将竹笋的根部切断(问政山竹笋)，剥去外壳，剥去外皮，清洗干净；2.将洗干净的竹笋切成直径2毫米、长5厘米的细丝，剩下的剩菜可另作他用；3.竹笋切丝放入锅中焯水2分钟左右，捞出沥干水分，整齐放入盘中，晾凉备用；4.取一个小碗，将醋、盐、糖、味精、香油放入锅中拌匀,食材:竹笋500克、香肠50克、食用蘑菇50克、火腿骨1根、精盐3克、湿淀粉5克、糖2克问政山竹笋的做法1,食材:竹笋1000g调料:盐2g，白糖20g，味精20g，香油20g，各适量混合问政山笋。
食材:竹笋1000g调料:盐2g，白糖20g，味精20g，香油20g，各适量混合问政山笋。做法:1。将竹笋的根部切断(问政山竹笋)，剥去外壳，剥去外皮，清洗干净；2.将洗干净的竹笋切成直径2毫米、长5厘米的细丝，剩下的剩菜可另作他用；3.竹笋切丝放入锅中焯水2分钟左右，捞出沥干水分，整齐放入盘中，晾凉备用；4.取一个小碗，将醋、盐、糖、味精、香油放入锅中拌匀。吃的时候倒在竹笋上拌匀。
2、请介绍下 问政山笋的做法?食材:竹笋500克、香肠50克、食用蘑菇50克、火腿骨1根、精盐3克、湿淀粉5克、糖2克问政山竹笋的做法1。将洗净的竹笋切成滚刀块，香菇切成小块，香肠斜切成片，2.将竹笋放入砂锅中，加入火腿骨和水，煮沸，然后文火煮15分钟，待竹笋熟后离火。3.另取一个炒锅，将炖好的竹笋倒入炒锅，大火烧开，放入香肠和香菇，翻炒几下，待汤汁变浓时，取出火腿骨，用湿淀粉勾芡，轻轻翻动几下，取出放在盘中。
