 另一种方法：把鱼洗干净了以后，在鱼的身上均匀的抹上盐，视个人口味，想咸一点就多放点，然后放置半个钟头以后，加上少许油，把切好的葱段和姜丝放在上面，放在微波炉专用的饭盒里，盖上盖儿，放在微波炉里，八两左右的鱼就八分钟左右就可以了。

1，材料：鱼一条、酒、盐、糖、李锦记蒸鱼豉汁、姜葱蒜若干；　　2，买来的鱼从肚子里将背骨切开，但不要切断，方便蒸的时候能摊平并容易熟，然后在背上划开几刀；　　3，在鱼的全身均匀涂抹酒、盐、糖，背上那几个刀口里也要抹，并在每个刀口里插入一片姜以去腥；　　4，鱼盘内放姜、葱、蒜，然后将鱼摊开置于其上，腌半天左右；　　5，腌完后直接放于蒸锅内蒸，约10分钟；　　6，从蒸锅内取出，倒掉盘内蒸出来的水，然后用烧热的油淋鱼全身，紧接着浇上李锦记蒸鱼豉汁；　　7，为美观，可将插于各刀口处的姜片取出

广式蒸鱼的制作材料：主料：鲜鱼1条(约600克)(洗净,抹及抹上少许盐),姜6片（切丝）,葱3根（切丝）,香菜3根,热油3汤匙,李锦记蒸鱼豉油100毫升（6-8汤匙）。广式蒸鱼的做法：1、将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟。2、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用。

广式蒸鱼　　原料：鲜鱼1条（约600克）（洗净、抹及抹上少许盐）、姜6片（切丝）、葱3根（切丝）、香菜3根、热油3汤匙、李锦记蒸鱼豉油100毫升（6－8汤匙）。　　制法：　　1、将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟；　　2、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用。　　特点：味鲜香适口